 No. 0196｜2025-07-22
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回顧電子報
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| 茭白筍田也能拚永續！埔里有機農法不只產量增2成、還吸引特有種蜻蜓棲息 |
| 為兼顧農業生產效益與生態環境保護，農業部臺中區農業改良場（簡稱臺中場）積極推動有機耕作，並選定南投縣埔里鎮一新里的茭白筍田區作為示範場域，導入有機栽培技術已10年，以營造友善農耕環境，提升水田環境生態物種與棲息密度，同時提高茭白筍產量2～3成，充分展現有機耕作兼具產能與生態的雙重效益。
臺中場說明，南投縣埔里鎮為全國最大的茭白筍生產地區，面積達1,500公頃，該區域豐富的水田環境，涵養了許多豐富的生態物種，而位於該鎮一新里內的樟湖坑溪、台牛坑溪、煙寮坑溪及水流東溪，更發現二級保育類物種「臺灣副細鯽（臺灣白魚）」棲息其間。為守護此瀕危魚種，當地居民主動設置生態庇護池進行保育，並將原本施行慣行農法的茭白筍田區，逐步轉型為有機栽培，然因無適當技術配合，導致生產效益降低。為此，該場協助導入有機栽培技術，包括應用木黴菌TCT-P001微生物製劑加速茭白筍剩餘物質分解還肥於田、推行魚茭共生生態防治策略降低福壽螺危害、運用性費洛蒙誘捕二化螟蟲控制族群數量、混和施用植萃精油與可濕性硫磺有效防治茭白筍銹病等，經整體技術導入後，提升有機茭白筍產量18.7%～29.5%。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/19 |
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| 有辣有香伍告讚-加工鮮食兩用辣椒新品種「友辛」與「友香」發表會 |
| 農業部花蓮區農業改良場於114年7月17日上午，在農業部一樓舉辦「辣椒新品種發表記者會」，正式發表兩個針對夏季剝皮辣椒辣度過高問題所育成的中辣與微辣新品種—‘花蓮亞蔬1號－友辛＇與‘花蓮亞蔬2號－友香＇。本次記者會除了介紹辣椒新品種育成歷程與優勢，更特別邀請花蓮知名餐廳「銘師父」現場示範五道創意辣椒料理，展現新品種在餐桌上的多元魅力。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/07/17 |
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| 不只產蜜還抗病！苗改場培育耐病高產蜂種 對抗氣候變遷 |
| 面對蜂種弱化與病蟲害問題，苗改場成功育成兼具耐病性與高產潛力的蜜蜂品系，並開發「雜交性狀保留技術」防止自交弱化。新蜂種清潔力達90％、採蜜力提升30％，有效強化蜂群健康與產量，助蜂農穩定生產，促進養蜂產業永續發展。
養蜂產業在農業生產扮演協助授粉的角色，但國內蜂農正面臨蜂種弱化、病蟲害好發及產量下降等問題。農業部苗栗區農業改良場（簡稱苗改場）近期成功選育「耐病產蜜蜂種」及開發「雜交性狀保留技術」，可望協助養蜂產業改良蜂種，克服氣候變遷對蜜蜂生存帶來的衝擊。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/15 |
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| 畜試所幹細胞分化技術突破 推動組織工程血管再生研究 |
| 農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）於再生醫學與組織工程領域取得重要技術突破，成功開發高效率豬誘導多能性幹細胞分化技術，能將其轉變為平滑肌細胞與內皮細胞，並進一步構建組織工程血管，重現血管原生的結構特性，並確保血管具備良好的彈性與緊密度，未來將可應用於心血管再生醫療與疾病模型之建立。 組織工程血管的製作需仰賴優良的細胞來源及精細的組織重建技術。畜試所開發的平滑肌細胞與內皮細胞的分化效率皆超過90%，細胞純度與功能性表現優異，顯著優於傳統方法。此外運用自主研發的細胞堆疊技術，有效引導血管內細胞按自然排列生長，重現血管原生的結構特性，並確保血管具備良好的彈性與緊密度。整體製程不依賴動物來源支架，符合實驗動物替代、減量與精緻化的3R原則。目前該技術仍處於實驗室階段，尚未進入臨床應用，但已為未來心血管疾病治療與再生醫學研究奠定堅實基礎。未來畜試所將持續優化製程，進一步提升血管結構的穩定性與功能表現，並規劃更多系統性動物試驗，評估其做為血管替代材料的可行性與應用潛力。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/07/08 |
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| 比愛文更甜、水分較少 短梢矮性芒果「台中2號」適合設施栽培、省人工 |
| 芒果栽培為了便利人員管理，農民會修剪枝條使其矮化，農業部臺中區農業改良場育成枝梢節間短，長度只有「愛文」一半的矮性芒果品種「台中2號」，更便利農民做矮化操作，適合設施栽培、省人工。台中2號果實外型類似愛文芒果，但果肉明顯不像愛文富含水分，口感較為Q彈，甜度比愛文芒果再高1、2度。
臺中農改場於開放環境自然授粉的愛文芒果園中，收集到植株節間特別短的個體，育成「台中2號」，相較一般愛文芒果枝梢約有30公分長，台中2號枝梢平均僅12公分。臺中農改場埔里分場長陳盟松表示，一般農民會為芒果樹修剪枝條，以待隔年開花結果，枝梢短更方便農民做矮化處理。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/04 |
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| 農試所研發加速健康種薑技術 與農民共創新「薑」來 |
| 為解決我國薑產業長期面臨的問題，農業部農業試驗所組成團隊，集結組織培養、植物病理、微生物、採後處理等方面的專家，提供「薑」來栽培新解方。114年度首先推出「種薑促成生產技術套組」，結合專用組織培養與栽培介質，採離地袋植方式生產無病健康種薑，不僅具備高增殖率、短馴化期與超過九成的高存活率，更可於1年內生產達銷售規格的種薑，實現全年穩定供應，強化產業基礎。在採後處理與貯運技術方面更有所突破，成功延長薑保鮮期，提升外銷競爭力；透過結合有益微生物配方，強化薑苗抗病力、促進根系發育並提高產量，提升整體產業生產效益。 |
| 新聞來源：農業部農業試驗所 2025/07/01 |
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| 夏季耐熱耐濕葉菜首選~芥藍臺南1號 |
| 隨著氣候變遷加劇，臺灣夏季高溫與強降雨頻繁，對傳統葉菜栽培造成極大挑戰。為協助農民穩定夏季生產，並提供消費者高品質蔬菜選擇，農業部臺南區農業改良場歷經多年研究與田間試驗，成功育成兼具耐熱與耐濕特性的蔬菜新品種「芥藍臺南1號」，預計將於今夏正式上市。
臺南場說明，「芥藍臺南1號」屬於葉用型芥藍，具備卓越的耐熱耐濕能力，單株產量高且穩定，特別適合臺灣夏季氣候栽培，其葉片翠綠厚實、口感脆嫩且帶有自然甜味，不僅風味佳，品質亦表現出色。該場試種結果顯示，即使在夏季平地高溫高濕的嚴苛條件下，仍能維持良好生長與產量，展現優異適應力，廣受試作農場肯定，試種過農友都誇讚。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2025/06/30 |
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| 農藥所推動無人機助力屏東鳳梨防治粉介殼蟲，永續高效又安全! |
| 為強化鳳梨產業害蟲防治效能，農業部積極推動智慧農業應用，在該部高雄區農業改良場及農業藥物試驗所合作下，2024年起在屏東縣南州鄉實施無人機施藥田間試驗，以核准藥劑及精準相關飛行操作參數防治鳳梨粉介殼蟲，成果顯示有效提升施藥效率與防治成效，為政府打造高效、安全、永續的植保模式樹立典範。
