 No. 0197｜2025-08-22
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回顧電子報
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| 臺中農改場助攻銀髮保健 全榖紅薏仁漿潛力無限 |
| 農業部臺中區農業改良場研發全新「國產全榖紅薏仁漿生產技術」，開拓臺灣機能性健康飲品新選擇。臺中農改場說明，已建立標準化製程的全穀紅薏仁漿，經試食採樣結果顯示，對降低高齡長者的糖化血色素、延緩骨骼肌質量下降等情況有潛在助益。藉此技術除展開國內保健食材新方向，也成為推廣國產雜糧產業、提升紅薏仁多元利用價值的有效助力。
臺中場長期投入紅薏仁新品種選育、加工技術開發。紅薏仁營養價值優於精白薏仁的原因，在於完整保留麩皮，臺中農改場指出，赭紅色麩皮富含麩醯胺酸等多種人體必需胺基酸，還有薏苡素、薏苡多醣、植物固醇等植化素。與國內醫療機構、大專院校攜手研究也顯示，紅薏仁在維持腸道健康、改善血脂與脂肪肝等多項保健潛力。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/08/19 |
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| 木瓜有紅蜘蛛免驚 苗栗場利用IPM導入食蟎瓢蟲就安心 |
| 木瓜葉蟎（俗稱紅、白蜘蛛）族群在每年3至4月密度便開始上升，在乾燥炎熱的環境下，葉蟎繁殖一個世代僅需4天左右，發生初期若未進行防治，危害範圍可快速擴大，嚴重時導致植株葉片黃化、乾枯，影響果品。農業部苗栗區農業改良場近期研發一種葉蟎的專食性天敵昆蟲「黑囊食蟎瓢蟲」，並建立大量飼養模式，自113年底起陸續於嘉義、苗栗等地進行田間釋放初步試驗，結果顯示可減少化學藥劑施用，維護食品安全並確保農友收成。
苗栗場表示，木瓜苗於定植1至2週間，就可能零星感染葉蟎，通常自下位葉連接葉柄基部的區域開始發生，由於葉蟎體型小且易於躲藏，危害初期難以發現，常錯失防治關鍵期。部分農友頻繁施用化學藥劑，反而促使葉蟎快速產生抗藥性族群，但若適時運用天敵昆蟲主動搜尋、捕食害蟲的特性進行生物防治，可掌握防治先機，同時避免抗藥性問題。該場所研發的食蟎瓢蟲，壽命長達2個月以上，成蟲在常溫下每日可捕食150至300隻葉蟎，幼蟲也具備優良捕食能力；釋放時只需將含有瓢蟲的資材放置於果園幾個定點，成蟲會飛行擴散尋找危害密度高的葉蟎熱，此外，食蟎瓢蟲與捕植蟎類可相容共存，搭配進行共同防治效果更佳。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/08/18 |
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| 林試所成功篩選出耐鹽促生菌 提升苗木抗逆境潛力 |
| 農業部林業試驗所近日成功從瓊崖海棠根部篩選出具備卓越耐鹽及促生能力的益生菌株，經應用於苦楝苗木試驗，證實能顯著提升苗木在高鹽逆境下的生長與光合作用表現。這項研究成果不僅為臺灣沿海地區的植樹造林提供新策略，更在全球氣候變遷下，運用微生物科技來提升植物抗逆境潛力，提供了新的解決方案，預期將有助於提高海岸防風林和綠帶的存活率，為國土保安與生態永續發展奠定基礎。
面對全球氣候變遷帶來的極端環境挑戰，土壤鹽化、海平面上升等問題日益嚴峻，影響植物生長。國內許多沿海地區的土壤鹽分偏高，限制了植樹造林的成功率。林試所研究團隊卻從海岸邊原生「瓊崖海棠」身上，找到了突破困境的關鍵。 |
| 新聞來源：農業部林業試驗所 2025/08/12 |
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| 種苗場運用茄子根砧強化番茄抗病能力 移花接木好收成 |
| 番茄為全球第二大栽培蔬菜作物，但卻面對嚴重的土壤傳播性病害，其中又以「青枯病」對產量衝擊最大，目前商用番茄品種缺乏強抗病能力，農民多透過「嫁接抗病茄子根砧」來維持番茄生產；然而隨著農民普遍使用自留種，部分茄子根砧的抗病性已有退化跡象。為協助產業提升嫁接苗品質與抗病力，農業部種苗改良繁殖場針對常用茄子根砧材料進行系統性抗病檢測與種源強化，成果可望進一步提升國內番茄生產穩定性。
種苗場選用育苗場與種子公司常用之茄子根砧材料，進行青枯病人工接種試驗，結果顯示市售雜交一代品種如「鳳山3號」、「台南1號」等表現穩定，罹病率低於20%；亞蔬中心選育之自交系EG195也展現出優異抗性，顯著優於其他自留種來源。 |
| 新聞來源：農業部種苗改良繁殖場 2025/08/11 |
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| 循環技術小助手 農業資源綠未來-循環減碳配套技術 |
| 為推動農業剩餘物質資源化，打造資源永續循環世代，桃園區農業改良場一口氣公布了3項循環技術：智慧通氣保溫堆肥裝置、連續通氣堆肥裝置及生物炭爐集煙裝置，將校園落葉、農場菜葉格外品及果園修剪枝條轉化為綠色產品，打造環保又經濟的循環模式。
桃園區農業改良場推動3項循環技術各有對應場域及特色：(1) 「智慧通氣保溫堆肥裝置」具模組化設計，輕巧易搬運，3人1小時快速完成組裝，結構保溫，智慧控溫控濕堆肥處理；(2)「連續通氣堆肥裝置」適用於菜葉格外品，設備體積小，設置於農場邊角不佔空間，好氧發酵及保溫性能，促進分解加速製成堆肥；(3)「生物炭爐集煙裝置」則針對果園修剪枝條進行炭化再利用，具有抽氣集煙設計，可在生產過程攔截煙氣及淋洗過濾功能，提升空氣品質，產出生物炭循環再利用產品。 |
| 新聞來源：農業部桃園區農業改良場 2025/08/07 |
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| 2年3產期飼養管理技術，有效提升種鵝產能 |
| 鵝是季節性繁殖的家禽，臺灣種鵝的產蛋期多集中於每年的10月至隔年的4月之間，如在生產季節鵝隻供過於求會導致價格下跌，但非產蛋期時則鵝價提高，價格相差有數倍之多。為提升種鵝繁殖效率，農業部畜產試驗所(以下略稱畜試所)研發白羅曼種鵝「2年3產期」飼養管理技術，透過控制光照時數、精準飼養配方與調整鵝舍環境條件，誘導種鵝於非繁殖季節也可以產蛋，並且在2年內完成3次產蛋期，試驗結果顯示，每隻種鵝年產蛋數平均可達84顆，較傳統2年2產期提升約30%，有效強化種鵝生產力，也增加飼養業者的收益。 畜試所研究人員指出，臺灣飼養的鵝隻主要為白羅曼鵝及華鵝，其中白羅曼鵝占 97% 以上，鵝為短日照生殖動物，光照週期對母鵝的產蛋有非常顯著的影響，利用光照調整鵝的產期除了可調節市場的供需外還可獲得較高的利潤。臺灣位於亞熱帶地區，光照變化較溫帶地區幅度小，較難誘導種鵝進行1年2產期，為突破限制，畜試所開發「2年3產期」飼養管理技術，導入鵝舍環控機制，模擬適合種鵝繁殖的光照條件，設定「產蛋4個月、休產4個月」的管理模式，使種鵝穩定繁殖，搭配水簾式環控鵝舍及種鵝飼糧設計，提升產蛋表現。 目前該技術已進入推廣與技術移轉階段，藉由光照調節結合智慧農業設備與自動化監控協助業者提升管理效率，打造穩定高效的肉鵝生產體系，為臺灣鵝產業注入創新動能。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/08/07 |
