 No. 0195｜2025-06-24
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回顧電子報
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| 盛夏瓜類苗期易受病害 透過整合管理、精準防治以助產業升級 |
| 在瓜類蔬菜作物的生產過程中，優良幼苗供是不可或缺的產業鏈一環。農業部種苗改良繁殖場近年來積極宣導育苗場域驗證觀念，逐步輔導蔬菜育苗場從種原、環境、人員、介質及水源等五大元素切入，檢視各自場域需求，設定管控點及建立種苗生產作業標準流程，期促進蔬菜育苗產業升級。
種苗場說明，國內瓜類蔬菜作物生產早已進入專業分工模式，藉由育苗場供應品質優良、生長勢一致的穴盤苗，有助於農民田間肥培及防治等栽培管理措施，然而育苗場域高密度的幼苗培植過程，加上自梅雨季節開始，入夏後高溫高濕的環境條件，幼苗容易遭受病原危害，造成苗株損失、增加育苗場防治成本、影響出貨品質。 |
| 新聞來源：農業部種苗改良繁殖場 2025/06/19 |
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| 破世界紀錄！ 水試所開發赤鯮人工繁養殖 孵化魚苗已生長近百日 |
| 農業部水產試驗所致力開發沿近海經濟性魚種繁養殖技術，今（19）日宣布完成俗稱「赤鯮」的黃背牙鯛人工繁殖技術，已穩定蓄養深海採集赤鯮種魚1年以上，今年3、4月孵化魚苗也已培育3個月、接近100天，打破中國、日本等國的人工繁殖魚苗紀錄。水試所所長張錦宜表示，赤鯮已可在水試所東港養殖研究中心室外搭棚的養殖池中穩定蓄養，是有望走入設施養殖的高價魚種。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/19 |
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| 光臘樹黃金花粉香氣濃 日常補充營養的極佳選擇 |
| 光臘樹是夏天路旁行道樹與造林地常見的開花植物，黃金花海美景伴隨蜜蜂胡蝶翩翩飛舞，也預告新鮮光臘樹蜂花粉即將上市。苗栗區農業改良場研究發現香氣馥郁的光臘樹蜂花粉蛋白質含量高達21%，比等量雞蛋高出約10%，且完整涵蓋人體所需的9種必需胺基酸，營養價值驚人，是運動健身與茹素民眾的絕佳營養補給選擇。 |
| 新聞來源：農業部苗栗區農業改良場 2025/06/18 |
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| 百香果採後儲藏病害多 幾丁聚醣覆膜抑菌兼保水 |
| 百香果是會後熟的水果，一般採收後在常溫環境儲藏，卻可能產生炭疽病、果腐病及蒂腐病等儲藏性病害，農業部臺中區農業改良場測試使用為百香果以無毒性的幾丁聚醣溶液覆膜處理，儲藏14天的病害發生率大幅從68.1%降至37.5%，果實水分失重率也大幅降低近20%，有助提升商品價值，延長商品銷售期。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/17 |
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| 茶改場新型加工技術讓國產茶飲原料再進化 |
| 無論東方或西方國家皆有飲茶的習慣。而「茶」字，以現代飲料界觀點，其不僅僅只是一般所認知為生長於茶樹上的葉片所製成的成品，凡是運用植物的原料經由特定加工流程及沖泡，皆可統稱為茶飲或飲料作物。農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)為因應多樣化茶飲市場及消費型態，本場研究團隊搶先全球，針對國產飲料作物產製過程，運用新型的破壁(破壞細胞壁)速萃技術 (Cell wall broken and quick extraction technology)，可去除傳統製程的不良雜異味以及提升萃取效率與品質，並降低生產成本，達到低碳、高值化、低成本之產銷訴求，有效強化國產原料於市場競爭優勢。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/06/17 |
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| 林試所成功自臺灣肖楠提煉精油 為林業剩餘資材開啟再利用契機 |
| 廢材也能變黃金!一場悄悄進行的資源革命，正展現出令人驚艷的成果。農業部林業試驗所研究人員從臺灣特有樹種「臺灣肖楠(Calocedrus macrolepis var. formosana)」修枝後的剩餘枝葉中，成功萃取出具高抗菌、抗氧化及美容潛力的精油，為林業剩餘資材開啟再利用新契機，進一步翻轉傳統對林木廢材的低價印象。這項研究成果更已登上國際知名研究期刊《Natural Product Communications》，備受學術界肯定。 |
| 新聞來源：農業部林業試驗所 2025/06/13 |
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| 農產品驗證起步走！ 臺東農改場辦理「產銷履歷及有機驗證教育訓練」課程 |
| 為協助轄區農業產銷班、農業合作社成員與農業經營業者深入了解產銷履歷與有機驗證制度，掌握申請流程並順利取得驗證；並瞭解農業部淨零排放政策推動方向，農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)，於本(114)年6月13日在區域教學中心2樓會議室，辦理「產銷履歷及有機驗證教育訓練」課程，共計34位農友報名參加。學員深感受益良多，對申請農產品標章更具信心。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/13 |
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| 機能性成分達藥典標準兩倍 苗栗「貓貍丹參」篩選品系、導入機械採收賺「紅金」 |
| 苗栗縣110年起推動藥用作物丹參栽培，農業部苗栗區農業改良場篩選優良丹參品系，指標成分「丹參酮ⅡA」可達0.3%，高於臺灣中藥典標準兩倍，提供農民品質穩定種原；導入機械採收，節省30%人力；並輔導農民開發茶包、調理包等多元加工產品，拓展行銷，幫助種植丹參農民淨收益可高於種植雜糧或水稻，搶賺「紅金」。
藥用植物丹參傳統用於活血化瘀、養心安神，研究發現其保健成分丹參酮化合物之一「丹參酮ⅡA」具抗發炎、保護神經系統作用，水溶性成分「丹參酚酸B」可清除自由基、抗凝血。苗栗發展丹參產業，苑裡鎮農會輔導苑裡鎮特用作物產銷班第一班以「貓貍丹參」為品牌，集團驗證產銷履歷，並共同加工行銷，目前栽培面積已達3公頃。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/12 |
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| 人工造林結合天然更新 嘉義四湖劣地樹種存活率56.8% 植物多樣性提升4倍 |
| 臺灣西部沿海地區長年面臨地層下陷、土壤鹽化問題，導致大片土地失去農林利用價值，農業部林業試驗所推動劣化地復育，轄下嘉義研究中心四湖試驗站結合天然更新與人工造林的造林模式，嘗試栽植耐環境逆境樹種，整體存活率達56.8%；並且追蹤天然植生狀況，植物多樣性明顯提升，達到基地整理之前的4倍。
嘉義四湖地區年降雨量介於800至1,500毫米之間，降雨集中於梅雨與颱風季，林試所四湖試驗站於去年5至7月、雨水豐沛期間進行植栽作業，選擇耐環境逆境樹種，在無林木覆蓋試驗樣區種植耐鹽耐淹植物，包括白千層、穗花棋盤腳、苦藍盤、黃槿、苦楝、土沉香、欖李、紅海欖等；具有上木蔭蔽的試驗樣區，再額外選用銀葉樹、瓊崖海棠、臺灣海桐、草海桐、榔榆等樹種，增加物種多樣性，強化林下植物的層次結構，總計完成1,577株苗木栽植。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/12 |
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| 一二三木頭人、甜菜夜蛾不敢動，農試所研發綠燈防治技術提升青蔥產業競爭力 |
| 為提升青蔥產業在面對氣候變遷與病蟲害壓力下的穩定生產，農業部農業試驗所青蔥團隊持續深耕宜蘭地區，近日由鳳山分所成功研發出「夜間綠光燈照防治甜菜夜蛾與青蔥增產技術」，可大幅減少害蟲困擾問題。為推廣研發成果，該分所在今（12）日於宜蘭縣三星地區農會舉辦「夜間綠光守護青蔥田!甜菜夜蛾無所遁形」記者會，介紹相關技術，增進農民與消費者對該技術的認識，共同提升青蔥產業韌性與競爭力。
農試所表示，近年來氣候異常導致夏季乾燥少雨，甜菜夜蛾（俗稱管仔蟲）在宜蘭青蔥田區大量繁殖，青蔥葉管因夜蛾啃食出現白膜與破損，嚴重影響其商品價值，為產業帶來極大損失；而夜蛾鑽入蔥管與稻草隙間躲藏，讓防治藥劑難以發揮，大大增加防治困難度。農試所鳳山分所基於防治荔枝細蛾的燈照經驗，擴大應用至青蔥田，進行夜間害蟲活動力干擾，結果顯示，甜菜夜蛾在燈照下呈現靜止狀態，可有效防止為害。 |