農藥所說明，該次試驗採用已登記於鳳梨粉介殼蟲防治的大利松56%水基乳劑（EW）及馬拉松50%水基乳劑（EW），並搭配展著劑，透過無人機進行空中施藥作業。飛行操作由農藥所專業團隊執行，飛行高度離植冠1.5公尺、飛行速度3公尺/秒，用水量80公升/公頃，採用Teejet XR110015-VS噴頭、壓力3公斤/平方公分，確保藥劑均勻覆蓋鳳梨植株上、中、下層。 |
| 新聞來源：農業部農業藥物試驗所 2025/06/24 |
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| 沼氣純化再升級 減碳加值創雙贏 |
| 為提升沼氣利用效益，農業部畜產試驗所研發沼氣水洗塔，以單乙醇胺當吸收液，可將脫硫沼氣中二氧化碳濃度降低至5%以下，並提升甲烷濃度達90%以上，大幅增加沼氣的熱值與可利用價值，同時可減少國內農業溫室氣體排放。 畜試所表示，國內畜牧業廢水大多採用三段式廢水處理系統，在厭氣處理過程中會產生沼氣。沼氣是具可再生性的生質能，其主要成分是甲烷（50~70%），其次是二氧化碳（20~30%），還有少量的硫化氫等雜質，若未經處理而直接利用，容易造成管線與設備腐蝕損壞，增加維修成本且降低沼氣利用意願。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/06/23 |
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| 奈米感應器協助即時偵測植物中鐵含量 |
| 新加坡-麻省理工學院研究團隊開發一種近紅外光螢光奈米感測器，能夠在活體植物中即時分辨並監測二價和三價鐵的含量，將有助於探討植物養分吸收、優化施肥策略並減少環境影響。
鐵是植物的必要營養元素之一，為光合作用、呼吸作用、酵素功能、氧化還原反應的重要因子，主要以二價鐵Fe(II)、三價鐵Fe(III)兩種形式存在，而植物僅能利用Fe(II)，測量兩種形式的鐵含量可以了解鐵的吸收效率，有助於營養診斷以達到精準的施肥策略，避免資源浪費及環境影響，同時提高作物生產力，然而傳統方式僅能測量植物的總鐵含量。由新加坡-麻省理工學院研究與技術聯盟(Singapore-MIT Alliance for Research and Technology, SMART)旗下研究團隊開發的一種近紅外光螢光奈米感測器，能夠在活體植株中即時監測並分辨兩種型態的鐵含量。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/21 |
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| 苦味減半、香氣提升！抱子甘藍靠改良基因與料理技術美味重生 |
| 抱子甘藍（Brussels sprouts）曾經是許多人童年最不願碰觸的蔬菜之一，其主要原因來自於它獨特的苦味與硫磺氣味。這些苦味的罪魁禍首，是植物內含的一類天然化合物「葡萄糖硫苷（glucosinolates）」。其中一種名為辛寧葡萄糖硫苷（sinigrin）的成分，是造成強烈苦味的主要來源。這些化合物在植物受傷或被加熱時會分解，釋放出硫化物，產生刺鼻且苦澀的味道。這也是許多人印象中抱子甘藍令人抗拒的主要原因。
1990年代，荷蘭的植物科學家開始針對這些苦味成分進行深入研究，透過現代遺傳學技術，識別了哪些葡萄糖硫苷是導致極苦味的主要成分。隨後，種子公司利用這些科學資訊，從傳統的老品系中挑選出低苦味的株系，再與具備高產量與抗病力的品種交配，培育出苦味大幅降低的新型抱子甘藍。
這項基因選育的突破，為日後抱子甘藍風味的改變奠定了堅實的科學基礎。如今的新品種，不僅苦味降低，還帶有更明顯的堅果香氣與甘甜味，顛覆了過去「只適合忍受」的負面形象。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/20 |
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| 探討玉米根系尋找水源能力之品種間差異 |
| 美國史丹佛大學研究團隊探討玉米根系對水分的感測機制，發現熱帶及亞熱帶品種的根系能更有效尋找水源，而生長激素及乙烯為調控根系生長的重要因子，未來將進一步探討植物賀爾蒙相關基因的交互作用，為培育更耐旱的作物奠定基礎。
植物根尖細胞能夠感測土壤中空氣及水分，並藉由植物賀爾蒙調控根系生長方向及分支性，以利尋找水源。由先前的研究得知玉米根系對於水分偵測敏感性與品種間存在關聯性，因此美國史丹佛大學研究團隊進一步探討玉米向水模式(hydropatterning)的遺傳機制以及根系如何避開土壤空隙中的氣體、往水分存在處生長。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/18 |
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| 福壽螺隨灌溉計畫蔓延之研究-肯亞案例 |
| 近年來福壽螺入侵肯亞地區並重創水稻生產，隨著灌溉計畫、農機具等方式逐漸傳播，研究人員進行田野調查繪製福壽螺族群地圖，並分析未來遭入侵的風險地帶，有助於制定管理、防治及隔離措施。
福壽螺(Pomacea canaliculata)是世界上最嚴重的100種外來入侵種之一，原生於南美洲，由於其對於環境變化及壓力適應性強、繁殖率高、具有強大的防禦機制且多數地區並無天敵，導致傳播迅速並造成經濟與生態嚴重影響。此外，福壽螺作為寄生蟲的載體，可能加速寄生蟲傳播導致危害人體健康。近年來，福壽螺入侵肯亞地區造成水稻減產約14%、淨收入損失約60%，農民嘗試各種方法如化學農藥、人為移除等皆無法有效防治其危害。隨著肯亞灌溉計畫執行，福壽螺有擴大傳播的風險，由肯亞植物健康調查局(Kenya Plant Health Inspectorate Services, KEPHIS)與國際農業及生物科學中心(CABI)合作，探討福壽螺在灌溉計畫中傳播情形，並繪製入侵範圍與程度地圖，將有助於制定管理與防治措施。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/15 |
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| 探討矽元素運輸蛋白對於氣候韌性及產量之影響 |
| 矽能夠提升作物生產力及逆境韌性，研究人員發現水稻矽的吸收及累積過程中，訊息傳導蛋白Shoot-Silicon-Signal (SSS)扮演重要角色，SSS僅於莖部轉錄並透過韌皮部運輸，若以此蛋白為標誌，將有助於監測植物矽需求並優化肥培管理。
矽(Si)為地球上最豐富的元素之一，通常以二氧化矽(SiO2)的形式在植物葉片中累積，雖然對於陸生植物並非必要元素，但水稻及部分草本植物皆需要矽元素以抵禦各種環境壓力，如病原菌、草食動物、乾旱逆境等，了解其機制將有助於強化作物韌性及生產力。在一項突破性研究中，日本岡山大學研究團隊發現關鍵訊息蛋白Shoot-Silicon-Signal (SSS)，此蛋白能夠調節矽的吸收、分布及累積。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/14 |
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| 不再越放越酸！丹麥研發兩階段溫控技術讓優格更耐放 |
| 丹麥科技大學研究團隊開發「兩階段溫控發酵法」，讓優格加工流程上，僅需傳統菌量的20％即可完成發酵，並有效延長保存期限。透過第二階段發酵升溫至51度C，抑制加利亞桿菌造成的後酸化現象，並殺死99％酵母與黴菌，降低腐敗風險。
2025年6月丹麥科技大學（DTU）國家食品研究所在《Food Bioscience》發表一種新型優格生產技術，將顛覆傳統優格的發酵方式。透過簡單調整優格發酵溫度流程，就能在不加裝新設備情況下，僅使用20％傳統乳酸菌菌量，即可完成優格發酵，更延長優格保存期限。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/14 |