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| 守護海洋活化石！ 動物用藥細菌內毒素檢驗邁向「無鱟血」新時代 |
| 你知道鱟（又稱「馬蹄蟹」）的血液是藍色的嗎？這種被稱為「海洋活化石」的古老生物，過去一直是全球檢驗藥品安全性的關鍵，科學家會取鱟血做成「鱟試劑」，只要藥品受到細菌內毒素（細菌繁殖後留下的危險毒素）污染，鱟試劑會與細菌內毒素發生反應而產生凝膠物質，提醒我們藥品已被細菌污染。然而，這種大量捕撈鱟與抽血的行為，已讓鱟族群面臨生存危機，也引發動物福利與環境保育的關注。農業部獸醫研究所為符合實驗動物3R原則（替代、減量、精緻化）的國際趨勢，實驗室已建立「重組C因子（rFC）」及「重組級聯（rCR）」替代檢驗技術，並運用於動物用注射藥品的國家檢定，開啟臺灣「無鱟血」檢驗的新時代！ |
| 新聞來源：農業部獸醫研究所 2025/08/07 |
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| 果木枝條循環再利用技術 打造農業永續新典範 |
| 為促進農業生產剩餘物質再生利用，農業部臺中區農業改良場開發果木枝條循環利用技術，包括異地加值堆肥化應用與果園現地處理，協助果樹及庭園苗木相關產業實踐枝條再利用，成功將過去被視為廢棄物的枝條，轉化為具高效價值之再生資材，此綠色永續之農業模式，促成企業社會責任(ESG)行動方案，為農業生產與環境保護創造雙贏局面。
臺中農改場指出，臺灣每年產生之果木枝條高達25萬公噸，若隨意堆置田間或露天燃燒，易衍生環境汙染與公安問題。為使農業剩餘資源有效利用，該場篩選能分解果木枝條微生物菌株，開發循環再利用技術，針對枝條可集中清運果園，建立果園枝條集運與破碎流程，並接種地衣芽孢桿菌TCLigB進行堆肥發酵，產製成有機質肥料及栽培介質，應用於東方甜瓜與洋香瓜等作物栽培，較傳統泥炭介質可節省80%氮素、56%磷酐及56%氧化鉀等化肥施用，並提升東方甜瓜與洋香瓜單果重35%、27%；針對枝條不易集中清運果園，建立枝條現地處理技術，並以木黴菌TCT-P001枝條加速分解速度，應用於葡萄園，分解枝條養分回饋土壤，可提升葡萄單果串重量15%，並提升土壤有機質0.27%及節省約33%肥料用量；除果木枝條外，針對行道樹枝條處理，該場輔導業者，將接種木黴菌TCT768菇包木屑混合行道樹粉碎枝條，發酵處理後再回施至行道樹下作為覆蓋資材，可降低雜草孳生。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2025/08/06 |
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| 循循善用，轉廢為寶 林試所推動農林剩餘資材多元利用 開創臺灣循環經濟新篇章 |
| 面對資源日益匱乏與氣候變遷的雙重挑戰，農業部林業試驗所以實際行動響應政府「永續發展、循環減碳」政策，積極推動農林剩餘資材的多元化與高值化利用。那些過去被視為「廢棄物」的修枝材、刨花、鋸屑、邊皮材、鳳梨葉與稻稈，如今正透過創新技術，搖身一變為精油、手工紙、木醣醇等工業原料、環保建材與地方文創等產品，讓「轉廢為寶」不只是理念，更成為台灣綠色轉型的實踐標誌。
林試所研究團隊指出，「所謂剩餘，其實只是被忽略的資源。」臺灣每年農林生產活動產出大量副產物，長期以來多採掩埋、堆肥或焚燒處理，不僅造成環境負擔，也錯失資源再生的機會。「只要換個視角，這些資材裡蘊藏的是能量，是價值，是未來。」林試所團隊深入剖析這些資材的組成，發現其普遍富含天然高分子物質，如纖維素、半纖維素與木質素。透過化學、纖維生物精煉與物理技術等，這些成分能製成香氛精油、木醣醇、乳酸、香草精、手工紙，以及奈米纖維素等，進一步應用於生活用品、食品、醫藥與環保建材等產業領域。 |
| 新聞來源：農業部林業試驗所 2025/08/04 |
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| 茶改場開發創新薰香技術 開創臺灣原生植物的茶飲新風味 |
| 農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）積極推動國產特色茶飲技術的開發，其中包括「非茶之茶」之臺灣原生植物。本場指出，所謂「非茶之茶」係利用非一般認知或傳統的茶(如清香型條形包種茶、球形烏龍茶等)，而是近期整合臺灣多樣性原生植物資源，再利用創新「植物薰香技術」成功研發出五大風味「臺灣原生植物薰香茶」系列產品，如野薑花、土肉桂、食茱萸與台灣香檬等臺灣本土原生植物之香氣，結合獨特薰香工藝技術，可創造出多層次風味豐富的茶飲，為國內茶飲市場注入創新亮點。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/07/31 |
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| 從魚副產物到高蛋白蟲粉！黑水虻開啟台灣水產永續新循環 |
| 為因應魚粉依賴與海洋資源壓力，水試所研發黑水虻蟲粉作為永續水產飼料新選擇，並建立營養強化技術，成功提升EPA與DHA含量。實驗證實可部分取代魚粉，且不影響鰻魚成長與肉質。
傳統魚飼料裡的魚粉，大多來自海洋大量捕撈的野生魚類，為了解決海洋資源匱乏危機，農業部水產試驗所（簡稱水試所）不僅積極開發黑水虻取代魚粉飼料配方，並利用魚類副產物建立黑水虻營養強化技術，讓黑水虻幼蟲的營養成分更符合魚類需求，從「吃剩的魚」到「魚愛吃的蟲」，一個水產養殖新食代正悄悄拉開序幕。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/28 |
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| 廢棄太空包也能再利用！14萬噸菇類副產物變身除臭劑與飼料添加物 |
| 國內菇類生產一年約使用2億包太空包，每年造成約14萬公噸的廢棄太空包，農業部台中區農業改良場（簡稱台中場）運用微生物技術，成功將菇類剩餘物質轉化為可利用的資源，包括再製太空包原料，畜舍除臭墊料、新型栽培介質、堆肥調整材及飼料添加劑等，不僅提升菇類剩餘物質的經濟與農業應用價值，更在友善耕作與資源永續循環層面，達到節能減碳的多重目標。
台中場指出，菇類採收後的菇包木屑與下腳料等剩餘物質富含有機碳、氮、磷、鉀、鈣及微量礦物質等，如能有效循環再利用，可大幅提升其附加價值，也能減輕環境負擔。為此，該場積極投入相關應用技術研發，推出「菇類副產物加值再利用技術套組」，將菇類採收後的太空包多元利用。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/24 |
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| 臺中農改場開發紫外光抑菌技術 設施葡萄減少4分之1農藥用量 |
| 農業栽培「非化學型」的病蟲害管理技術，可以防蟲減藥！農業部臺中區農業改良場開發「植物害物燈照防治技術」，透過照射特定波長紫外光、照射頻率及時間，可抑制作物病蟲害，減少農藥用量；以設施栽培葡萄為例，以燈照防治搭配施用減量4分之1的農藥，對白粉病的防治效果，即可達到與全用農藥防治效果一樣。