| 新聞來源：農業部農業試驗所 2025/06/12 |
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| 林試所推動劣化地復育 天然更新與人工造林雙管齊下 |
| 臺灣西部沿海地區長年面臨地層下陷、土壤鹽化與極端氣候等多重挑戰，導致大片土地逐漸失去農林利用價值。為找出可持續的復育解方，農業部林業試驗所近年於轄下嘉義研究中心四湖試驗站積極推動「雙管齊下」的復育模式，結合天然更新與人工造林，打造兼具生態功能與土地利用潛力的新型造林模式。 |
| 新聞來源：農業部林業試驗所 2025/06/10 |
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| 來「粗」洋香瓜吧! 宜蘭高顏值日系粗網紋洋香瓜試種成功，驚艷上市 |
| 農業部花蓮區農業改良場近年成功篩選出適合宜蘭生產、媲美日本進口高檔洋香瓜的品種｀亞瑟國王20號'、｀天使心'等，更首度在露天嚴苛條件下，種出顏值高的日系粗網紋洋香瓜，創造甜瓜生產新模式。宜蘭壯圍等地特色甜瓜近年因氣候變遷問題產量與獲利大受影響，為因應該困境，花蓮農改場與壯圍鄉農會及當地瓜農合作，引進多個耐候性較佳新品種進行試種，成功篩選出在溫室、露天適應性佳的新品種。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/06/10 |
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| 硬質玉米「臺南31、32號」生育期短、抗逆境 產量可與「明豐3號」相當 |
| 農業部推動水稻田轉作節水作物，提升國產雜糧自給率，農業部臺南區農業改良場新育成硬質玉米「臺南31、32號」具有高產、強抗逆境、高蛋白等特性，肥料、農藥等生產成本比水稻栽培低，適合推廣水稻轉作。並且，「臺南31、32號」生育期比硬質玉米主流品種「明豐3號」短2至3周，可搭配多種作物規劃生產，「臺南31號」產量甚至還與「明豐3號」相當。
硬質玉米「臺南31、32號」生育期短，相比「明豐3號」，「臺南31號」生育期大約短少2周，「臺南32號」可短2至3周。育種者、臺南農改場前朴子分場長游添榮表示，「臺南31號」產量每公頃7,700公斤，與「明豐3號」相當，「臺南32號」大約7,000公斤，但因生育期更短，期望早收農民就可選種這個品種。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/10 |
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| 不靠農藥的番茄保衛戰！醉蝶花＋胡麻養天敵，菸盲椿象上場，銀葉粉蝨下班 |
| 體型不到 0.1 公分的銀葉粉蝨，是番茄農最頭痛的害蟲，近年專家發現，「菸盲椿象」對付粉蝨很有效，除了可在夏秋種胡麻來養椿象，台南區農業改良場（以下簡稱「南改場」）引進「醉蝶花」，讓菸盲椿象在冬、春兩季也能大量生長，補足整年戰力。
現在農業部提供「菸盲椿象」補助措施，鼓勵農民打造「椿象守衛隊」，打一場不靠農藥的番茄保衛戰。 |
| 新聞來源：上下游 2025/06/09 |
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| 專為菇舍設計 智慧型LED燈滅蟲模組抓蟲效率勝市售產品3.5倍、節能10倍 |
| 臺灣菇類年產值超過122億元，但因病蟲害危害，可能造成損失5%至30%，但危害菇類主要蟲害如蕈蚋，體長在2毫米以下，體型偏小、與田間常見鱗翅目害蟲不同，市面缺乏菇類栽培專用捕蟲燈，農業部農產試驗所針對菇舍蟲害開發「智慧型LED燈滅蟲模組」，找到菇類蟲害最適光源波長，抓蟲效率是一般市售捕蟲燈1.7至3.5倍，使用LED燈還能節能10倍。
菇類害蟲包括蕈蚋、瘿蚋、蚤蠅、菇蟎及跳蟲等，以蕈蚋為例，其幼蟲會以香菇、洋菇、木耳等菇類的子實體、菌絲為食，部分菇類疾病還會經由害蟲傳播，造成菇農損失。農試所副研究員張淑貞表示，國內菇類栽培以開放式菇舍容易受到蟲類危害，金針菇等密閉式菇舍栽培較可倖免；洋菇雖然也會於密閉菇舍栽培，但因使用堆肥栽培，蕈蚋仍可能因在堆肥中繁殖被帶進菇舍。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/06 |
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| 採收芝麻不掉粒！ 胡麻「臺南2號」適機械採收、省40%成本 鈣含量約高12% |
| 國內種植胡麻（俗稱芝麻）包括主流品種「臺南1號」在內，蒴莢乾燥開裂後，種子容易落粒，因此難以機械採收，仰賴人工收穫，農業部臺南區農業改良場育成國內第一個低落粒特性胡麻「臺南2號」，可以用雜糧收穫機收穫，節省40%生產成本；臺南2號單位面積產量、含油率及清油油品均可媲美臺南1號，且鈣含量高11.6%，更有助加工、行銷利用。
臺南2號去年正式命名，正在申請品種權，臺南農改場現正公告技轉其種子繁殖技術，推廣農民利用。臺南農改場助理研究員黃涵靈說，國產胡麻以秋作為主要產季，一般於8、9月間栽種，現已有原栽培大豆農民，有興趣今年秋作轉作胡麻。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/02 |
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| 建立銀行植物系統釋放技術 有效阻止銀葉粉蝨猖獗 |
| 銀葉粉蝨是茄科與葫蘆科作物種植期間主要害蟲，其若蟲與成蟲吸取寄主汁液造成作物生長緩慢、分泌蜜露誘發煤煙病影響果實品質，並可媒介傳播多種番茄與瓜類病毒。若作物種植初期即受到病毒感染將造成生長畸形、果實品質低劣無法收成等嚴重損失。農業部苗栗區農業改良場(以下簡稱苗栗農改場)近期針對銀葉粉蝨的天敵昆蟲—菸盲椿象銀行植物系統研究適合的釋放技術，藉此模式可有效控制粉蝨危害，減少農民施用化學藥劑並提升農友收益與食品安全。 |
| 新聞來源：農業部苗栗區農業改良場 2025/05/30 |
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| 承傳經典 再啟新章 甘藷‘台農57號’傳香70年 創新永續航向百年 |
| 農業試驗所嘉義農業試驗分所自日治時期起便致力於甘藷研究，跨越百年已育成多達74個優良品種，其中‘台農57號’為民國44年由王俠、李良、簡金寬等專家選育的優良品種，初期從雲嘉南地區開始推廣為糧食作物，憑藉穩定高產、適應性廣與優良食味等特性，逐漸轉為鮮食及加工用途。目前臺灣甘藷每年栽培面積約9千至1萬公頃，創造超過30億元以上產值，‘台農57號’迄今仍為主要品種，栽培面積佔八成。 |
| 新聞來源：農業部農業試驗所 2025/05/28 |
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| 春暖花開、舞蝶翩翩-新品種繡球花介紹 |
| 現在也有平地可開花的繡球花品種囉！農業部桃園區農業改良場(以下簡稱桃園農改場)歷時9年育成繡球花新品種 ‘桃園1號-舞蝶’，具有不需低溫處理，平地3-4月開花的特性，開花時的不稔花就像蝴蝶翩翩飛舞於枝條上，因此命名為舞蝶。‘桃園1號-舞蝶’是利用臺灣原生種華八仙與商業品種進行雜交育種選出，有別於一般市售品種，植株為常綠型，植株為直立型，生長特性強健，是幫助農民降低生產成本及適合一般消費者的繡球花品種新選擇。 |
| 新聞來源：農業部桃園區農業改良場 2025/05/27 |
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| 正是蜜桃成熟時! 農試所新育成黃肉桃品種 提供消費新選擇 |
| 隨著天氣逐漸炎熱，臺灣平地水蜜桃正式進入產季。談到水蜜桃，許多人首先聯想到紅皮白肉、香甜多汁的樣貌；農業部農業試驗所育成2款黃肉桃品種‘台農9號-紅金’及‘台農11號-杏桃’，不但果香濃郁，果肉更含有豐富的類胡蘿蔔素，營養價值高，風味表現毫不遜色於白肉桃。 |
| 新聞來源：農業部農業試驗所 2025/05/23 |
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| AI導入製茶流程！台灣紅茶邁向智動化生產、減人力增產能75% |
| 台灣紅茶迎來智慧製茶新時代！為解決產能低落與人力負擔過重問題，農業部茶及飲料作物改良場（茶改場）於2023年建置全台首條紅茶AI智動化生產線，導入萎凋、揉捻、發酵、乾燥等關鍵製程的自動控制與影像辨識技術，不僅讓紅茶製作過程標準化、雲端化，製程效率更大幅提升。相比傳統模式，勞力需求減半、單批產能提升75%。這項創新不僅降低成本、穩定品質，更有助於推動減碳製茶與國際市場接軌。茶改場亦將技術公開推廣，協助茶農與製茶廠升級轉型，為台灣紅茶產業打造嶄新競爭力。 |
| 新聞來源：食力 2025/05/21 |