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| 胡蘿蔔機能成分有助於調節血糖及改善腸道菌群 |
| 南丹麥大學(SDU)的研究團隊發現，胡蘿蔔有助於調節血糖及改善腸道菌群，可以提供一種天然且無副作用的成分來強化現有的治療方法，可能使第二型糖尿病患者受益。
第二型糖尿病影響著全球數百萬人，丹麥及全球的患者數都在逐漸上升。自1996年以來僅在丹麥，病例數就增加了四倍以上，胡蘿蔔中含有的生物活性成分包括鐮葉芹醇(falcarinol)及法卡林二醇(falcarindiol)等，具有抗菌、抗發炎和細胞毒性的效果，因此南丹麥大學(SDU)的研究團探討胡蘿蔔是否能透過調節血糖來改善腸道菌群組成，減緩第二型糖尿病。
研究團隊使用被安排在高脂肪飲食下，將誘導罹患第二型糖尿病的小鼠分為兩組，一組餵食含10%凍乾胡蘿蔔粉，另一組則為不含胡蘿蔔的飲食。研究結果顯示，食用10%凍乾胡蘿蔔粉的老鼠腸道菌群更健康，且產生短鏈脂肪酸的細菌增多，這有助於能量代謝和血糖控制，因此食用胡蘿蔔可使腸道菌群朝向更健康及平衡的方向發展，並對罹患第二型糖尿病的小鼠有益。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/08 |
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| 日本工藝如何將魚皮革從廢材躍升永續時尚？手機殼、皮夾到家具飾材都能做！ |
| 日本傳統魚品加工常棄置魚皮，但富山「tototo」品牌創立者及老牌水產企業Nissui推出魚皮革，結合工匠新技術與可回收概念，將魚皮轉化為兼具質感與耐用的時尚材料，製成錢包、鈕扣、手機殼。在時尚與永續浪潮中，魚皮革正成為可循環材質的熱門選項。
魚皮革的最大挑戰，是去除魚腥與油脂，並找到正確的植鞣工序，才能保留韌性與美觀。2020年，年僅32歲的富山工藝師野口智久（Tomohisa Noguchi）開始嘗試讓魚皮更廣泛應用。受到漁港鮮魚處理廠約一半魚料最終被丟棄的現實所啟發，他創立了「tototo」品牌，名稱源自當地方言中「魚」與「與」的結合，象徵魚與人共生共存。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/08 |
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| 藉由脂質成分與光譜技術辨別榛果來源 |
| 隨著消費者對於食安意識抬頭，如何辨別食物來源是重要課題之一，利用脂質指紋圖譜及光譜技術，能夠快速且有效的辨識榛果來源地，準確率皆達90%以上，有望未來能實際應用於產業，協助打擊食品詐欺
食品詐欺(food fraud)已成為備受重視的議題之一，除了對於相關產業造成經濟損失也會使消費者失去信任，為預防相關事件發生，由西班牙巴塞隆納大學(University of Barcelona)與農業食品研究與科技研究所(Institute of Agrifood Research and Technology, IRTA)組成研究團隊，藉由分析脂質的指紋圖譜，能夠快速辨識超過80%榛果樣品的來源地以及品種。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/04 |
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| AI導入食物鏈！雀巢加入減碳創新團隊 750噸剩食化作150萬餐 |
| 在英國每年高達460萬噸的食物浪費壓力下，一項結合政府、科技與產業力量的創新試驗正在進行。由歐洲最大氣候科技創新中心Sustainable Ventures領軍，攜手專注開發AI再分配工具的Zest、全球最大食品製造商雀巢（Nestlé）、英國最大食物慈善機構FareShare，以及多家物流與技術夥伴，共同組成「AI食物再分配試驗計畫」。該計畫運用人工智慧技術，目標重新分配高達750噸、約150萬份餐點的剩餘食品，期望解決英國當前糧食不安全與浪費並存的結構性難題。
當AI遇上食物浪費，英國掀起750噸食物再分配革命！由Sustainable Ventures領軍，結合雀巢、Zest、FareShare等企業與慈善組織，共同打造AI平台，即時媒合剩餘食物與需求，預估最多減碳1400噸、節省1400萬英鎊，為永續食物鏈開創全新可能。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/02 |
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| 藉由機器學習模型改善雞胸肉質檢測 |
| 隨著家禽育種朝高成長、高換肉率的肉雞發展，木質化胸肉問題日益嚴重，研究人員利用高光譜影像結合機器學習演算法，開發非侵入性、客觀且高通量的木質胸肉辨識方法，透過導入神經網路架構搜尋模型（NAS-WD），使模型辨識準確率達95%，有望未來能應用於產業，協助快速及精準的檢測肉質。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/01 |
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| 改善玉米帶慣行輪作模式，可有效減緩溫室氣體排放 |
| 各項產業中皆能藉助科技減緩溫室氣體排放，然而農業面臨著更嚴峻的挑戰，農業排放的主要溫室氣體為CH4、N2O，前者主因為畜牧業、N2O則是與土壤管理有關，兩者皆為栽培、養殖過程中的副產物，因此難以抑制。而肥料並非農業N2O唯一的來源，當微生物分解土壤中有機質時會將氮轉換成氣體形式，若沒有植物協助分解，裸露的土地會釋放大量的N2O，尤其春天氣溫的回升與濕度會促進微生物的活性，這也是美國愛荷華州農民慣行的玉米和大豆兩年輪作系統中N2O大量排放的主因。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/30 |
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| 果昔加熱比生飲更健康？研究證實多酚吸收率倍增、腸道利用更佳 |
| 隨著消費者健康意識抬頭，以蔬果製成的果昔（smoothie）因兼具口感、便利性與富含多酚植化素而備受青睞。然而，許多消費者擔心加工與加熱會破壞營養，特別是天然的抗氧化物質。2025年6月11日發表於《農業與食品化學期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》的最新研究，則顛覆了這項迷思：適當的加工處理不僅不會破壞營養，反而有助於釋放與吸收。
這項研究由西班牙納瓦拉大學（University of Navarra）與IMDEA食品研究所的團隊共同執行。研究主筆Iziar Ludwig教授表示：「我們希望知道，加熱或高壓等加工處理是否除了食品安全功能，還能增進營養素的生物可近性。」結果顯示，以高溫短時間（HTST）方式處理果昔，能顯著提升多酚釋放與腸道代謝效果，甚至優於高壓處理。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/27 |
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| 從陽光和空氣做出蛋白質？英國新創研發「會吸碳的微藻食品技術」 |
| 在氣候變遷與糧食轉型壓力下，微藻蛋白因具備高營養密度、低碳足跡與非農地生產潛力，正逐步成為植物性蛋白市場的重要研發方向。歐美已有多家新創與科研機構投入藍綠藻、螺旋藻與矽藻等應用的機能性原料開發，並逐步從實驗室邁向規模化量產。
英國與葡萄牙的氣候科技新創公司Arborea，開發出專利技術「生物太陽葉（BioSolar Leaf™）」，透過光合作用將空氣中的二氧化碳與陽光轉化為高營養蛋白與微藻成分，無需農地與農業資源，即可達成碳負排放。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/25 |