臺中農改場使用UVC燈具，以特定波長紫外光、控制距離照射葡萄葉部，每周照射2至3次，每次時間不超過5分鐘，可有效抑制白粉病。許晴情指出，相較於慣行栽培方式、使用農藥的防治效果若是100%，只用UVC紫外光燈照已可延緩白粉病蔓延，最後發病率約50%；以UVC燈照搭配施用減量4分之1的農藥，防治效果就能達到與慣行栽培一樣。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/22 |
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| 畜試所運用國產牧草製成寵物飼料 為毛小孩提供新選擇 |
| 隨著國人飼養寵物風氣日盛，寵物飼料市場快速擴張，農業部畜產試驗所 開發國產優質牧草應用於寵物飼料技術，新鮮國產草料具有適口性佳、纖維含量適中、無添加物等優點。其中顆粒型粒狀芻料可依作物特性調整蛋白質、粗纖維與微量營養素配方，讓毛小孩吃得營養，且攜帶方便、保存容易，也方便飼主餵食。國產牧草除了作為牛、羊等草食動物的食物來源，也開發為寵物草（粒）料，畜試所已推出多項國產草（粒）料產品，為毛小孩提供國產、在地且多元化的新選擇。 畜試所說明，目前市面上的草食性寵物飼料主要分為三大型態，包括乾草型、壓縮草粒型（粒狀芻料）與膨化型飼料，九成以上是由國外進口。為擴展國產牧草應用並推動飼料多元利用，該所投入寵物專用草（粒）料研發工作，根據氣候條件栽培出適合寵物食用的優質牧草，如燕麥草、小麥草、大麥草、義大利黑麥草與尼羅草等，使用國產草料具有適口性佳、纖維含量適中、無添加物等優點，讓毛小孩吃得新鮮、飼主更安心。除傳統乾草型態，畜試所也開發壓縮草粒型態的粒狀牧草，該配方可依作物特性調整，兼顧蛋白質、粗纖維與微量營養素的平衡，是具備營養、衛生與操作便利的寵物主食或副食選項，特別適合飼養多隻寵物或需定量餵食的家庭與業者使用，讓飼養更方便。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/07/21 |
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| 浮萍獲歐盟認證為新食品！從水面植物變身高蛋白新星 美國新創打造垂直水耕供應鏈 |
| 在全球面臨氣候變遷、土地資源匱乏與人口快速成長的背景下，食安全與永續農業已成為當代人類面臨的重大挑戰。傳統農業生產方式不僅消耗大量土地與水資源，還會排放溫室氣體，對環境造成極大負擔。因此，兼具快速生長、高營養與水耕特性的水生植物浮萍（Lemnaceae）受到廣泛關注，被視為新一代替代性蛋白質來源，引領邁向永續農業新世代。
在土地與水源壓力加劇之下，水生植物浮萍因其高速增殖和高達50 %的蛋白質含量，迅速獲得歐盟認可為新食品來源。美國新創Plantible Foods提取浮萍蛋白製成功能性成分，並獲得B輪3000萬美元資金，加速垂直農業與蛋白供應鏈規模化，為永續農業與替代蛋白開啟新篇章。 |
| 新聞來源：食力 2025/08/19 |
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| 利用物聯網(IoT)技術監測環控系統下作物的生長 |
| 溫室內環控系統結合無土栽培常用於週年生產高品質的特色作物，為了提高產能，需要監測系統頻繁觀測植物生長狀態，以利適時調整環境與養分參數，然而傳統監測系統較為耗時且需要培養專業人員。美國賓夕法尼亞州立大學(Pennsylvania State University)研究團隊針對此問題，開發了一個自動化作物監測系統，整合電腦視覺系統、人工智慧、物聯網(IoT)以協助持續監測及分析植物生長狀態，有望實現精準農業。
此系統利用遞迴影像分割模型處理連續影像，使系統得以在固定時間間隔擷取高解析度影像並準確追蹤植物生長變化。試驗在環控溫室中進行測試，以無土栽培小白菜作為材料，機器視覺系統成功辨識單株小白菜植株，並頻繁擷取植株生長影像、追蹤整個生長週期中增加的葉面積，其遞迴模型性能穩定，能夠準確提供整個作物生長過程中的資訊，以IoU (intersection over union)評估其正確性達0.9以上，相關文獻發表於Computers and Electronics in Agriculture期刊。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/08/12 |
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| 從泥土到碳信用！日本農業新創用數據化農法打造循環價值 |
| 面對氣候變遷與土壤劣化，日本農業新創BG（BLACK TO GREEN）推動「Next Green Revolution」，以土壤改善為核心，結合Agri LCA+農業生命週期評估與Next Green Credit環境信用制度，將永續農法成果數據化、可交易化。從肥料研發到企業合作，BG正把循環農業從農田延伸至城市，創造農民、企業與消費者共參的價值循環。
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| 新聞來源：食力 2025/08/11 |
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| 淡水藻類可能成為下一種對環境影響極小的超級食品 |
| 英國伯明翰大學 (University of Birmingham) 的研究團隊發表了一項新研究，一種生長於湖泊和河流中的綠藻可能成為下一種「超級食物」，不僅能幫助科學家應對全球糧食安全挑戰，還能促進環境永續發展。
小球藻 (Chlorella vulgaris) 是一種富含蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素和礦物質的淡水微藻。與傳統農業需要大量土地和水資源不同，它可以在環境足跡極小的條件下栽培，因此對環境影響較小，可做為永續營養的來源之一。由於小球藻具有抗氧化特性、增強免疫力和排毒效果，因此被認為是一種極具潛力的保健產品成分，可以添加到食品中，以提高其營養價值。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/08/11 |
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| 施用茉莉酸甲酯有助於增加果樹產量 |
| 茉莉酸甲酯(methyl jasmonate)是一種植物激素，為調控細胞分裂、種子發芽、果實發育與成熟、啟動逆境防禦機制等植物生長發育的重要因子，以外施方式有助於促進蘋果、番茄、芒果、葡萄、石榴等果實呈色及成熟。澳洲是世界上重要的柿子產區之一，若能以品種改良或改善栽培管理手法提早產期，可使農民獲得更佳的經濟效益同時擴大市場，西澳現有的早熟品種於3月進入產量高峰，而伊迪斯科文大學(Edith Cowan University)研究團隊則由栽培管理角度切入，評估採收前施用茉莉酸甲酯對於果實成熟及品質的影響。