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| 畜試所開啟熟成牛肉生產技術研究新頁 |
| 農業部畜產試驗所近年投入肉品熟成技術研究，透過融合乾式與溼式熟成技術，調整及建立熟成條件的基礎資料，目前熟成牛肉的製成率已達近9成，不僅硬度明顯低於生鮮牛肉，達到嫩化效果，肉品風味顯著提升，還可延長溼式熟成牛肉2倍以上的賞味期限。 「坊間熟成牛排一客動輒千元以上，為什麼這麼貴呢？」畜試所說明，牛肉若在低溫環境下放置一段時間，肉中的自體分解酵素會發揮作用，將大分子的蛋白質和脂肪，分解成小分子的游離胺基酸和揮發性脂肪酸，讓牛肉呈現特殊風味，味道變得更鮮美，肉質也變得更嫩，這就是所謂的熟成。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/05/21 |
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| 新發現臺灣特有種魚池琴蛙 生多所縮時攝影記錄雄蛙築巢會拉坯 |
| 農業部生物多樣性研究所與臺灣師範大學團隊合作研究，證實棲息南投魚池、過去被誤認為「豎琴蛙」的蛙類，是臺灣特有種「魚池琴蛙」，族群數量估僅300至700隻，是全世界最瀕危的蛙類之一。生多所透過縮時攝影，首度記錄齊完整繁殖行為，今（21）日正式發表，揭開魚池琴蛙雄蛙在泥灘地築巢，會以身體推土、旋身、後肢側踢等方式，做成陶坯狀的巢窩外型的特殊行為。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/05/21 |
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| 2024年日本愛知縣農業試驗改良場十大研發成果 |
| 愛知縣農業試驗改良場推出多項研發成果，包括紫蘇新品種、名古屋交趾雞、溫州蜜柑等。這些成果不僅提高作物產量和品質，也推動環境友善農業，減少農藥使用，提升農業效率。為增進民眾更加瞭解愛知縣農業試驗改良場的新品種與新技術研發進展，邀請各領域評審委員評選出研究卓越度與社會關注度的十大農業研發成果。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/23 |
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| 新的監測模型有助於及時因應蝗災 |
| 沙漠蝗蟲藉由長距離遷徙造成大規模農損，為維持糧食穩定、避免飢荒發生，英國劍橋大學結合蝗蟲行為學、地面植被相關遙測數據及氣象資訊建立預測模型，提供政府及國際組織早期預警，以即早因應蝗災。
沙漠蝗蟲平時大多過著獨居生活，然而強降雨等因素會使他們變為群居且有遷徙的習性，其帶來的危害趨近於瘟疫的程度，覆蓋一平方公里的蝗蟲可在一天內消滅35,000人的糧食，導致大規模的饑荒甚至騷亂，且能夠跨越國界進行長途遷徙，是造成非洲和亞洲許多地區小農戶最大損失的遷徙害蟲，因此沙漠蝗蟲防治是糧食安全的重中之重。此外，隨著氣候變遷加劇，強降雨等處發事件頻率增加，未來蝗害發生將越來越頻繁。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/20 |
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| 農業政策推導非洲豬瘟防疫之技術創新 |
| 透過ArcGIS整合大量GPS資料，並串接車牌辨識與車輛載運類別辨識資訊，追蹤我國豬隻運輸車輛流向，進而達到有效防治非洲豬瘟之效果。
自2018年中國大陸爆發非洲豬瘟以來，農業部為防範疫病入侵國內畜牧場，修正發布「動物運送管理辦法」及「屠宰作業準則」，強制規定活豬與屠體、內臟及其分切物之運輸車輛必須裝置即時追蹤系統（GPS）。並發布「禁止指定家畜輸送至肉品市場或屠宰場之防疫措施」，規定欲上市屠宰之家畜，應依規定繳納「家畜健康聲明書」，從源頭控管確保上市之家畜未感染非洲豬瘟。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/18 |
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| 無需化學物質減緩食物變質：天然樹脂與光照延長水果保存期限 |
| 澳洲的研究團隊利用天然樹脂膠和光照來延長新鮮水果和蔬菜的保存期限，以減少食品浪費。
澳洲昆士蘭大學(The University of Queensland)以及昆士蘭農業與食品創新聯盟(QAAFI)的研究團隊使用由澳洲本土植物的萃取物，添加於阿拉伯膠或相思樹膠製成可食用塗層，以及利用從薑黃中所萃取的薑黃素(curcumin)配合光敏技術來去除食品中的真菌孢子活性，以抑制導致食品腐敗的微生物生長，並將文章發表於《食品控制》(Food Control)、《食品科學期刊》(Journal of Food Science)以及《國際生物大分子期刊》(International Journal of Biological Macromolecules)。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/17 |
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| 農藥混合物並非僅存在於施用期間，而是全年都持續存在於土壤和植物中 |
| 在傳統農業中，合成化學農藥被廣泛應用於農作物種植，包括耕作農業、蔬菜種植和葡萄栽培等。德國凱澤斯勞滕-蘭道工業大學(RPTU)的研究團隊針對整年度農藥污染的情況進行了深入探討。
德國凱澤斯勞滕-蘭道工業大學(RPTU)的研究團隊對耕地、蔬菜田和葡萄園的土壤及植被進行採樣，對農藥污染進行為期一年的監測。研究結果顯示，農藥不僅存在於噴灑期間，而是在全年均可檢測到其殘留，並且會擴散至鄰近草地，研究也發現每個土壤樣品中平均含有10種農藥，最多達28種，而植被中則最多檢測到25種。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/16 |
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| 了解ATP調控機制對水果採後品質管理的影響，提供保鮮技術更多發展基礎 |
| 在園藝產業中，採後冷害(Postharvest chilling injury, PCI)一直是一個重大挑戰，會導致低溫儲存過程中大量損傷。根據過往的研究，冷害會破壞細胞，引發氧化損傷，並改變膜蛋白結構，進而影響電子傳導和腺苷三磷酸(ATP)的產生。儘管業界一直試圖努力減輕採收後冷害的影響，但整個作用機制仍尚未被完全理解。印度國家食品技術創業與管理研究所(National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management, NIFTEM)發布一篇研究，深入探討ATP在水果抗寒調控中的關鍵作用，了解水果在低溫條件下的生化及生理反應，並特別是聚焦於ATP在維持細胞膜完整性方面的調控，解決這個長期困擾產業的問題。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/10 |
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| 以後吃魚不用捕撈？印度首創3D列印虹鱒柳 預計2026年全面商轉 |
| 全球掀起細胞培養熱潮，印度也不缺席！新創Biokraft Foods攜手研究機構推出全國首款「3D列印虹鱒柳」，標誌著細胞海鮮正式邁入高質感、低碳化的新時代。不只零捕撈、無抗生素，還以永續為核心主軸，預計2026年正式商轉，打造亞太市場的新一波海鮮革命！ |
| 新聞來源：食力 2025/06/08 |
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| 每條含有13克纖維和12種蔬果！廢棄果皮做的能量棒正顛覆健康零食市場 |
| 全球食物浪費問題日益嚴重，但你知道嗎？這些被丟棄的「剩食」，也能搖身一變，成為美味又健康的零食！由知名冰淇淋品牌創辦人 Jeni Britton所創立的新品牌Floura，將農產品加工廠的食材廢料，升級再造成高纖能量棒Fruit Crush。不僅解決了食物浪費的難題，更為忙碌的現代人提供兼顧美味與健康的零食新選擇。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/06 |
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| 開發生成式AI系統，整合大量專業知識及研究數據 |
| 開發生成式AI系統，整合研究機構中的專業知識及大量數據，可幫助農業推廣指導員減少準備工作，於現場提供更充實且周全的問題諮詢服務。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/03 |