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| AI設計蛋白質不是科幻！打造新疫苗、抗熱作物到無過敏食品全靠它實現 |
| 在自然界中，蛋白質無所不在，從構建細胞結構、執行化學反應，到傳遞訊號與調控免疫反應，蛋白質可說是生物體的「奈米級機器」。如今，科學家正結合人工智慧（簡稱AI）的力量，開啟蛋白質設計（protein design）的新時代，這項技術正迅速成為解決食品產業一系列根本性問題的關鍵工具。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/24 |
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| 開發高含油量之高粱品系，有望成為可再生燃料原料 |
| 全球生質燃料如生質柴油、永續航空燃料(sustainable aviation fuel)等，以油棕及大豆等作為主要來源，萃取其三酸甘油脂(triacylglycerols ,TAG)製成生質燃料，為因應日益增長的需求，科學家致力於開發新的生質燃料來源，禾本科植物因光合作用效率高、生物量大、耐候等特性，是極佳的候選者，因此科學家嘗試改良高粱等禾本科作物、提高其產油量。美國先進生物能源和生物製品創新中心(Center for Advanced Bioenergy and Bioproducts Innovation, CABBI)發布一新品種高粱，產油量優於大豆，有望成為新興生質能源的原料。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/24 |
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| 臺灣的農業勞動力發展政策與合作模式 |
| 勞動力短缺為全球農業部門面臨的重要議題，臺灣透過人力團制度的堆動，有效改善農業缺工問題，進而穩定臺灣農業勞動力供應。
為應對近年來農業勞動力短缺和老齡化的問題，臺灣農業部推動了多項措施，如設立農業人力資源管理專責單位、發展多元化人力資源、改善農場就業環境，以提高年輕人從事農業的意願。多元化人力資源包括建立不同類型的農業人力團及開發不同的合作運作模式，以應對長期和季節性勞動力短缺。農業部還推動發展共享機械化和自動化農業模式作為長期目標，並逐步開發省力設備和機械化農業團隊。本報告除說明目前各類型農業人力團的發展現況外，亦深入探討其合作運作模式。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/16 |
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| 2025 全球咖啡市場趨勢分析：價格飆升與供應風險雙重壓力 |
| 2025 年全球咖啡市場面臨價格飆升與供應風險雙重挑戰，儘管消費需求穩定，價格波動仍對產地農民與消費者產生明顯影響，未來需仰賴資訊透明與價值鏈升級來強化供應鏈韌性。
2023年，全球咖啡產值估計為230億美元，而世界咖啡貿易額超過260億美元。整體而言，咖啡產業全球年收入估計超過 2,000 億美元。咖啡作為全球最受歡迎的飲品之一，不僅支撐著全球超過 2500 萬名農民的生計，也是多數低收 入國家出口創匯的關鍵來源。2023 年，非洲國家如衣索比亞、蒲隆地與烏干達的咖啡出口收入，分別佔其商品出口總額的 33.8%、22.6% 和 15.4%，反映出咖啡收入對糧食進口的補貼功能。然而，這條供應鏈如今正面臨空前壓力。2024 年，咖啡價格大幅飆升 38.8%，而若重要產區產量大幅下降，2025 年還有進一步上漲的風險。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/11 |
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| 2015年遭禽流感重創 養鵝產業10年奮進復甦 |
| 肉鵝種類繁多，因原產於義大利的白羅曼鵝肉質肥美、育成期短且整齊度高，自1973年由丹麥引進後逐漸變為國內飼養大宗（＞99％），前三名分別為雲林縣（四湖鄉、元長鄉、東勢鄉、臺西鄉）、嘉義縣（大林鎮）及臺南市（下營區），其他品種僅剩零星飼養，或作為觀賞、寵物使用。
然而原本蓬勃發展的產業，卻在2015年2月遭遇禽流感大爆發，導致鵝隻供應量銳減，嚴重衝擊養鵝產業鏈，所幸透過農民努力，以及農業部（前行政院農業委員會）和其所屬單位協助，並匯集學者專家寶貴建議與輔導之下，產業逐漸復甦並穩定成長，讓我們回顧在這10年養鵝產業變遷。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/09 |
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| 蛋雞場轉型產蛋率可達近9成 動物福利提升、雞糞加工肥料再創3億元產值 |
| 國內傳統蛋雞場大多採取籠飼，禽舍老舊、環境開放，蛋雞生長環境不佳、疫病風險又高，雞糞長期露天堆置孳生蚊蠅，造成環境、空氣汙染，農業部畜產試驗所輔導蛋雞場轉型，優化飼養流程，導入水簾、風扇、智能化設備等，有效提升蛋中雞整齊度至86%，產蛋率甚至可達89.4%，並將廢棄雞糞乾燥造粒做肥料，還能再創造出3億元產值。
國人平均幾乎每日都會吃到一顆雞蛋，蛋雞產業產值達340億元，畜試所組成跨領域專家輔導團，推動傳統蛋雞場轉型，今日舉辦記者會分享輔導成果。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/03 |
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| 全球糧食供應現狀及臺灣的糧食安全政策 |
| 臺灣作為一個島嶼國家，嚴重依賴黃豆、小麥、玉米等穀物進口來滿足其飼料及糧食需求。儘管俄烏兩國與臺灣的農產品進出口總額佔比極低，但其為全球糧食、能源、化肥和其他必需品的主要出口國，因此戰爭以來國際糧食供應緊張與價格高漲，已間接對臺灣的糧食安全造成衝擊。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/02 |
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| 運用蒙地卡羅方式模擬水稻收入保險二期作之理賠情形 |
| 臺灣四面環海，地處亞熱帶季風區，其海洋島嶼型之氣候特性，造就春雨、梅雨、颱風及寒潮之四季特徵，其中颱風的強風和豪雨往往對臺灣帶來重大的災害損失，根據農業部民國112年與113年農業統計年報統計數據，農業損失金額中高達8成為颱風災害所致，另外觀察颱風農業災情報告，112年小犬颱風造成農業損失約新臺幣6億元；113年凱米、山陀兒及康芮等3個颱風造成農業損失高達約67億元，此反映颱風是造成臺灣農業災害損失之最主要因素。此外，根據國家科學與技術委員會與環境部共同發布「2024國家氣候變遷科學報告」1指出，未來臺灣颱風強度將持續增強，專家也警示颱風將成為臺灣農業災害損失的重大隱憂。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/30 |
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| 我國實施養殖水產保險的情形與展望 |
| 我國傳統養殖漁業為露天環境，氣候條件關係到漁業結果順利與否，尤其是近年來氣候變遷或極端氣候頻仍，漁民所面臨的生產風險更加嚴峻。農業保險的觀念雖早已被提及，但直到民國105年初因發生霸王級寒流造成養殖漁業的重大災損，且既有的天災救助所能補償的損失相當有限，因此政府終於決心推動養殖水產保險，以避免農民面對天災的可能損失。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/29 |