研究人員以西澳常見的兩個品種Yoho和Jiro為試驗材料，分別於採收前四週噴施不同濃度的茉莉酸甲酯，測量其果實顏色變化及果實品質是否受影響。研究結果顯示處理後1-2週，果皮及果肉皆轉色，且有助於提升總酚類、類黃酮、類胡蘿蔔素、抗氧化酵素含量，其中以噴施濃度6 mM茉莉酸甲酯效果最佳，顯著提高可溶性固形物含量且降低果實中葉綠素含量、可溶性及總單寧含量，有助於提升外觀與營養價值，相關文獻發表於Food Chemistry期刊。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/08/08 |
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| 不打針、不用藥！幹細胞分泌物有望成乳牛天然保健新方案 |
| 2025年7月，希伯來大學研究團隊發表研究指出，幹細胞分泌物（secretome）可改善乳腺細胞健康與代謝功能。研究以人及動物常應用於醫療的間質幹細胞（MSC）及其幹細胞分泌物為對象，於離體乳腺細胞模型中測試其效用。
結果顯示，無論是在細胞受到模擬炎症劑（如脂多醣）或氧化壓力刺激下，MSC分泌物都能明顯抑制發炎相關基因（TNFα、IL-6）表現；同時，脂肪生成基因（FASN、ACC、DGAT）活性及三酸甘油脂含量也顯著提高。研究進一步指出，幹細胞產品無需直接與細胞接觸，僅透過其分泌物即可發揮代謝調控作用，這是首次在乳腺細胞中觀察到此類效果。
這項研究為首次以科學佐證MSC分泌物對乳腺細胞具有「抗炎」與「促脂」的雙重效益，並確認其作用機制不需細胞接觸。未來若能添加於飼料並被有效吸收，將具實際應用潛力。 |
| 新聞來源：食力 2025/08/05 |
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| 薑黃改善肌肉恢復的潛力探討 |
| 薑黃屬於薑科植物，幾千年來一直被用作香料和天然食用色素。其莖部根據不同種類，可能產生黃色或紅色的物質，這也是亞洲傳統料理「咖哩」的主要成分之一，現已風靡全球。除了作為食材，薑黃及其活性成分薑黃素在亞洲傳統醫學中也占有重要地位。近幾十年來，許多研究致力於探索薑黃素的特性、對人體的影響，以及攝取薑黃可能帶來的健康益處等。西班牙加泰隆尼亞開放大學 (UOC) 的研究團隊發現薑黃及其相關產品有助於減少劇烈運動後的肌肉損傷與發炎，並改善肌肉骨骼系統的恢復狀況。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/08/04 |
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| 利用自動化AI模型加速水果偵測及辨識 |
| EasyDAM_V4 是由東京大學和北京工業大學團隊開發的自動化水果標記方法，利用深度學習與潛在空間模型強化表型特徵提取技術，顯著提升果實影像標記的準確性，並克服辨識跨物種果實的限制，為智慧農業的發展提供新的解決方案。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/08/01 |
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| UV殺菌取代巴氏法？TruActive獲FDA認可 開啟生乳非熱處理新時代 |
| 美國食品藥物管理局（FDA）於2025年6月正式接受加州食品科技公司Tamarack Biotics針對其TruActive®紫外光處理技術的GRAS（Generally Recognized As Safe）申請，並出具無異議函（No Questions Letter），確認該技術處理後的特定乳品成分具有安全性。TruActive®可在不使用高溫的情況下，有效消滅乳品中的病原菌，同時保留傳統巴氏滅菌法中常被破壞的營養與免疫活性成分，被視為乳品加工自19世紀以來最重大的一項創新，為全球長期爭議的生乳安全性問題提供突破性解方。
以紫外線取代巴氏殺菌：兼顧安全、風味與營養的新乳品處理法
TruActive®採用非熱性的紫外線處理程序，能有效去除生乳中常見致病菌如大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌與彎曲桿菌。與傳統高溫巴氏殺菌法相比，該技術具備「溫和加工」（gentle processing）特性，不僅大幅保留乳鐵蛋白、酵素與免疫支持化合物，還有助於保留原始風味與營養，進一步降低加工耗能，展現更高的永續潛力。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/30 |
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| 利用亞洲發酵技術，將廢棄的麵包外皮轉化為營養食品 |
| 全球每年約有10%的麵包外皮被浪費，大多來自商業烘焙與超市，這對環境造成重大影響。雖然麵包外皮仍可食用，但因無法販售而導致被丟棄。一項最新的研究顯示，這些麵包外皮可以透過真菌發酵轉化為新型食品。
小麥種植佔麵包產生的溫室氣體排放約40%，被浪費的麵包外皮則進一步加劇環境負擔。英國雪菲爾大學的研究團隊透過固態發酵技術，將麵包外皮與草蛋白結合，來轉化麵包廢棄物，以生產出素食替代蛋白質，不僅提升營養價值，還能減少食物浪費，這項技術與亞洲傳統發酵食品天貝相似。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/29 |
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| 永續的奈米纖維塗層可以延長水果的保存期限 |
| 水果與蔬菜於採收後容易腐敗，傳統的冷藏與塑膠包裝雖能減少浪費，但卻不環保。印度喀拉拉邦科拉姆Sree Narayana女子學院的研究團隊開發了一種可食用奈米纖維塗層 (CNFs)，由洋蔥皮萃取的纖維素奈米纖維 (cellulose nanofibers, CNF) 、可生物降解的聚乙烯醇 (PVA) 和抗菌奈米薑黃素所製成。
研究團隊將橘子浸泡於CNFs 2分鐘後晾乾，並進行2週的儲存試驗，監測水果的各種變化。研究結果顯示，未經處理的橘子在儲存至第13 天時開始腐敗；經過處理的CNFs組則顯著顯增加了水果的新鮮度及可食用性，其重量、酸度和總可溶固形物 (TSS) 變化幅度也較小，使橘子保有更好的狀態。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/28 |
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| 鷹嘴豆和豌豆天貝作為植物性蛋白質食品之潛力 |
| 天貝 (tempeh) 是一種源自印尼的真菌發酵食品，因其作為植物性蛋白食品的優勢，在全球越來越受歡迎。然而，目前天貝的發酵過程需依賴製造人員的經驗，對其影響營養、感官特性及健康益處的分子機制缺乏科學理解，限制了開發最佳功能性之天貝肉類替代品的能力，因此美國麻薩諸塞大學阿默斯特分校 (University of Massachusetts Amherst) 的研究團隊進一步研究了天貝的物化性質與變化。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/25 |
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| 番茄葉蛋白含量達28%、萃取率最高可達58%！荷蘭團隊揭植物新蛋白來源 |