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| 烤栗子，回收核桃：將節日美食轉化為永續材料 |
| 由歐盟資助的SCATAPNUT計畫研究團隊正在探索如何利用難以破裂的堅果殼製造強韌且永續的新材料，並且以環保的方式處理堅果殼，使最終產品具備可回收和堆肥性。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/02 |
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| MIT褪黑激素微針突破蔬果保鮮技術！青江菜冷藏可放25天不變黃 |
| 為解決全球食品浪費問題，MIT與新加坡SMART聯盟開發出一項創新技術，透過可生物分解的絲蛋白微針將褪黑激素注入蔬菜體內，顯著延長青江菜的保鮮期。實驗顯示，該技術在室溫下可延長4天、冷藏下可延長10天，未來有望取代冷鏈設備，提升作物商品價值並減少資源浪費。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/01 |
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| 2024年日本十大農業新技術 |
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2024年日本農業技術新聞聚焦於智慧農業、生物防治、機械化農業和新品種育種。相關技術包括高效種植模式、機器人除草、生成式AI等，旨在提升農業效率和降低成本。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/05/28 |
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| 耐熱性：科學家確定番茄耐熱性的關鍵階段 |
| 透過研究在異常炎熱的生長季節結出果實的番茄品種，布朗大學的研究團隊確定了番茄最容易受到極端高溫影響的生長周期階段，以及使植物更耐熱的分子機制。
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| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/05/27 |
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| 文蛤越來越難養，光合菌來幫忙！有效降低病害改善水質，專家免費授課 |
| 近年文蛤越來越貴，文蛤漁民卻越來越窮，主因是極端氣候，讓文蛤越來越難養。高溫暴雨改變水質、增生細菌，文蛤存活率雪上加霜。為了彌補產量，漁民只好提高養殖密度，卻又陷入水質惡化的惡性循環。
所幸專家發現，一種以「光」為食物的「光合菌」，可以有效改善水質、降低病害，但光合菌產品剛問世時十分昂貴，隨著技術成熟，如今 20 公升僅需銅板價，更有專家免費授課養殖心法，讓文蛤養殖重現曙光。 |
| 新聞來源：上下游 2025/05/22 |
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| 突破檢疫壁壘！蒸熱與冷藏技術助台灣芒果與番石榴進軍歐盟市場 |
| 果實蠅疫區受限多年，台灣終獲歐盟開放進口許可
2025年6月13日歐盟執委會衛生與食品安全總署（DG SANTE）通知台灣芒果與番石榴獲准輸入歐盟，自即日起得以進軍全體歐盟成員國市場。
高溫蒸熱＋低溫冷藏，展現成熟檢疫處理技術
農業部說明，因台灣屬於東方果實蠅及瓜實蠅等檢疫有害生物疫區，芒果及番石榴等果實蠅寄主無法直接輸銷歐盟。防檢署依據多年檢疫處理技術開發經驗，及長期外銷芒果蒸熱處理輸銷日本、韓國、澳洲及紐西蘭，以及番石榴冷藏檢疫處理輸銷美國之實績，確認相關檢疫處理確實可以有效殺滅歐盟國家關切的果實蠅類病蟲害，檢具相關資料向歐盟提出輸入申請。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/13 |
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| 農業保險覆蓋率低 陳駿季：設計連續投保降保費提高誘因 |
| 農民看天吃飯，為協助農民分散營農風險，農業部推動多項作物農業保險，但截至今年4月底，農業保險覆蓋率53.72%，若扣除政策型保險，覆蓋率僅20.7%，立法委員提案修法，希望調整主管機關農業部補助比率。農業部部長陳駿季今（11）日表示，農業部可研擬對連續投保者降低保費，增加投保誘因，取代由政府單方面提高補助，可在一個月內提出精進方案。
《農業保險法》第10條訂定主管機關提供農業保險保費補助，法令施行5年內補助比率以75%為上限，第6年起以60%為上限。立委謝衣鳯、邱若華及台灣民眾黨團均提出修法草案，要求主管機關考量農業發展需求，定期檢討、調整補助比率；謝衣鳳及台灣民眾黨團版本並刪除第6年起以60%為上限等文字。立法院經濟聯席會今日初步審查。
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| 新聞來源：農傳媒 2025/06/11 |
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| 臺灣鵪鶉蛋產業的生產與出口現況及政府政策 |
| 自2022年1月起，鵪鶉正式被臺灣農業部（MOA）指定為家禽，業界將之定為臺灣臺灣「鵪鶉元年」。自2021年9月22日正式申請加入CPTPP後，未來貿易將更加自由化。除了面臨如老齡化、缺乏後繼者、缺工、經營環境惡化、飼料和運輸成本上升、新冠疫情、俄烏戰爭、高致病性禽流感（HPAI）、氣候變遷等短長期風險與挑戰外，臺灣的鵪鶉蛋產業還面臨生產挑戰。在貿易方面，過去文獻並未探討和分析主要外銷市場的進口規定以及出口商遭遇之問題，以降低出口銷售的風險和損失。因此，本研究目的為持續分析臺灣鵪鶉蛋產業的出口現況，掌握並分析主要出口市場的進口法規，以及出口商遇到的出口問題。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/11 |
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| 哈密瓜新品種「卡蜜拉」攻克氣候挑戰！一年兩收、每斤飆破150元 |
| 為因應氣候變遷，花蓮場自2020年起進行哈密瓜品種研究，並於2021年成功導入適合溫室種植的「卡蜜拉」，透過優化定植期與留果模式，瓜果重量提升30％以上，有效解決品種單一、老化減產問題。
農業部花蓮區農業改良場（簡稱花蓮場）近年透過導入多種哈密瓜新品種及調節種植期、優化留果技術等方式，成功篩選出適合宜蘭生產的國產品種「卡蜜拉」及「佩洛斯」，有別於傳統品種「新世紀」，其採收率、糖度大幅領先，有效解決品種單一、老化減產問題，成功翻轉哈密瓜生產劣勢 |
| 新聞來源：食力 2025/06/04 |
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| 衛福部公告，有標章或驗證國產乳品，才能標「鮮乳」，未來「100%生乳」才能標牛奶 |
| 歷經多年爭議，「鮮乳」名稱終於塵埃落定。衛福部今（3）日公告新版標示規定，明定僅取得「鮮乳標章」、CAS 或產銷履歷等驗證的國產乳品，才能標示為「鮮乳」；進口液態乳不得標示為鮮乳，但可標為「Fresh milk」。
除了「鮮乳」之外，未來國家標準局也將修訂規則，「牛奶、牛乳」都將成為專有名詞，原料必須為100%生乳，以冰磚還原乳製作的超商拿鐵，將不可再宣稱原料為「牛奶、牛乳」。 |
| 新聞來源：上下游 2025/06/03 |
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| 臺灣豬拓展國際市場捷報！ 4屠宰場獲准豬內臟、豬皮銷菲 |
| 國內自112年起計有6家屠宰場獲得菲律賓農業部國家肉品檢驗局（NMIS）核准生鮮豬肉可輸銷菲國，我駐菲律賓代表處30日傳回最新資訊，菲國再度核准我國台畜、和榮意、嘉一香及泰安等4家屠宰場生產的豬內臟及豬皮輸入。農業部動植物防疫檢疫署表示，我國已成功防堵非洲豬瘟於境外，並撲滅口蹄疫、清除豬瘟，臺灣豬輸菲品項擴增，展現我國產官學界良好的合作機制及厚實的防檢疫水準。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/02 |
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| 花生價格飆漲近3成 農糧署：低溫致生長遲緩 春作收穫趕不上端午 |
| 端午佳節將近，包粽子經常性使用的食材包括糯米、豬肉、香菇、蝦米等，價格相較去年節前一周均微幅上漲，但包粽常用的去殼花生仁交易價來到平均每公斤160元，較去年同期大漲28%、逼近三成。農業部農糧署今（29）日表示，花生因受到年初低溫影響生長遲緩，春作延後至6月上旬才能採收，確定趕不上端午節需求；但目前庫存及進口總量達3,200公噸，仍可滿足節慶需求。