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| 我國漁船保險補助現況及展望 |
| 漁船是漁民的生財工具，也是重要財產，漁船海上作業受天候、海象或其他不可抗力因素影響，風險較高，建造一艘漁船所需成本極高，若發生意外導致漁船毀損，將造成漁民財產重大損失，甚至影響生計。為保障漁民財產安全，政府採取保險補助或遭難救助（二擇一）方式，降低災害的風險及減少損害。
以保險而言，保險之目的主要在分散風險，為可能發生之損害預作準備以填補損失，一般民眾對於汽機車或房子等重要財產，每年多會以投保產物保險方式保障自身財產安全；為保障漁民海上作業生命財產安全，讓漁船主有投保漁船保險轉嫁風險的概念，雖然漁船保險不屬於農業保險範疇，但政府對於這部分還是很重視，於民國43年即補助漁船主辦理漁船保險迄今，藉以降低經營風險。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/28 |
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| 台灣農產加工掀永續循環經濟風潮！豆渣全利用、魚骨香鬆、寵糧助攻產量調節 |
| 隨著永續浪潮席捲全球，台灣農產加工業正積極翻轉思維，將過去被視為剩料的資源再利用，開創循環經濟新局。從豆渣全利用打造創新點心、魚骨製成高鈣香鬆，到利用寵物食品調節漁產供需，業者透過多元創新，不僅減少浪費，也為農業開拓永續新商機，展現產業轉型的無限可能。 |
| 新聞來源：食力 2025/06/28 |
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| 茶改場啟動北部茶菁分級機制 高品質茶菁引領市場潮流 |
| 農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)指出，臺灣茶葉素以品質優異著稱，然隨著農村人口高齡化與人力資源日益短缺，採茶期間「找不到工」或「搶工」的情形屢見不鮮。有鑑於茶菁品質影響製茶品質極鉅，以今(114)年春季茶樹生育期間雨水充沛，惟3月中下旬及4月份數波寒流來襲，氣溫明顯偏低，導致各茶區採收期普遍延後7至10天，又因茶樹生育期延後，部分茶園如仍依原排程進行採摘，易出現茶菁成熟度不足之「嫩採」情形，致使後續製程掌控困難，造成茶香氣不彰、苦澀感上升，品質明顯下降。因此，為因應今年春夏兩季北部地區氣候異常對茶樹生長與茶菁品質造成之影響，茶改場啟動「北部商用茶菁品質分級標準」機制，透過推動茶菁規格標準化，協助茶農穩定生產與提升交易秩序，邁向永續與高品質併重的茶產業發展。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/06/25 |
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| 臺北國際食品展開展 臺日簽署稻米採購MOU 臺灣米銷日有望破1.2萬公噸 |
| 2025年臺北國際食品展今（25）日開幕，近年臺灣農產品開拓外銷有成，農業部設立「臺灣館」安排我國米屋智農公司與日本Central株式會社簽署稻米採購意向書，深化兩國稻米貿易交流。農業部長陳駿季表示，臺灣稻米輸日至今已達8,700公噸，「預計今年一定突破1萬公噸、甚至1.2萬公噸」，透過與日本通路鏈結，讓稻米外銷常態化，而非短期供應日缺米危機。
農業部今年邀集國內93家優質農林漁畜產品廠商參展臺北國際食品展，「臺灣館」分設「農糧精品區」、「畜禽產品區」、「水產品區」、「調理食品區」及「農村好物區」五大主題展區；93家參展業者無論從生產管理、農藥殘留到食品加工各環節均符合相關衛生規定，讓國內外買家買得放心、吃得安心；並設置線上DM，方便國際買家尋找需求商品、更好買。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/25 |
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| 延平鄉巴喜告部落「蝴蝶復育-社區永續行動日」 共同推動企業ESG蜜源植物復育及豆類作物保種行動 |
| 為協助延平鄉巴喜告部落進行蝴蝶復育及豆類種原保存，致伸科技股份有限公司（以下簡稱致伸科技）、孔雀魚數位科技股份有限公司（以下簡稱孔雀魚數位科技）及農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於114年7月18日，假桃源國小舉辦「蝴蝶復育-社區永續行動日」，推動部落復育蜜源植物及投入豆類作物參與式保種，桃源村及部落居民均踴躍參與。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/07/18 |
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| 高雄場推廣原鄉傳統祭儀花卉繁殖復育技術 展現原力新亮點 |
| 近年來政府對於原鄉文化傳承極為重視，期望推廣原鄉傳統祭儀花卉繁殖復育技術，促進部落觀光產業的發展。農業部高雄區農業改良場已於高雄市茂林區及屏東縣霧臺鄉等部落成功復育魯凱族「族花」臺灣百合，並建立萬壽菊、腎蕨(羊齒)、排香草及黃水茄等傳統祭儀花卉之繁殖技術，讓部落族人在婚禮及各類祭典儀式中，能穩定取得具有文化意涵的原鄉花卉，延續其在族群信仰與儀式中象徵的意義。
高雄場說明，在農業部科技計畫支持下，整合生態、文化與產業等三大面向，並透過跨領域合作，不僅蒐集種原保種進而復育原生植物，更為原民文化傳承與部落經濟發展創造新契機。藉由繁殖研究成果將臺灣百合等祭儀花卉擴散至更多原鄉部落場域，深化祭儀花卉全年化種植與供應，同時與林業試驗所合作，盤點及鑑定原生物種，期望蒐集更多具原民文化價值之特色作物，以建立「原鄉特有植物種原圃」。 |
| 新聞來源：農業部高雄區農業改良場 2025/07/18 |
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| 推廣部落山胡椒種植 花改場與秀林公所攜手合作 |
| 為輔導原民農產業，農業部花蓮區農業改良場於7月15日，假富世村活動中心舉辦找回原力部落原力學堂「富世部落山胡椒栽培管理班」，現瑒除了有富世，也吸引秀林鄉北區崇德、秀林部落種植山胡椒及產銷班族人共襄盛舉，另外秀林鄉公所王玫瑰鄉長、新秀地區農會陳定信總幹事也前來關心與會。與會者表示課程內容實用，有助於提升秀林鄉太魯閣族對山胡椒栽培成效及加工應用，進而穩定產量與品質，促進族人種植高經濟作物意願。
花蓮農改場楊大吉場長致詞表示，輔導原民農業是農改場重點業務之一，近年來在秀林鄉輔導不遺餘力，推動原鄉特色產業發展。秀林公所積極推廣傳統植物山胡椒種植，增加族人收益，然而穩定生產的繁植技術遇到瓶頸，農改場突破了山胡椒技術困境，研發繁植及栽培技術並已技轉給公所，輔導族人運用新技術，促進特色產業推動。未來族人遇有任何栽培問題，農改場會站在第一線，為族人解決疑難雜症。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/07/17 |
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| 舊書新生—林業試驗所邀請您以行動響應淨零綠生活 |
| 林業試驗所圖書館為響應淨零碳排及資源循環理念，自7月15日起至8月1日在該所林業技術服務大樓(臺北市中正區南海路60號)舉辦「第12屆好書交換活動」，並於7月15日辦理開幕式，邀請社會大眾一起讓塵封書架上的舊書重獲新生，再次成為他人閱讀旅程的起點。
在現今3C產品主導的日常生活中，紙本書籍的價值與溫度更顯得稀有與珍貴。一本書的製作出版，乘載了作者的文化知識與時代記憶，然從紙漿取得、印刷、裝訂到運輸，每一個環節都伴隨著碳足跡的產生，若能透過書籍重複閱讀及循環使用，不僅能有效降低環境成本，更能延長紙本書的生命週期，讓紙本書繼續發揮其文化價值及影響力。 |
| 新聞來源：農業部林業試驗所 2025/07/15 |