| 2024年8月荷蘭瓦赫寧根大學的研究發現，過去常被視為農業副產物的番茄葉，其蛋白質含量可達乾重的28％，主要來源為光合作用酵素Rubisco，具備發展植物性蛋白的潛力。然而細胞壁結構、葉片老化與脂質含量等因素皆影響蛋白萃取效率。透過植物育種與製程優化，番茄葉有望從副產物轉化為永續蛋白的新資源。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/22 |
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| 《獎勵輔導造林辦法》重大修正啟動 提升獎勵、縮短年限、推動永續林業新格局 |
| 農業部林業及自然保育署今（18）日宣布，歷時兩年廣納林農、學界、產業與環保團體意見，完成歷來最大幅度修正的《獎勵輔導造林辦法》即日起正式施行，全面推動造林由「補助導向」轉型為「投資型支持」，打造生計、生產、生態三贏的新林業願景。
林保署表示，造林政策自民國97年推動，延續全民造林運動精神，截至目前已於山坡地營造5,707公頃造林地，並發揮國土保安、水源涵養、綠化環境、增加森林碳吸存、厚植森林資源及減輕天然災害等多重目標。面臨原制度獎勵期程過長、金額不足、配套與輔導措施不夠、多元經營彈性受到限制等瓶頸，本次修法聚焦六大創新，解決實務推動痛點。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/08/18 |
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| 茶改場擘劃臺灣精品咖啡新里程 打造從果實到風味的價值鏈 |
| 農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）針對國產咖啡的後製加工歷經十餘年的深耕與研究，並用運本場空間活化成立「臺灣咖啡創研中心」場域，並於本（114）年8月8日舉行落成儀式，宣告臺灣咖啡產業邁向嶄新里程。該場域的設立，不僅代表臺灣咖啡研發與推廣工作的重大突破，也象徵著我國咖啡產業由傳統農產品轉型為具備國際競爭力的特色精品，朝品牌化與高值化發展邁進。「臺灣咖啡創研中心」定位為整合研發、實作、教育與展示的專業基地，涵蓋從咖啡鮮果處理到成品製作的全流程，目標是建立一個完整研發與應用鏈，強化臺灣咖啡的國際形象與品牌價值，推動產業邁向永續與高品質的未來。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/08/08 |
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| 皮蛋、鹹蛋也可以計算碳足跡！ 畜試所修訂PCR助產業強化出口競爭力 |
| 隨著全球對於碳排放的關注日益增加，農業部畜產試驗所完成調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則（Product Category Rules, PCR）修訂，並於113年6月6日由環境部正式公告，為我國皮蛋、鹹蛋加工確立相關指南，提供標準化的碳足跡計算方法。此次修訂不僅讓業者可精確監控碳排放、進行更環保的生產，也協助業者預先因應未來國際上可能設置的碳邊境關稅政策（Carbon Border Adjustment Mechanism, CBAM），強化相關產品競爭力。 畜試所說明，華人市場對鹹蛋、皮蛋的需求與接受度高，加上近年來食品業積極開發金沙鹹蛋黃等相關產品，臺灣的加工鴨蛋製品外銷表現亮眼，據112年海關進出口貿易統計資料顯示，加工鴨蛋製品出口量達1,183公噸，產值超過1.4億，主要出口國家包括美國、日本、澳洲、新加坡、加拿大等國。然而，隨全球減排意識提高，各國陸續規劃CBAM，未來出口產品若碳含量超過進口國標準，恐將面臨碳關稅課徵的風險。而本次修訂PCR為產品計算碳足跡的基礎，讓業者能提早與國際接軌，避免因缺乏碳足跡數據而影響出口。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/08/01 |
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| 以數位風味診斷助攻有機茶永續交易 首創媒合方式推廣國產有機茶 |
| 農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）為強化有機茶產地與市場之鏈結，提升國產有機茶之辨識度與交易效率，特與長期推動有機農業之慈心有機農業發展基金會合作，由蘇慕容執行長親自參與及率員於114年7月25日假南投縣竹山鎮「茶美館」（南投縣竹山鎮集山路三段388號）共同舉辦「2025有機好茶．優質對接媒合會-中部場次」；本場活動亦獲茶美館吳玄桐創辦人全力支持，提供策展與場域協力。本活動首場由全國最大茶區開跑，匯聚來自全臺20位優質有機茶農，結合風味診斷、專家講座與買賣媒合，建立以科學分析為基礎之交易新模式，實踐茶產業減碳與永續目標。
茶改場策劃整體流程，導入「TAGs茶葉風味診斷系統」，現場由18位產官學專家針對20款有機茶樣進行即席風味評鑑，並立即產出風味報告書，輔助農友與買家進行溝通與媒合。茶改場說明，報告書涵蓋香氣（如青、花、甜、果、焙香等）與口感（純淨度、細緻度、滑順度、濃稠度、餘韻感）構面，透過雷達圖清晰呈現茶品風格，以科學化、數位化呈現有機茶風味描述，是本次活動一大亮點。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/07/28 |
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| 「要做準備了！」 澳洲公告我風險評估報告草案 臺灣芭樂可望銷澳 |
| 「要做準備了！」澳大利亞農漁林部於7月14日公告我國番石榴（芭樂）輸澳風險評估報告草案，我農業部動植物防疫檢疫署代理署長杜麗華今（25）日表示，澳方已同意我國對可能隨番石榴輸入的有害生物果實蠅與介殼蟲的風險控管及檢疫處理，公告風險評估報告草案形同踐行他們國內法規預告程序，2個月評論期間若無意見，有望公告施行，臺灣番石榴就可輸銷澳洲。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/25 |
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| 紅樹林植林、海草復育藍碳方法學審議通過 海草碳匯每年每公頃約12公噸CO2e |
| 由農業部與海洋委員會所共同撰擬的「紅樹林植林」、「海草復育」兩項海洋碳匯溫室氣體減量方法學，今（24）日獲環境部審議通過，可為國內海洋碳匯專案申請與執行提供全新的操作工具。依據方法學所附「應用範例」，紅樹林植林每年每公頃約可提升3.44公噸二氧化碳當量（CO2e），海草復育可增加碳匯量甚至達每年每公頃11.56公噸。
「紅樹林植林」方法學是透過在特定範圍中種植紅樹林以提升有機碳儲量，專案在執行前兩年內須無產業活動，同時避免因專案導致相關產業外移；專案執行時需選擇適合當地環境的紅樹林樹種，並搭配管理水文、調節沉積物、控制鹽度、改善水質等輔助措施，確保紅樹林順利生長並強化增匯效益。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/07/24 |