農業部今日於行政院院會報告端午節農漁畜產品供應情形，行政院長卓榮泰表示，自實施原物料稅負減徵措施3年來，已發揮穩定物價功效。為持續維持民生物價穩定，並關注國際經貿情勢等各方面綜合考量，行政院決定延長降稅措施至今年9月底。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/05/29 |
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| 焚風降雨又低溫，葡萄成了石頭長不大，產量減五成，果農損失慘重 |
| 今年春季極端氣候發威，苗栗、台中的葡萄產區災情慘重，焚風、強降雨與低溫交替，葡萄難正常發育，成了農民俗稱的「石葡萄」，意指葡萄像石頭一樣不會長大。農民盼政府推出保險，減少受災。農會表示，葡萄產量大減五成，入夏後葡萄價格恐偏高，請消費者體諒。 |
| 新聞來源：上下游 2025/05/29 |
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| WOAH年會認定「豬瘟非疫區」！ 臺灣正式成為三大豬病非疫國 |
| 正逢豬肉用量大增的端午節前夕，世界動物衛生組織（WOAH）正舉行第92屆年會，我國由農業部次長杜文珍代表與會，農業部長陳駿季今（28）日於立法院證實，WOAH已確認臺灣為豬瘟（Classical Swine Fever）非疫區，臺灣正式成為非洲豬瘟、口蹄疫及豬瘟三大豬疫病非疫國，國際上如日本，一定要沒有三大豬病國家才能申請豬肉輸銷，農業部將利用此優勢，推動國產豬肉國際行銷，日本豬肉價位高，有助提高豬農收益。
我國86年爆發口蹄疫疫情，歷經24年努力，109年6月已獲WOAH前身OIE公告為口蹄疫非疫區；國際非洲豬瘟疫情107年首度擴散進入東亞，我國也成功防堵疫情至今；WOAH年會5月25至29日於法國巴黎舉辦，計有183個會員國代表參與，正式認證臺灣為豬瘟非疫國，預計明（29）日授證，讓我國正式成為三大豬疫病非疫國。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/05/28 |
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| 國內首支 rPET 瓶裝茶上市，跟上歐盟腳步，主婦聯盟籲政府加速推動 |
| 歐盟規定，2025 年起，每支寶特瓶須含有至少 25% 再生塑膠（rPET），但台灣目前仍缺乏相關規定。今（21）日，主婦聯盟合作社推出台灣第一瓶 rPET 茶飲，瓶身以 30% 的再生塑料製作，讓台灣正式邁出「bottle-to-bottle」的食物循環。 |
| 新聞來源：上下游 2025/05/21 |
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| 臺東農改場辦理果樹作物整合管理班 果園永續經營再升級 |
| 為提升農友對「產銷履歷農產品生產過程臺灣良好農業規範升級版(TGAP PLUS)-水果類」的認識與實務應用，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（114）年6月16日至6月20日，辦理「114年度農民學院-果樹類作物整合管理進階選修班」課程，以作物整合管理（Integrated Crop Management,ICM）為核心主軸，協助學員全面掌握果園從生產到友善管理各項關鍵技術，吸引來自全臺各地果樹產業農友踴躍參加。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/20 |
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| 濱海的美麗搖錢樹─瓊崖海棠，種子油是肌膚保養聖品，花蜜、木材皆有用 |
| 你是否曾用過添加「伊諾菲倫油」的保養品？這來自一種熱帶海岸常見的植物「瓊崖海棠」，在台灣南部與離島海岸線也是常見的原生樹種。瓊崖海棠種子油具有消炎、潤膚、防曬等功效，在全球保養品市場頗受青睞，可惜在台灣未被發揮。
林業試驗所蓮華池研究中心主任許俊凱表示，瓊崖海棠外型優美，環境適應力強，耐旱耐沙，不但可保護沿海農地，又有經濟價值，猶如海岸使者，值得多加關注。 |
| 新聞來源：上下游 2025/06/20 |
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| 馬太鞍小米栽培管理班落幕 為部落注入文化傳承強心劑 |
| 為輔導原民農產業，農業部花蓮區農業改良場於6月18日，假瑪布隆農場taloan'舉辦找回原力部落原力學堂「馬太鞍部落小米栽培管理班」，現瑒除了有馬太鞍，也吸引卓清及其他部落種植小米族人共襄盛舉，另外光豐地區農會張明發總幹事也前來關心與會。與會者表示課程內容實用，有助於提升小米栽培成效及有效因應鳥害問題，進而穩定產量與品質，強化部落農業經濟基礎。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/06/19 |
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| 特色農產升級黃金商品！ 臺東農改場於金峰鄉小米學堂舉辦部落農遊伴手禮培力講習會 |
| 為協助部落族人建立農產品加工與推廣能力，農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於114年6月18日假金峰鄉小米學堂舉辦「114年找回原力-部落農遊伴手禮培力講習會」，吸引在地農友及業者共20人報名參加，透過實務導入與示範操作，引導學員將在地特色轉化為具市場競爭力的農遊伴手禮商品。
臺東農改場盧柏松副場長表示，原鄉地區農作物種類多元且獨特，以原鄉作物開發農特產品，結合在地農遊體驗，不僅能吸引遊客藉由農業旅遊認識原民文化，也有助於提升部落農產業經濟。講習會首先由臺東農改場陳盈方副研究員講授「農產初級加工及包裝標示」，說明加工流程、乾燥技術及焙炒技巧等技術，並介紹食品衛生法規、營養標示與本場打樣中心服務，協助學員進一步掌握從原料到商品的操作環節。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/18 |
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| 自動化切牛、AI算產率！嘉吉斥資9千萬美元打造未來牛肉工廠 |
| 面對美國牛隻供應短缺與產能壓力，全球前三大牛肉加工商與供應商嘉吉（Cargill）宣布斥資近9000萬美元，於科羅拉多州牛肉廠導入自動化與AI技術。透過CarVe系統與3D視覺切割裝置，提升紅肉產率、降低工傷風險，同時達成99%資源利用率。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/17 |
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| 品種、技術新突破，宜蘭哈密瓜「卡」實讚! |
| 農業部花蓮區農業改良場近年透過導入多種哈密瓜新品種及調節種植期、優化留果技術等方式，成功篩選出適合宜蘭生產的國產品種「卡蜜拉」及「佩洛斯」，有別於傳統品種「新世紀」，其採收率、糖度大幅領先，有效解決品種單一、老化減產問題，成功翻轉哈密瓜生產劣勢。
脆質哈密瓜(俗稱新疆瓜)為宜蘭壯圍鄉重要特色農產，深受頂級消費者青睞，年年供不應求。為使品種多樣，因應氣候異常挑戰，花蓮場自109年起投入哈密瓜研究，在110年順利找出第一個適合在宜蘭溫室種植的「卡蜜拉」品種。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/06/17 |
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| 114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑結果揭曉-優質筍王風光出線 展現綠竹筍品質與產業競爭力 |
| 為提升國產綠竹筍品質與市場競爭力，並推動農業栽培驗證制度普及化，農業部桃園區農業改良場與農業部農糧署北區分署共同辦理「114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑」活動，並請農業部農業藥物試驗所及桃園市農會協辦，今日(114年6月17日)於桃園區農業改良場新屋本場舉行。
活動宗旨在於透過專業評比機制，提升筍農栽培技術與品質意識，進而強化國內綠竹筍產業的整體形象與附加價值，使產業永續發展。同時鼓勵農友導入有機與產銷履歷等耕作驗證制度，本次評鑑設「有機組」與「產銷履歷組」兩個組別，以深化消費者對安全優質農產品的認同。本年評鑑吸引來自全國各地共90位優秀筍農參與，包含基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、雲林縣、屏東縣等縣市，且參賽樣品須通過農業部農業藥物試驗所的農藥殘留檢測，合格者才有資格進入評比階段。 |