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| 融合茶香與鮮乳 臺灣茶飲新焦點 |
| 農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）表示，為推廣國產茶、鮮奶及在地農產品於創意飲品中的多元應用，今（114）年續與大葉大學攜手舉辦 「2025第二屆全國創意茶飲調製競賽_決賽」 ，以 「天然、健康、少糖、零化學添加」 為核心精神，鼓勵學生與業界共同探索茶飲創新的無限可能。本次競賽首度增設 「國產鮮乳調飲組」 ，引領國產茶與鮮乳結合之新風潮，展現臺灣農業加工的嶄新面貌。
茶飲文化向下扎根 國產茶乳跨界新契機
茶改場場長蘇宗振指出，本場今年推出的「速萃調飲茶原料2.0」新型加工技術，結合破壁與濕裁切雙技術，使茶湯中之茶胺酸與還原糖顯著提升，風味更濃郁回甘、層次豐富，極適合與水果、花草、穀物與鮮乳進行創意融合。今年賽事並首度增設的「國產鮮乳調飲組」廣受好評，參賽作品充分展現鮮乳與茶的高度協調性，不僅提升營養價值，更展現健康飲品無添加的訴求，展現國產茶及鮮乳的健康優勢，為臺灣茶乳飲產業帶來新契機。茶改場強調，本競賽已逐步成為我國茶飲創新能量展現的重要平台，透過師生與業界實作交流，不僅促進食農教育扎根，更深化國產茶與乳品的應用廣度。
未來將持續推動速萃加工技術應用與茶飲商品化發展，並促進產學合作與飲品創意新交流的機會，建構臺灣茶飲文化的新世代價值，迎向國際市場，讓消費者喝得安心、喝得健康。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/07/15 |
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| 臺東農改場辦理番荔枝病蟲害整合管理講習 強化安全用藥觀念 助攻外銷市場 |
| 為提升臺東地區番荔枝果品品質與安全，強化果農病蟲害管理知能，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（114）年7月14日在太麻里地區農會舉辦「番荔枝病蟲害整合管理講習會」，臺東縣政府、太麻里地區農會派員出席，並吸引逾60位番荔枝農友熱烈參與，現場互動踴躍，反應熱烈。
王誌偉科長表示，此時正值颱風季節，雖然近日丹娜絲颱風對臺東影響有限，但農友仍應提高警覺，做好田間排水與病害巡查等管理工作。除防範天災外，產業永續發展亦不容忽視，從栽培管理、病蟲害防治到採後處理，皆須符合食品安全與檢疫標準，方能穩定內外銷市場，強化臺東番荔枝在市場的競爭力。臺東農改場也將持續推動鳳梨釋迦農藥殘留零檢出果（以下簡稱ND果）生產技術，拓展更多潛力市場。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/07/14 |
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| 蘭陽平原永續行動啟動 農業部攜企業共守友善農田 |
| 為推動農業永續發展、守護蘭陽平原農田生物多樣性並推廣友善環境的生態農業，農業部花蓮區農業改良場、台灣新光保全股份有限公司與青出宜蘭農業運銷合作社於今年（114）7月12日上午假宜蘭縣三星鄉舉行「蘭陽平原農田生態營造合作備忘錄（MOU）」簽約儀式，共同攜手成為友善環境的推手，以實際行動落實 企業環境、社會和公司治理（Environmental, social, and governance, ESG） 與聯合國永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)。
這次合作由農業部花蓮改良場提供生態調查技術與農田生態營造作法，結合新光保全投入企業社會責任，共同參與農田生態監測、食農教育及生態旅遊，認養田區並採購當地生態農產品，協助在地農民提升收益及穩定生產，以達成環境保護、社會責任及良好企業治理的 ESG 實踐；同時透過青出宜蘭農業運銷合作社推動有機友善耕作與生物多樣性工作坊、小農市集、親子農業生態體驗，帶領民眾認識田間多樣生態及共學參與。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/07/14 |
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| 體驗阿里山部落森林風味 「林下良品」森林蜜啤酒、花粉米餅今發表 |
| 農業部林業及自然保育署推動山村部落發展林下經濟，輔導鄒族「阿里山原住民農林業生產合作社」以林下養蜂產品森林蜜及花粉等，進一步開發出森林蜜啤酒、花粉米餅2項「林下良品」產品，今（14）日正式發表。合作社理事主席汪志敏表示，藉由林下經濟相關產品生產，將部落風味帶進市場，不僅守護山林生態，也讓部落有機會創造在地就業，讓更多年輕人回到部落發展。
林業保育署嘉義分署輔導阿里山原住民農林業生產合作社發展林下養蜂及段木香菇、金線連栽培等林下經濟產業，並引進蔡氏釀酒精釀啤酒廠與奮起湖米餅等與合作社合作，運用森林蜜及花粉兩種林下經濟產物，開發「林下良品」森林蜜啤酒及花粉米餅2項產品。相關產品後續將於阿里山鄉農會專櫃，阿里山國家森林遊樂區遊客中心、「森2488」及嘉義市的「檜意森活村」等處販售。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/14 |
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| 花改場與農校通力合作 培養農友小型農機具安全操作、養謢技能 |
| 農業部花蓮區農業改良場為因應農村勞動力缺乏，降低農業經營成本，114年7月8日至7月10日與國立花蓮高級農業職業學校合作辦理「小型農機具操作與保養檢修班」，提升農友小型農機具正確操作觀念、增進保養知識及簡易故障排除等技能，解決人力短缺及減少維修支出。
花蓮農改場楊大吉場長表示，隨著農村高齡化及農業經營缺工日益嚴峻，農業使用農機具是解決勞動力不足的方式之一，尤其是有機農業，更需要導入省工農機具，代替田事農事工作。此外，學習正確操作、保養及故障維護技巧，不僅延長機具壽命，更有助於降低維修成本，同時降低田間作業中斷窘境。最後也鼓勵學員，有任何省工農機具建議或想法，可以向花蓮農改場反映，未來研發符合地區需求的農機具，減少人力消耗。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/07/11 |
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| 臺灣生物多樣性與保育政策的現狀與趨勢 |
| 臺灣具有豐富的生物多樣性，但也面臨多重生態挑戰。為擴大保育範圍與成效，20年來林保署推動以社區為基礎的保育政策，建構人與自然和諧共處的環境。
臺灣富有生物多樣性，目前已知物種有60,000種以上，且因地理位置特殊，具有高比例特有種及孑遺物種，為全球生態的重要一環。然經濟的發展伴隨著土地的開發利用，人們對棲地及野生物種所造成的傷害，造成使生物多樣性面臨威脅。我國自1970年代起，生態保育意識抬頭，修改與訂定多部相關法規，如《森林法》、《野生動物保育法》、《國家公園法》，對應保護之物種與棲地採取圈地保護。我國之陸域保護區系統現已有98處，海洋保護區70處，分別佔陸域與海域面積之19.18 %與8.38%。若結合佔據臺灣面積近六成的國有林，中央山脈保育廊道對於野生物已產生相當的保護效果。然在法定保護區之外，仍有將近六成的保育類野生動植物與人類生活範圍重疊，保育與生活、生計之共存與平衡成為重要課題。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/09 |
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| 國產冷凍蔬菜上市！ 急速冷凍加工技術鎖住新鮮、營養 高含水的洋蔥、番茄也能做 |