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| 臺灣豬場的農業循環經濟模式：以隆盛牧場為例 |
| 根據《綠色國民所得帳》，每年臺灣約有500萬公噸的農業副產品產生，其中畜牧與農業殘渣是主要成分，其富含磷、氮等養分。然而，由於農民多採用就地翻耕或掩埋的方式處理，約30%的可再利用資源被浪費，並造成環境污染。目前，農業副產品的回收利用方法包括發電、材料應用、動物飼料、生物精煉、堆肥及生物炭製造，這些方法可分為能源轉換、材料利用及營養回收三大類。其中，能源轉換雖能有效實現農業內部循環，但價值相對較低；而高值化產品對於產業應用及投資相當重要，穩定且低成本的原料來源是發展的關鍵。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/07/23 |
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| 農業育成科研領航 鏈結市場躍升國際 |
| 「農業創新育成中心」一年一度的「畢業成果發表暨交流會」於114年8月19日在農業部5樓大禮堂舉行，共有11家業者順利畢業。為輔導農企業順利與產業接軌，本年度活動以「科研領航、鏈結市場、躍升國際」為主題，邀請具海外通路拓展經驗之育成廠商進行座談分享，提供業者發展海外通路的借鏡。透過各家業者之畢業成果發表，亦展現出了農業創新育成中心豐碩的輔導成果。
林業試驗所創新育成中心自104年5月18日成立迄今已屆滿10年，秉持著將廠商從小樹苗培育為大樹之中心思想，輔導項目涵蓋了林木生物技術、林產加工與利用、林下經濟、樹木醫學等多面向之森林相關產業科技，藉由提供進駐空間場域設備、技術產品研發諮詢、媒合行銷通路及政府資源等多元服務，幫助企業降低研發初期的成本與風險，扶植陪伴企業成長。 |
| 新聞來源：農業部林業試驗所 2025/08/19 |
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| 雜草也是高粱親戚？台灣野生高粱近緣種或成釀酒育種新資源 |
| 高粱（Sorghum bicolor）為禾本科作物，是全球5大穀類作物之一，性喜高溫，對長期乾旱及貧瘠土壤的耐受力極強，為半乾旱地區重要的主食作物，也廣泛應用於飼料、纖維、生質能源與釀酒等產業。面對全球氣候變遷與糧食安全的挑戰，高粱的重要性益發突顯，是值得重視的關鍵作物之一。
農業部生物多樣性研究所（簡稱生多所）表示，根據2000年出版的台灣植物誌第二版第5卷記載，台灣地區的高粱屬植物，除了高粱外，還有早年引入栽培做為牧草的詹森草（S. halepense）、擬高粱（S. propinquum），以及野生的光高粱（S. nitidum）。詹森草目前已逸出歸化為台灣各地開闊荒地常見的雜草，而擬高粱曾被認為已逸出歸化，但經過調查研究確認，野外並無逸出的族群或個體。
此外，掃帚高粱（S. bicolor var. technicum）在台灣也有栽培，顧名思義是做為編製掃帚使用的品種。2012年研究人員調查發現，另有葦狀高粱（S. bicolor subsp. verticilliforum）歸化於本島南部。詹森草、擬高粱、葦狀高粱與高粱親緣接近，是高粱的野生近緣種類，三者植株外型相似，僅小穗微細構造得以區別；光高粱則與高粱關係較遠，外型較易區別。 |
| 新聞來源：食力 2025/08/18 |
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| 國產花卉論壇登場 推動國產花卉永續與韌性發展 |
| 為提升國產花卉品質、推廣日常應用並促進產業邁向永續韌性發展，農業部臺中區農業改良場於114年8月15日於該場舉辦「國產花卉永續韌性發展與應用論壇」，聚焦產業趨勢分析、循環永續管理與生活應用等議題，吸引逾百位產官學研代表參與，共同探討臺灣花卉產業的未來方向。
臺中農改場表示，113年國內花卉年產值達新臺幣183.6億元，其中外銷65.3億元，展現產業規模與競爭力，所轄地區花卉生產面積占全臺約六成，對全國產業發展具關鍵地位。然而，花卉產業正面臨氣候變遷、成本壓力及綠色貿易障礙等挑戰，導致生產環境與產銷成本持續上升，亟需尋求轉型解方。期藉此次論壇旨在凝聚產官學研力量，攜手開創花卉產業永續與韌性發展的新契機。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2025/08/15 |
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| 儘管垂直農業現況受挫，未來仍具潛力及重要性之因素 |
| 由於能源成本上升及高耗能等挑戰，許多植物工廠面臨倒閉，然而，隨著技術進步並應用於適當地區，垂直農業仍顯示出提升產量、營養價值、增加水分及土地利用效率、減少碳排等潛力，對於全球糧食安全和永續農業的貢獻將逐漸顯現。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/08/15 |
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| 「循環經濟熱點」10月將首度於亞太地區舉辦 農業部秀循環農業臺灣經驗 |
| 自荷蘭2016年起倡議的「循環經濟熱點（CE Hotspot）」今年首度於亞太地區舉辦，臺灣取得第一屆主辦權，由農業部、環境部、經濟部及循環台灣基金會共同主辦，農業部將辦理實地參訪與分場論壇，展示我國推動循環農業的具體成果及技術，包括休閒農場生物質全循環零廢棄、鳳梨全株再利用、牡蠣殼多元應用等，期望促成國際供應鏈合作。
「2025亞太循環經濟論壇暨熱點」將於10月20日至23日在臺北松菸文創園區盛大登場，今年以「引領循環合作」為主軸，倡議「加速循環合作共解氣候危機」；論壇將邀集逾20國的政策制定者、國際組織、學術單位及媒體，透過實地參訪及分場論壇等方式，共同探討循環經濟轉型實踐路徑。臺灣也將發布《臺灣循環經濟路徑圖》草案，明確國家推動循環經濟的目標。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/08/14 |
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| 家禽疾病病理剖檢及採樣送檢訓練班圓滿落幕！ |
| 獸醫所於114年8月6日，在國立中興大學獸醫學院動物疾病診斷中心舉辦「病理剖檢及採樣送檢訓練班—家禽疾病」，順利完成！
課程由李璠研究員兼組長開場致詞後，由獸醫所所疾病診斷組劉玉彬副研究員為大家介紹禽病採樣與送檢要點，接著非常榮幸邀請中興大學沈瑞鴻教授，講授「從家禽場病例學習家禽獸醫師臨床診斷與處置建議」，分享豐富的實務經驗與臨床判斷技巧。
下午的實作課程由中興大學歐繕嘉副教授擔任講師，進行「家禽外觀、病變及病理剖檢」實務訓練，詳細講解禽類常見疾病的肉眼病變與採樣注意事項，讓學員們收穫滿滿！
此次訓練課程不僅提升學員剖檢採樣及病變判讀能力，也促進獸醫所與第一線防疫夥伴的交流合作，對未來家禽疾病防疫工作大有助益！ |
| 新聞來源：農業部獸醫研究所 2025/08/11 |