| 新聞來源：農業部桃園區農業改良場 2025/06/17 |
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| 友善種植烏殼綠竹筍與諸羅樹蛙共鳴 |
| 為提高烏殼綠竹筍友善栽培技術，同時兼顧生態保育，臺南區農業改良場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導友善耕作農友，不僅提高竹筍產量與品質，同時達到保育諸羅樹蛙的目的，特訂於6月18日於嘉義縣大林鎮辦理「國土生態保育綠色網絡建置計畫—烏殼綠竹筍友善栽培管理技術示範觀摩會」，歡迎農友踴躍參加。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2025/06/16 |
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| 友善種植烏殼綠竹筍與諸羅樹蛙共鳴 |
| 為提高烏殼綠竹筍友善栽培技術，同時兼顧生態保育，臺南區農業改良場與林業及自然保育署嘉義分署攜手輔導友善耕作農友，不僅提高竹筍產量與品質，同時達到保育諸羅樹蛙的目的，特訂於6月18日於嘉義縣大林鎮辦理「國土生態保育綠色網絡建置計畫—烏殼綠竹筍友善栽培管理技術示範觀摩會」，歡迎農友踴躍參加。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2025/06/16 |
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| 農業科研結合教育 讓食農教育更有趣 展現數位食農教育新典範 |
| 為推動食農教育政策，提升師生對食物與農業的認識與素養，臺中區農業改良場於114年6月16日假彰化縣北斗國中舉辦「科研結合教育讓食農教育更有趣」成果發表會。活動展示以芫荽為核心作物，結合在地教育與該場所研發之創新教學模組，融入數位科技，提供操作簡易的教學工具，建構從認識到實踐的完整學習路徑，讓食農教育兼具趣味性與實用性，更貼合教學與生活應用情境，開創嶄新的教學風貌。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2025/06/16 |
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| 農產品加工班結訓 培育產品升級尖兵 |
| 農業部花蓮區農業改良場為了協助農民有意從事農產品初級加工及建立安全衛生觀念，運用在地農產原物料，創造產品附加價值及增加收益，提升整體農業產值。於114年6月10至12日在花蓮區農業改良場農業推廣訓練中心2樓會議室及Ina廚房舉辦分群分級農業專業訓練-農產品加工(蔬果雜糧)班，吸引了對農產加工有興趣之花蓮、宜蘭及其他地區農民共襄盛舉。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/06/13 |
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| 深耕食農理念 臺東農改場於臺東市卑南國小辦理小白菜主題課程 |
| 為落實食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場），於本(114)年6月13日(星期五)假臺東市卑南國民小學辦理食農教育課程，以「小白菜」為主題，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，同時也是學校園藝社團的指導老師，具備豐富的實務與教學經驗，課程共有23位學生和教師參與，透過基礎農業知識與實際種植，深化學生對農業、環境與飲食間的認識。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/13 |
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| 低碳要行動 臺中農改場舉辦「農業淨零排放與低碳耕作管理講習」 |
| 臺中農改場表示，全球氣候變遷主要源於溫室氣體排放量持續上升，而其產生的全球暖化加劇極端天氣，同時也造成水資源壓力與糧食風險。臺中地區近年受氣候衝擊，造成梨、葡萄及荔枝等作物栽培面積、產量及品質下滑，顯見農業調適與減碳策略之迫切性。根據2022年全國溫室氣體統計資料，農業部門碳排放量為616.8萬公噸，占全國排放比2.16%，並以農業用電、用油、農耕土壤及禽畜糞尿管理等居多。農業部為此提出農業部門旗艦減碳計畫持續推動低碳永續農業，包含推廣水田間歇性灌排、推動精準施肥技術與緩釋型肥料應用及農業剩餘資源之能源化、資源化、材料化、肥料化等措施。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2025/06/10 |
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| 食在安心最佳守門員─飼料化驗TAF認證再出擊 |
| 為確保飼料檢驗品質與國際接軌，農業部畜產試驗所飼料化驗中心（以下略稱:畜試所飼料化驗中心；認證編號：0693）通過財團法人全國認證基金會(以下用名稱:TAF)展延認證，自2001年首次取得TAF認證以來，畜試所飼料化驗中心已連續8次通過三年一度的嚴格評鑑，近年更以穩健的專業實力贏得產業信任，年度檢驗量突破12,000項次。 畜試所飼料化驗中心致力於以國際標準ISO/IEC 17025為依據，持續精進檢驗流程與品質系統。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/06/10 |
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| 水試所與Xpark簽署MOU 共同攜手推動海洋生物保育與教育 |
| 農業部水產試驗所與台灣橫浜八景島股份有限公司（Xpark）今(6)日於Xpark水族館，由該所張錦宜所長與Xpark手嶋一雄總經理，代表雙方簽署學術與教育合作協議書。這項重要的合作將結合水試所在海洋生物研究與保育的專業知識與技術，以及Xpark在水族展示與大眾教育推廣的場域與經驗，共同為提升臺灣海洋生物保育管理，以及深化國人的海洋教育而努力。 |
| 新聞來源：農業部水產試驗所 2025/06/06 |
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| 智農應用「超秦」雞隻合規率近9成 全國屠宰場影像監控降疫病風險、覆蓋達5成 |
| 國內第一家取得HACCP認證的家禽屠宰場超秦企業公司，自107年起在農業部輔導下，投入智慧農業發展，為契作禽場導入智慧秤重、掌握雞隻生長曲線，整合家禽飼養與電宰管理，提升抓雞效率及雞肉分切效益；因雞隻規格掌握能力提升，雞隻合規率從70%提高到88%，雲端監控毛雞車隊運輸過程，也有效將雞隻屠前死亡率從0.3%降到0.19%。
超秦企業公司107年起透過智慧農業業界參與補助計畫，逐步建置「畜產銷平臺」、「雞隻異常辨識系統」，111年並透過智慧農業成果擴散計畫為契作禽場導入「落地移動式智慧磅秤」，完整記錄雞隻飼養歷程及生長曲線。超秦企業公司3日分享智慧農業計畫執行成果。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/05 |
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| 臺東農改場舉辦水稻田深層施肥示範觀摩會 降低化肥用量 減少溫室氣體排放 |
| 為減少溫室氣體排放，節省化學肥料施用，農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於114年6月5日上午，假關山鎮陳金玉農友示範田區舉辦「水稻田深層施肥示範觀摩會」，水稻產銷班農友100人與會，臺東縣政府、關山鎮公所及關山鎮農會亦派員出席參加；會中介紹水稻深層施肥技術供農友參考採行。
臺東農改場盧柏松副場長表示，水稻產量一直是農民最關心的重點，但化學肥料過量或不當施用，不僅容易引發病蟲害問題，反而可能導致產量下降。此外，氮肥使用量增加，也會加劇溫室氣體中的氧化亞氮排放，對環境造成衝擊。建議農友可參考本次觀摩會所示範的「水稻深層施肥技術」，透過有效的肥料管理，降低化學肥料用量，提升稻穀收穫效益，同時也能減少溫室氣體排放。這項技術不僅有助於提升農業經濟效益，亦可為維護環境盡一份心力。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/05 |
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| 優化作物土壤改善卡蜜拉洋香瓜栽培土壤地力 |
| 為降低土壤病源發生，提升卡蜜拉育成率，臺南區農業改良場於114年6月5日(星期四)上午9時30分在嘉義縣竹崎鄉吳忠恩農友田區辦理「設施卡蜜拉栽培管理技術示範觀摩會」，歡迎農友踴躍參加。