| 颱風、豪雨災情往往造成蔬果災損，每逢天災前後蔬果容易產銷失衡，農業部農糧署為了穩定國產蔬菜調節供應，輔導多家食品加工業者採用「急速冷凍加工技術」，推出多款國產冷凍蔬菜。急速冷凍技術可避免蔬果細胞壁因冰晶形成，造成組織破壞、影響品質，維持蔬果質地及清甜口感、鎖住新鮮，也能有效保留營養價值，連高含水率的洋蔥、番茄都能成為冷凍蔬菜。
農糧署「114年度花果類蔬菜加工輔導暨常備食品開發計畫」，攜手宜蘭大學副校長、中興大學終身特聘教授謝昌衛，輔導國內食品加工業者開發多款產銷履歷冷凍蔬果產品，包括大嘴水果公司、展鮮農產生計公司的番茄、洋蔥、青蔥、青椒，嘉鹿果菜生產合作社、富士鮮品公司的青花菜、花椰菜，以及多款南瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔等截切冷凍蔬菜，上架國內各大電商平臺及量販超市通路。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/09 |
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| 花改場開設小米栽培管理班 傳承卓清部落農耕文化 |
| 為輔導原民農產業，農業部花蓮區農業改良場於7月2日，假卓溪鄉原住民產業服務中心舉辦找回原力部落原力學堂「卓清部落小米栽培管理班」，現瑒除了有清水部落、卓樂部落、南安部落族人，也吸引其他部落種植小米族人共襄盛舉，另外卓溪鄉公所產業暨觀光管理所古畢亞所長、玉溪地區農會蔡宗瀚總幹事也前來關心與會。與會者表示課程內容實用，有助於提升小米栽培成效及有效因應鳥害問題，進而穩定產量與品質，強化部落農業經濟基礎。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/07/03 |
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| 「臺南2號」胡麻機械化示範觀摩會登場 打造國產胡麻高效生產新模式 |
| 為提升國產胡麻產業競爭力、降低人力依賴與生產成本，農業部臺南區農業改良場積極推動胡麻生產機械一貫化作業，並成功育成適合機械採收的低落粒新品種胡麻「臺南2號」。為展示研發成果並推動技術擴散，臺南農改場將辦理兩場胡麻機械一貫化示範觀摩會，誠摯邀請農友與產業夥伴踴躍參與。
臺南區農業改良場陳昱初場長說明，胡麻為臺灣重要油料作物之一，因現有品種成熟時果莢易開裂，不利機械採收，加上現有機具較不適用，栽培與採收作業極度依賴人力，特別是採收階段即佔總生產成本逾45%，成為提升胡麻生產效率的主要瓶頸。臺南場以降低生產成本為目標，於113年育成具低落粒特性的「臺南2號」胡麻，適合以聯合收穫機直接採收乾燥植株，並搭配雜糧真空播種機與專用調製機具，建立完整的省工一貫化栽培技術體系。試驗結果顯示，導入「臺南2號」品種與一貫化機械作業模式後，每公頃可減少人工約45人次，生產成本降低超過40%，每公頃節省成本逾新臺幣50萬元，淨收益可提升約140%。相較於仰賴人工的傳統生產方式，展現出顯著的產業轉型效益。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2025/07/02 |
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| 綠色照顧扎根農村 臺中農改場強化綠照推動人員第一線實務力 |
| 為落實農業部推動「農業綠色照顧」政策，促進農漁村高齡友善環境之建構，農業部臺中區農業改良場114年7月2日於該場大禮堂舉辦「臺中區綠色照顧推廣人員訓練」。本次訓練邀集來自中彰投地區共27處既有綠色照顧站及有意設立照顧站的單位，計56位推動人員參與，展現農村地區推動高齡照顧服務的積極動能與在地實踐力。
臺中農改場表示，為強化農村綠照站專業人力培育，提升農村高齡照顧服務品質與永續推動效能，特辦理本次訓練課程。課程設計聚焦於農業結合高齡照顧之實務應用，規劃「傾聽的力量」、「營養共餐」、「綠色飲食」、「安心生活」及「健康促進」五大核心主題，內容涵蓋人際溝通、飲食健康、生活安全與照顧技巧等多元面向，邀請兼具實務與學術背景之專業師資授課，課程內容理論與操作並重，協助學員厚植實務能力，精進照顧服務內涵。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2025/07/02 |
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| 提升部落農業省工與安全作業能力 臺東農改場辦理農機操作保養講習暨創新應用工作坊 |
| 為強化原鄉地區農友對小型農機操作與保養維護知能，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）與達仁鄉公所於本(114)年6月27日（星期五）假達仁鄉台坂村啦里吧集會所，共同辦理「農業行動學堂－農機操作及維護保養技術講習暨原鄉農機創新應用工作坊」。課程聚焦於部落田間常用小型農機安全操作與基礎保養知能，並結合工作坊模式，深入探討在地農機使用現況及實際需求，課程共吸引36位在地農友參加，為未來原鄉農機研發與技術推廣奠定基礎。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/27 |
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| 智能灌溉×網路行銷 雲市集農業館助力文旦產業數位轉型 |
| 為協助花蓮地區文旦產業提升生產效率與市場競爭力，農業部花蓮區農業改良場於6月27日假瑞穗鄉百大青農李慎行之果園舉辦文旦產業數位轉型成果分享會。活動邀集地方農友、產銷班、農會等共約50人齊聚交流，現場展示文旦果園環境監測系統與智能灌溉設備的整合成果，並分享電商上架與品牌經營經驗，為文旦果園注入科技動能。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/06/27 |
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| 臺東場進行水田式稻熱病病圃檢定 提供水稻農友栽培管理建議 |
| 稻熱病是水稻主要流行病害之一，每年1、2期作均可能發生，以1期作發生的機率較高。針對114年1期作水稻在西部地區發生葉稻熱病的為害，農業部即責成水稻研究群邀集防檢署及各試驗改良場所的稻作與植病人員，研商稻熱病區域防治策略。農業部臺東區農業改良場長期在臺東縣關山鎮設置水田式稻熱病特性檢定圃，監測及調查商業品種在1期作對稻熱病的抗性反應，提供防治策略並做為農友品種選擇及栽培管理之參考。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/27 |
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| 九如農會首批鳳梨纖維出貨 優織隆成衣外銷美、日、越 果農取葉每分地多賺1萬多元 |
| 農業部推動農業剩餘資材循環利用零廢棄，輔導屏東縣九如鄉農會回收廢棄鳳梨葉，取纖維利用，今（27）日在農業部長陳駿季見證下，農會將首批100公斤鳳梨纖維裝箱，出貨給紡織企業優織隆公司，後續將製成成衣銷往美國、日本及越南等國。陳駿季，未來國際不只吃臺灣鳳梨，也穿臺灣鳳梨纖維製成的衣服，讓世界看見臺灣農業。
農業部農糧署去年輔導九如鄉農會建置國內首座自動化取纖循環場，建置鳳梨纖維循環，至今終於完成量產里程碑，農業部今日於取纖循環場舉辦「鳳梨全株再利用 循環農業新里程」啟運記者會。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/06/27 |
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| 新興標籤「再生農業」含意究竟為何 |
| 近期英國食品標籤及廣告中開始出現了「再生」(regenerative)一詞，然而再生農業目前並未有明確定義及檢測、驗證系統，且大多民眾並不清楚與有機之間的差異，許多農民及研究人員對此表示疑慮，同時擔心再生一詞成為食品行銷的手法而被濫用，甚至有漂綠的嫌疑。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/27 |
