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公告「綠香蕉冷凍預煮食材製程技術」非專屬授權受理申請日期與相關注意事項

技術說明：

本技術利用綠香蕉高澱粉特性，開發冷凍預煮綠香蕉作為新興澱粉類食材並建立製程技術，包括原料選擇、處理和預煮流程、和冷凍加工程序。所產製冷凍綠香蕉，可作為澱粉類食材，解凍不滴汁、質地Ｑ感、無甜味，易融合於中西式料理，可作為多元料理食材原料。本技術產品減少綠香蕉原料前處理，原料取得和使用方便，且易於延伸應用於料理配方，適合以B2B和B2C商業模式提供後端食品加工業者、餐飲加工業者和消費者加工新食材選擇，開發新食感調理食品。目前國內少有業者應用綠香蕉作為食材，本技術增加綠香蕉新食材和新食用模式的選擇，有助於創造新的綠香蕉加工產業。

公告內容

一、農試所研發之「綠香蕉冷凍預煮食材製程技術」(技術簡介如附件一)，擬非專屬授權國內業者，於中華民國臺灣地區(指本國臺、澎、金、馬自由地區)實施。
(一)授權對象：我國之農會、農業合作社、農企業、食品加工業者。
(二)授權期限：5年。
(三)授權金及權利金收取如下：
１、授權金：10.5萬元(含5%營業稅)，於合約生效後15日內一次付清。
２、權利金：均不收取。
二、本案授權內容：
(一)授權標的：綠香蕉冷凍預煮食材製程技術。
(二)交付材料：技術手冊1份。
(三)輔導時數：8小時。
三、申請業者請檢附下列文件向農試所提出：
(一)技術授權意願書(附件二)。
(二)合法設立登記證明文件影本。(農會免附）
(三)營業稅或營利事業所得稅最近一期之繳款收據聯等影本。(農會免附）
四、申請期間：自公告日起1年內，逾申請期間始提出申請者，農試所保有受理與否之決定權。
五、本授權案為非專屬授權，凡符合資格者可向農試所提出，經簽訂契約（範本如附件三）後據以實施。
六、對於授權內容若有疑問，請點選以下聯繫農試所研究人員。所需相關資訊及附件均請逕由農試所網站(https://www.tari.gov.tw)公告項下載。

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