臺南區農業改良場陳昱初場長說明，嘉南地區是台灣哈密瓜的主要產地， 嘉義縣政府為了推廣精緻農業，108年在嘉義縣水上及太保率先試種「卡蜜拉」新品種，透過農民、農會及農友種苗公司的努力，成功培育這款來自新疆西州蜜17號的哈密瓜，並由縣長翁章梁將其命名為「嘉義極光」（歐諾拉AURORAMELON）。卡蜜拉哈密瓜甜度高有特殊風味深受消費者喜愛，然而農友常面臨卡蜜拉育成率低，無產品銷售問題。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2025/06/04 |
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| 桃城蒔菜為鼎泰豐「客製化」葉菜 智慧農業讓蔬菜含水率、葉面積規格生產 |
| 農作物有生物的獨特性，沒有兩株小白菜會長得一模一樣，但透過智慧灌溉、雲世代數位轉型等智慧農業技術導入，小葉菜也能規格化生產。桃城蒔菜農業生產合作社理事主席尤優佳說，合作社為鼎泰豐、豆府等餐飲集團提供特定長度公分數、葉面積等驗收標準的葉菜，鼎泰豐炒青菜要擺盤站立，「希望口感好又不能塌」，就要精準控制蔬菜含水量。
尤優佳丈夫、第34屆十大神農獎得主邱冠鈞表示，設施蔬菜朝智慧農業數位轉型，不再是種了菜再找通路，而是通路市場需要什麼條件的菜，均可由桃城蒔菜客製化生產。
農業部自106年起推動智慧農業發展，透過智慧農業、農業物聯網、雲世代數位轉型及晶片創新等四大計畫，推動桃城蒔菜等農漁畜產業朝智慧農業轉型。至今已成立480處示範場域、完成194項技術移轉；並將相關研發成果整合為設施如意包、手到禽來包、豬事大吉包等13套智慧農業技術套組，推廣應用。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/04 |
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| 西瓜甜不甜？感覺甜不是真的甜，糖度比芭樂低，熱量僅有紅龍果一半 |
| 水果讓人感受到甘甜，主要是果肉裡含有葡萄糖、果糖等單醣類物質，不同單醣類物質，給人感覺的甜味也不一樣。
中華民國營養師公會全國聯合會理事尤偉銘表示，甜度數值愈大，代表相同重量的醣類有更明顯甜感。例如如果蔗糖甜度設定為「1」，果糖甜度則為「1.4」、葡萄糖則約 「0.7」。換言之，同樣重量下，果糖會比蔗糖還要甜。
尤偉銘表示，西瓜的糖質以「果糖」為主，因此產生的甜味比較明顯，但不表示西瓜比其他水果甜。實際上，西瓜的糖度僅有 10 度，芭樂平均糖度為 11 度，部分特級火龍果甚至有 16 度，但西瓜卻顯得比後兩者甜很多。 |
| 新聞來源：上下游 2025/06/03 |
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| 小白菜學問大 臺東農改場於臺東市寶桑國中辦理食農教育課程 |
| 農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為提升學生對農業的認識和興趣，於本(114)年6月3日(星期二)在臺東市寶桑國民中學辦理以「小白菜」為主題之食農教育課程，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，共有27位學生與教師參與，課程結合小白菜的營養價值與簡易料理應用，並透過實作教學，讓學生實踐友善農業的生產方法，培養對環境永續與食物來源的重視。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/03 |
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| 小白菜學問大 臺東農改場於臺東市寶桑國中辦理食農教育課程 |
| 農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為提升學生對農業的認識和興趣，於本(114)年6月3日(星期二)在臺東市寶桑國民中學辦理以「小白菜」為主題之食農教育課程，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，共有27位學生與教師參與，課程結合小白菜的營養價值與簡易料理應用，並透過實作教學，讓學生實踐友善農業的生產方法，培養對環境永續與食物來源的重視。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/03 |
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| 挑戰舌尖上的味蕾 水試所帶你探尋臺灣ㄟ蚵仔味 |
| 牡蠣風味鮮甜濃郁深受消費者喜愛，農業部水產試驗所為解析臺灣在地ㄟ蚵仔味，特別與國立臺灣海洋大學攜手合作，運用精密科學儀器，揭開本土牡蠣的美味密碼，為國產水產品創造更高的市場價值。
水試所表示，臺灣西南沿海，擁有得天獨厚的水文條件，適合牡蠣生長，其中以彰化、雲林、嘉義、臺南等地區所養殖的牡蠣最具代表性。這些牡蠣在不同環境條件下孕育出獨特風味，其口感肥美、鮮甜且帶有淡淡的海洋氣息，與進口牡蠣相比，不僅碳足跡短、新鮮度佳，也更符合臺灣消費者的飲食期待。
水試所與海洋大學透過氣相層析質譜儀（GC-MS）與液相層析儀（HPLC）等精密科學儀器，分析國產牡蠣的游離胺基酸、呈味核苷酸及肝醣等風味物質，發現牡蠣的鮮甜味與麩胺酸、天門冬酸、丙胺酸、甘胺酸等呈味胺基酸的含量密切相關。 |
| 新聞來源：農業部水產試驗所 2025/06/02 |
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| 花改場開設農民學院土壤肥料專班 學員受益良多 |
| 農業部花蓮區農業改良場為推廣土壤及肥培的管理技術，提升作物品質及產量，並導入循環農業、淨零碳排議題，強化對永續利用土地與資源觀念，於114年5月27日至5月29日在農業推廣訓練中心辦理農民學院進階選修訓練-土壤肥料管理技術班，有21位學員完成3天的專業課程，表示獲益良多。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/05/29 |
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| 臺東農改場辦理香草植物栽培管理應用班 開拓農友多元經營新視野 |
| 為提升農友對香草植物栽培管理與產業應用之整體認識，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（114）年5月27日至5月29日，辦理「農民學院-香草植物栽培管理應用進階選修班」課程，吸引來自全臺各地共30名有志投入香草產業之農友報名參與。課程聚焦六級化農業發展理念，透過理論學習、實地操作與參訪，引導學員建立生產、加工到行銷的整合經營策略，拓展香草產業多元發展之可能性。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/05/29 |
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| 臺東農改場辦理香草植物栽培管理應用班 開拓農友多元經營新視野 |
| 為提升農友對香草植物栽培管理與產業應用之整體認識，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（114）年5月27日至5月29日，辦理「農民學院-香草植物栽培管理應用進階選修班」課程，吸引來自全臺各地共30名有志投入香草產業之農友報名參與。課程聚焦六級化農業發展理念，透過理論學習、實地操作與參訪，引導學員建立生產、加工到行銷的整合經營策略，拓展香草產業多元發展之可能性。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/05/29 |
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| 新建漁業試驗船「水試3號」、「水試6號」今正式啟用 水試所積極擴展海洋漁業資源調查船隊 |
| 農業部水產試驗所於今(28)日上午10時，在基隆總所公務碼頭舉行2艘100總噸級新建漁業試驗船啟用暨命名典禮。典禮由水試所張所長錦宜主持，除邀請國內航政、海洋、漁業相關行政機關參與外，亦邀請國內從事海洋生態及漁業生物領域研究學者到場觀禮，共同見證2艘新船正式啟用，讓臺灣永續漁業試驗基礎建設版圖同時往西部及東部海域擴展，也為我國海洋漁業資源調查船隊增添生力軍。 |
| 新聞來源：農業部水產試驗所 2025/05/28 |
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| 有機會更好 臺東農改場舉辦有機及友善環境耕作宣導講習會 |