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| 臺東農改場辦理「產銷履歷系統E化實務操作演練」課程，產履系統上手E點就通！ |
| 為協助有意申請產銷履歷驗證的農業產銷班成員、合作社與經營業者，深入了解制度操作流程與資料維護要領，農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)，於本(114)年6月25日假巨匠電腦臺東認證中心，辦理「產銷履歷系統E化實務操作演練」課程，共計17位農友報名參加。課程著重於資訊系統操作及管理實務，強化農友對制度的信心與線上系統管理能力，為未來驗證制度的推動奠定良好基礎。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/26 |
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| 114年農民學院-豬隻疾病及衛生防疫訓練班 |
| 獸醫研究所於6月17日至19日舉辦「114年農民學院－豬隻疾病及衛生防疫訓練班」，課程內容涵蓋豬場常見疾病及其防治策略、生物安全、飼養管理、生產醫學、風險管理、現代化生產系統、農業永續發展、相關法令規範與動物檢疫等多元主題。訓練班於首日由鄧明中所長主持開訓，三天課程共邀請11位來自產官學界之專家學者授課與經驗分享。此次共有15位學員順利完成訓練並取得結訓證書。本所期盼學員能藉由本次豐富的學習內容，在牧場經營管理與疾病防治實務上有所精進，進而強化畜牧產業的永續發展。 |
| 新聞來源：農業部獸醫研究所 2025/06/25 |
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| 業師導學 × 實戰磨練 新型態農業培訓成果發表會 |
| 為提升青年農民於設施瓜果栽培管理之技術與產銷知能，農業部臺中區農業改良場首次辦理為期12週的「青農蔬菜栽培管理實務班」，課程內容兼顧理論學習與田間實作，並邀請業界專家擔任業師手把手指導，強化學員實務操作與應用能力，而為呈現來自全臺各地15位青年農民訓練成果與學習歷程，特於本(114)年6月25日假該場蔬菜溫室舉辦「業師導學 × 實戰磨練 新型態農民培訓成果發表會」，對外展現新型態農業培訓具體成效。
臺中農改場指出，為解決農村人力短缺之困境，農業部於各試驗改良場所設立農民學院，辦理各類專業訓練課程，期培育產業專業人力。該場自100年起陸續辦理蔬菜栽培管理初階課程共12班，累計培訓410位學員，完訓後70%學員產量增加20%、品質與利潤提升10%以上。此外，該場重視課程精進與學員回饋，歷年追蹤顯示，學員普遍建議強化理論與實作的結合、完整涵蓋一季作物栽培歷程訓練、增加農場參訪與業師交流機會。為回應學員實際需求，該場於本年度首次開辦結合理論課程與完整一季實作訓練之「青年農民蔬菜栽培管理實務班」，規劃12週課程以每週上課1至3日模式，彈性調整每週上課天數，讓學員於農忙之餘能持續進修，以提升栽培技術與管理實力。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2025/06/25 |
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| 臺灣農業部門職能基準的發展與應用 |
| 在過去十年中，臺灣的勞動部積極推動各行業職能基準（Occupational Competency Standards, OCS）的發展與實施，旨在更有效銜接人才培育與勞動市場需求。職能基準提供了清晰且全面的能力描述，協助培養出更符合市場與產業需求的技術人才，有效回應教育體系難以即時反映新興產業變化，以及學術訓練與實務工作之間的落差。
在農業領域，隨著科技發展與環境變遷，從業人員所需的技能樣貌日益多元，現行農業技術人員認證制度的效能亦日趨式微。為因應此挑戰，農業部（原農委會）與勞動部攜手合作，於農業部門導入OCS，第六次全國農業會議更是決議推動農業能力鑑定與專業證照制度，提高從業人員專業力，並獲得社會重視。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/25 |
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| 2025第二屆全國創意茶飲調製競賽初賽登場 ! 茶改場鼓勵國產茶及鮮乳跨界創意應用 原味臺灣引領健康飲品創新風潮 |
| 農業部茶及飲料作物改良場 (簡稱茶改場) 表示，為推廣國產茶及農產品於創意飲品中的多元應用，本次競賽延續「天然、健康、少糖、零化學添加」之理念，並首度增設「國產鮮乳調飲組」，鼓勵結合國產鮮乳與茶飲原料，提升我國農產附加價值。競賽以實作競技、創意調飲為核心，廣邀全臺大專、高中職學生及業界飲品人才共同參與，初賽共分學生組與業界組，依調飲主題再區分為「創意茶飲組」及「國產鮮乳調飲組」，共計69組參賽，其中學生組26組（茶飲創意調飲組14組、國產鮮乳調飲組12組）及業界組43組（茶飲創意調飲組23組、國產鮮乳調飲組20組）踴躍報名，參賽熱度再創新高。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/06/24 |
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| 2024年日本愛知縣農業試驗改良場十大研發成果 |
| 愛知縣農業試驗改良場推出多項研發成果，包括紫蘇新品種、名古屋交趾雞、溫州蜜柑等。這些成果不僅提高作物產量和品質，也推動環境友善農業，減少農藥使用，提升農業效率。為增進民眾更加瞭解愛知縣農業試驗改良場的新品種與新技術研發進展，邀請各領域評審委員評選出研究卓越度與社會關注度的十大農業研發成果。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/06/23 |
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| 打造農遊商品新亮點 臺東農改場於東河鄉熊都蘭文創園區舉辦部落農遊伴手禮培力講習會 |
| 為強化海岸線部落族人農產品加值加工與行銷推廣能力，農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於114年6月23日在東河鄉熊都蘭文創區舉辦「114年找回原力-部落農遊伴手禮培力講習會」，共吸引30位在地農友及業者報名參加，透過基礎加工技術傳授、品牌實例分享與在地體驗示範操作，引導學員掌握從生產到推廣的完整流程，為部落產業注入新動能。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/06/23 |
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| 水試所放流2000隻稚鱟 為「活化石」注入保育新希望 |
| 為響應6月20日國際鱟保育日活動，農業部水產試驗所今(20)日於澎湖縣湖西鄉放流2,000隻人工培育的三棘鱟稚鱟，期望為保育行動注入新動力，增裕其野外族群資源。
水試所表示，三棘鱟 (Tachypleus tridentatus)又稱為中華鱟，已在地球上生存4億年以上，素有「活化石」之稱。其藍色血液含有可檢測細菌內毒素的特殊成分，具有高度醫療價值。然而由於長期受到人為捕撈壓力及棲地環境破壞影響，族群數量銳減，國際自然保育聯盟（IUCN）已於2019年將其列為瀕危(Endangered)物種。目前，金門縣與連江縣已明文禁止採捕三棘鱟，澎湖縣政府亦於2022年公告，除非經核准用於學術研究、教育文化或資源調查等特定目的，全年禁止採捕，以守護本項珍貴資源。 |
| 新聞來源：農業部水產試驗所 2025/06/20 |
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