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| 防曬降溫套得牢 番石榴日燒預防新型套袋觀摩會 |
| 面對近年氣候變遷影響，夏季高溫與強烈日照日益加劇，導致番石榴果實發生日燒危害情形日漸嚴重，農業部花蓮區農業改良場自110年起投入相關研究，成功開發出可有效防範日燒的新型專利套袋，本年度又針對袋口設計進行優化，將袋口調整為更為柔軟的塑膠材質，不僅更利於打結收口、提升綁縛效率，同時也能有效防堵粉介殼蟲等病蟲害自袋口縫隙入侵；至於農友反應的成本過高問題，改良後的新型套袋價格亦由每個8.5元降至5元，扣除套袋成本後每分地可增加約2.2萬元的收益。為推廣此項成果，花蓮區農業改良場於114年8月8日在宜蘭縣員山鄉舉辦「番石榴日燒預防新型套袋觀摩會」，邀集來自各界農政單位及果農共計49位與會，現場反應熱烈。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/08/08 |
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| 選對草種碳匯更高！ 4草種搭柑橘果樹草生栽培碳匯增量19% 保水保肥兼顧生物多樣性 |
| 果樹草生栽培有助增加土壤有機質還能保水、保肥，調節果園微氣候，提升果樹的氣候韌性。選對草種來種可以有更高的碳匯效益，農業部苗栗區農業改良場從苗栗地區常見近60種草種中，篩選出石莧、蠅翼草、金腰箭舅與心葉水薄荷等4種，經試驗平均可使果園土壤整體碳匯量增加約19.33%，推薦農民應用。
草生地被植物透過光合作用吸收大氣中的二氧化碳，轉化為植物體及土壤有機質，可有效增加土壤碳匯量；苗栗農改場從苗栗地區常見包括原生種及歸化種等近60種在地草種，篩選適合推薦果園草生栽培的草種，並實測其碳匯效益。 |
| 新聞來源：農傳媒 2025/08/08 |
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| 180億元農漁產業支持方案開始受理申請 農業部協助產業降低關稅影響及持續拓展國際市場 |
| 為因應美國自今(7)日起對臺灣課徵20%暫時性關稅，農業部經滾動檢討「180億元農漁產業支持方案」，宣布即日起受理申請，相關申請程序、條件及細節已公布在該部官網專區(https://reurl.cc/6qQRed)，農漁民、農民團體、產業團體及貿易業者若有相關問題，也可撥打諮詢專線(0800-528-989)，將由專人回覆。 |
| 新聞來源：農業部 2025/08/07 |
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| 動物實驗證實肝損傷！微塑膠危機滲入日常飲食與飲品 |
| 日常飲食中攝入的奈米級微塑膠可能正對人體健康構成威脅。在2025年6月的美國營養學會年會「Nutrition 2025」上，加州大學戴維斯分校博士生Amy Parkhurst發表動物實驗結果指出，連續7週每日經口攝取60 mg/kg聚苯乙烯奈米塑膠的小鼠，出現葡萄糖不耐、肝酵素ALT升高、腸道屏障受損與內毒素濃度升高等症狀，顯示微塑膠可能對肝臟功能與代謝造成實質影響。
雖然這項研究所用劑量高於一般人類日常暴露量，研究人員仍強調，這類實驗提供了重要的健康風險預警。隨著微塑膠普遍存在於瓶裝飲品、海鮮與食品包裝中，科學界正加速釐清其長期健康影響。 |
| 新聞來源：食力 2025/08/06 |
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| 建構臺灣農業社會責任態度量表及指標的必要性 |
| 面對全球人口成長與氣候變遷的雙重挑戰，糧食生產的永續性成為關鍵議題。農業社會責任（ASR）因此應運而生，主張農業在追求經濟效益的同時，也需兼顧環境保護與社會福祉，達成永續發展。ASR的重要性在於它將企業社會責任（CSR）的經濟、環境、社會三大面向融入農業領域，這不僅有助於提升農產品品質、穩定農民收入，更能透過技術創新促進農業附加價值的發展，對社會有所回饋。然而，ASR推動仍面臨阻礙：傳統農業政策聚焦個別農民；然而，農民相關組織－農會成員雖多已實踐部分社會責任，但對ASR理念理解不足，貢獻也常未被有效傳遞。
在應用層面，歐盟、日本與台灣各自展現不同特色。歐盟透過CAP 2023–2027年推行生態政策與青年農業投入；日本農業法人協會聚焦營運透明、環境保護、地方參與等五大CSR原則；台灣農會雖無明文ASR規範，但在金融科技、農民福祉、人才培育與農村服務方面逐步導入CSR精神。三者比較，歐盟政策最完整，日本重企業責任與創新，台灣則強調農村福祉與永續。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/08/06 |
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| 從飲食認識健康，從食農走向永續 |
| 為提升全民對食農教育的認識，本所於114年7月28日舉辦「飲食與人體健康的關聯」課程，首先由本所林孟謙助理研究員講授「全民推動食農教育」課程，說明《食農教育法》的立法背景與架構，並分享食農教育的推廣經驗，介紹政府各項資源平台與最新推動成果，讓學員對政策面有較全面了解。接著邀請臺北慈濟醫院楊灼華營養師分享植物性飲食與健康管理之道，從中西醫觀點解析體質與飲食的連結，並親手實作夏日保健點心。讓學員在學習與體驗中，認識食材、理解營養，為推動全民食農教育注入新動能！現場參與者反應熱烈，積極與講師互動，本次食農教育課程共有35位學員參與。 |
| 新聞來源：農業部獸醫研究所 2025/08/05 |
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| 自然解方、與鵬為伴—有機農田的生態營造與觀察 |
| 農業部花蓮區農業改良場為建立農田生態多樣性資料，在生物多樣性研究所的技術協助下，2024年1月在新成立的有機農業研究中心田區，設置了由屏科大設計的猛禽棲架。裝設後至今一年多，相機已陸續紀錄到黑翅鳶、紅隼、棕背伯勞、黑喉鴝、夜鷹等12種鳥類，顯示該設施成功吸引掠食性與昆蟲食性鳥類進入農田棲息活動，並間接加強農田生態系統服務。
花蓮場說明，猛禽棲架記錄到的第一隻猛禽是黑翅鳶，牠是過去少見但越來越普遍的留鳥；之後也陸續記錄到多種農田害鼠與昆蟲的天敵，包括紅隼、棕背伯勞、黑喉鴝、夜鷹等。黑翅鳶與紅隼主要以田間鼠類為食，棕背伯勞則擅於捕捉昆蟲與小型爬行動物，夜鶯、麻雀與黑喉鴝也會啄食農田中的昆蟲。透過棲架記錄鳥類，雖然只能記錄到停棲的鳥類，有其侷限性，但卻可觀察到鳥類的食物種類及其處理食物的行為。透過牠們的自然獵食行為，能有效協助抑制農田中有害動物與昆蟲的數量，並減少害蟲防治資材的使用需求。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/08/05 |
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| 臺東農改場辦理青農培訓課程-培育青農掌握ESG趨勢與數位工具應用，強化青農經營力 |