| 農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為推廣有機農業，於114年5月27日假金峰鄉公所3樓會議室舉辦「有機及友善環境耕作宣導講習會」，對於有機及友善環境耕作有興趣的農友約35人參與，立法委員林憶君服務處、臺東縣政府及金峰鄉公所亦派員列席參加；會中講授有機及友善環境耕作肥培管理、合理化施肥及小米、洛神葵病蟲害整合管理技術供農友參考採行。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/05/27 |
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| 體驗香草魅力 臺東農改場於海端鄉海端國小辦理檸檬香茅課程 |
| 為推動食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(114)年5月26日(星期一)至海端鄉海端國民小學辦理食農教育課程，並以「檸檬香茅」為主題，邀請在地青農吳美樺擔任課程講師，透過豐富的感官與種植體驗活動，讓師生共計38人認識香草植物的奧秘，進而培養對農業的認同與關注。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/05/26 |
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| 114年7月、8月將舉辦四場食農教育講座，歡迎大家報名！ |
| 【第一場】--「蛋蛋的奇幻旅程」與體驗活動「打開蛋，看見新鮮的秘密」
日期：114年7月2日
時間：下午13時20分至下午16時40分
地點：農業部獸醫研究所動物用藥品檢定中心階梯教室（苗栗縣竹南鎮崎頂里牧場21號）
【第二場】--「共同防疫維護優良國產肉品」與體驗活動「具動物福利的友善飼養與實務訓練體驗」
日期：114年7月22日
時間：下午13時至16時45分
地點：國立中興大學獸醫學院系館1樓視聽教室（臺中市南區興大路145號）
【第三場】--「飲食與人體健康的關聯」與體驗活動「動手做，消暑銀耳湯」
日期：114年7月28日
時間：下午13時30分至16時40分
地點：農業部獸醫研究所獸醫試驗中心1樓會議室（新北市淡水區中正路376號）
【第四場】--「雞蛋小學堂」與體驗活動「農事小體驗：友善放牧一日雞農」
日期：114年8月20日
時間：下午13時30分至16時20分
地點：樹林口農場（新北市淡水區樹興里樹林口42之3號）
報名網址 https://faep.moa.gov.tw/ |
| 新聞來源：農業部農業藥物試驗所 2025/05/26 |
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| 香草植物栽培趣 臺東農改場於臺東縣卑南鄉利嘉國小辦理檸檬香茅課程 |
| 為推廣並落實食農教育的理念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(114)年5月23日(星期五)至卑南鄉利嘉國小辦理「檸檬香茅」食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，與學生分享香草植物的栽培知識與多元應用。參與本次教學活動的學生與教師合計14人，透過講解與實作的課程設計，為學生帶來一場寓教於樂的香草體驗之旅。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/05/23 |
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| 114年度製茶技術丙級證照 術科測試將於6月登場 |
| 考取製茶師專業證照提升臺灣茶產業軟實力。農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)將於114年6月中旬至7月上旬辦理本年度「製茶技術」職類丙級術科測試，並開設楊梅總場（桃園市楊梅區中興路324號；測試日期為114/06/25~06/27、114/07/01~07/03）以及東部分場(臺東縣鹿野鄉北二路66號；測試日期為114/06/10~06/11)等兩處考場，供全國應試生可以就近赴考。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/05/23 |
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| 114年度製茶技術丙級證照 術科測試將於6月登場 |
| 農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)將於114年6月中旬至7月上旬辦理本年度「製茶技術」職類丙級術科測試，並開設楊梅總場（桃園市楊梅區中興路324號；測試日期為114/06/25~06/27、114/07/01~07/03）以及東部分場(臺東縣鹿野鄉北二路66號；測試日期為114/06/10~06/11)等兩處考場，供全國應試生可以就近赴考。
考取製茶師專業證照提升臺灣茶產業軟實力 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/05/23 |
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| 「2025瓜果嘉年華-智慧生產與優良品種交流會」活動紀實 |
| 面對氣候變遷與市場變化,須與時俱進地精進品種研發與導入最新技術, 為促進瓜果產業發展、了解品種發展現況,以及讓農業從事人員了解智慧化輔助工具之應用,本場與社團法人台灣種苗改進協會於5月14日(星期三)共同舉辦「2025 瓜果嘉年華-智慧生產與優良品種交流會」,激盪或啟發未來農業從事人員更多想法與發展策略。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2025/05/22 |
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| 農業即戰力快速投入，臺東農改場辦理農業技術團補徵人員訓練! |
| 為有效因應農業缺工問題，培育臺東農業技術團新成員基礎農業知識及技能，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(114)年5月21至23日，辦理為期3天之農業技術團新進人員訓練課程，對象為太麻里地區農會所錄取之新進成員，課程以田間實作為主軸，涵蓋基礎農事操作及專業技術，期望學員結訓後能迅速投入農場工作，為農業生產注入穩定支援力量。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/05/22 |
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| 近期動物與人類有關禽流感A型H5流感病毒事件分析評估 |
| 最新FAO/WHO/WOAH聯合公共衛生評估，近期H5N1禽流感事件分析指出，全球人類風險低，但風險高的職業暴露者須留意疫情變化
全球高病原性禽流感（H5N1）疫情持續擴大，尤其在美國乳牛族群中，出現多起跨物種傳播事件，引起國際關注。2025年3月，聯合國糧農組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）與世界動物衛生組織（WOAH）聯合發布風險評估，指出儘管人類感染案例略增，但整體而言，H5N1病毒對全球公共衛生的風險仍屬「低」等級。目前多數人類感染者為與感染乳牛或家禽有接觸的工作人員，臨床症狀普遍輕微，未發現持續性人傳人能力。然而，針對暴露風險較高之職業族群，其感染風險則視地區防疫措施與禽流感流行情況而有所不同，介於「低至中度」之間。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/05/21 |
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| 研究表示，最容易受到全球氣溫上升影響的傳粉媒介是蒼蠅 |
| 美國賓州州立大學的研究團隊指出，蒼蠅常被認為是令人煩惱的害蟲，但牠們在地球上扮演著至關重要的角色，是最有效率的授粉者之一；由於全球氣溫上升，蒼蠅正面臨越來越大的風險。
來自美國、祕魯及哥倫比亞的國際研究小組研究了美洲熱帶和亞熱帶地區各種蜜蜂和蒼蠅的耐熱性。蒼蠅作為授粉者具有重要的作用，以它們授粉的農作物數量和棲息地而言，僅次於蜜蜂。蒼蠅對野生生態系統的整體健康和多樣性尤為重要，因為它們促進了許多植物物種的繁殖，而這些植物物種又為其他生物提供了食物和棲息地。例如，蒼蠅是可可樹的主要授粉者，其果實可用於製作巧克力；但因棲息地喪失、農藥、疾病以及氣候變遷日益增加等威脅，這些重要的昆蟲正在減少。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/05/20 |
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