| 為協助青年農民掌握ESG趨勢與數位農業經營能力，農業部臺東區農業改良場(以下簡稱臺東農改場)於本(114)年8月1日，在農業區域教學中心2樓會議室辦理青年農民培訓課程，共計36名學員參加。
臺東農改場表示，農業部近年積極推動永續農業政策，強調農業除了承擔糧食生產任務，亦具備自然碳匯、水源涵養、生物多樣性維護等多重功能，展現農業在ESG發展中的重要角色。同時，鼓勵企業運用專業資源，與農業場域跨域合作，支持在地農業、推動生態保育與農村永續行動，也為青農與企業對接創造更多可能。在數位轉型方面，農業部推動「農業數位工具導入輔導計畫」，協助農民導入智慧化管理工具，強化經營效率。對成長於數位時代的青農而言，善用ESG思維與數位技術，已成為現代農業經營的關鍵能力。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/08/01 |
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| 花改場辦理敲拓染研習 增進崇德族人在地植物應用技能 |
| 為輔導原民農產業及在地植物應用，農業部花蓮區農業改良場於7月31日，假達基力部落屋舉辦找回原力「部落原力學堂-崇德部落敲拓染研習班」，現瑒除了有崇德，也吸引秀林鄉富世、秀林等部落族人共襄盛舉。與會者表示課程內容實用，有助於提升秀林鄉族人對在地植物資源應用能力，創造傳統植物附加價值。
花蓮農改場楊大吉場長致詞表示，原住民部落孕藏許多寶貴資源，包含傳統植物、飲食文化、祭典故事、農耕知識等，讓部落可以多面向發展，在農業資源有限下，仍然可以找出部落產業定位與韌性，發展特色產業，開創部落經濟。花蓮農改場輔導範疇也逐漸多元化，在農業技術為基礎，朝向食農教育、餐飲經營、社區組織、在地產業等推廣，輔導對象擴及不同年齡、族群、組織。花蓮農改場在復振原鄉產業不遺餘力，近年來執行找回原力綱要計畫，結合11個試驗改良場所科研力量，在面臨傳統知識及文化斷層危機下，成功保存了珍貴種源及農耕智慧，延續原鄉文化的命脈。本次敲拓染研習也是計畫一環，期望透過課程認識環境中與生活息息相關的植物，包含食用、編織、藥用、祭祀、釀酒等用途，了解傳統應用知識價值，成為現代部落族人發揮特色與優勢契機，甚至融合傳統與創新，開創傳統植物嶄新面貌。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/08/01 |
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| 臺日攜手合作共創新高峰 推動智慧茶產業永續發展 |
| 農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）表示，為因應全球茶產業面臨的勞動力短缺、氣候變遷與市場多元化等挑戰，特於本 (114) 年7月29日（二）假臺灣客家茶文化館辦理「臺日茶產業智慧應用趨勢研討會暨第七屆臺日茶業技術交流會」。茶改場說明，本次研討會為臺日互相交流在茶產業智慧應用方面之發展經驗與科研成果，特別邀請日本產官學界代表與會，同時也吸引來自國內外茶產業界、學研單位及相關從業人員等逾200人次熱烈參與，包括外交部臺灣日本關係協會、公益財團法人日本台灣交流協會、亞洲太平洋地區糧食與肥料技術中心及日本笠間台灣辦事處等單位，亦派員出席參與，展現對本次研討會之高度重視。本活動為茶改場122週年場慶系列活動，會中除雙邊專題發表外，亦設置論文海報競賽票選區，展示來自國內多所大專院校及茶改場最新的茶產業智慧研究成果與創新技術，展現臺灣茶業轉型升級的多元能量與創新潛力。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/07/30 |
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| 臺東農改場舉辦有機及友善環境耕作暨番荔枝病蟲害整合管理宣導講習會 |
| 農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為推廣有機農業，於114年7月30日假東河鄉農會信用部舉辦「有機及友善環境耕作暨病蟲害整合管理宣導講習會」，對於有機及友善環境耕作有興趣的農友約90人參與，臺東縣政府及東河鄉農會亦派員列席參加；會中講授有機及友善環境耕作肥培管理、合理化施肥及番荔枝病蟲害整合管理技術供農友參考採行。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/07/30 |
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| 不再淘汰小公雞！美國蛋品推「人道孵化」新標章 |
| NestFresh成為美國市場首家導入in‑ovo性別篩選技術的蛋品品牌，其所採用的「Cheggy」系統由德國Agri Advanced Technologies（AAT）開發，透過非侵入式光譜掃描，可於胚胎孵化前辨識性別。此技術已於全球累計應用超過2.3億顆蛋，平均可減少約97%的雛雞淘汰率，且不影響孵化成功率與成雛品質。NestFresh於2024年底在德州首度部署該技術，並於2025年7月正式上市標示可追溯來源的蛋品，結合Certified Humane®人道認證，保障整個孵化流程符合倫理標準。 |
| 新聞來源：食力 2025/07/27 |
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| 翼豆起飛 部落生機再現 臺東「SALAMA有機智慧農場」打造原民農業新典範 |
| 在臺東縣東河鄉泰源幽谷，一位返鄉青農正透過一顆小小的翼豆，翻轉部落的未來。「SALAMA有機智慧農場」由泰源部落青年張豪傑創立，結合在地文化與有機農業技術，投入翼豆的栽培與加工研發，致力推動部落產業創新與文化傳承。在農業部臺東區農業改良場的專業技術輔導下，這座占地0.5公頃的農場，逐步成為部落技術傳承、產業創生與文化永續的重要基地。
臺東場表示，張豪傑積極尋找適合部落發展的原民蔬菜作為自營「烏龍院家庭食堂」的特色食材來源，經該場蔬菜專家薛銘童副研究員建議，選擇投入翼豆有機栽培與加工產品研發，並於110年在家鄉建立「SALAMA有機智慧農場」，成為臺東場育種的「翼豆臺東1號—青翠」示範農場與生產基地。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/07/25 |
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| 臺東農改場辦理鳳梨加工講習 強化農友農產品多元加值應用技術 |
| 為強化延平鄉農友鳳梨加工應用技術，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）與延平鄉公所於本(114)年7月25日(星期五)，假該鄉永康研習中心共同舉辦「農業行動學堂-鳳梨加工應用講習」，吸引23位農友前來學習，現場反應熱烈，農友上完課後，均表示講習內容可更了解鳳梨加工應用技巧，為在地鳳梨產業開創多元經營之新契機。
臺東農改場表示，鳳梨為延平鄉重要經濟作物，目前全鄉栽培面積約92公頃，以販售鮮果為主要產銷模式，易受市場價格波動與通路限制影響。為提升鳳梨價值並拓展加工應用潛力，過去臺東農改場與延平鄉公所即已密切合作，辦理如鳳梨果乾、茶包應用等製作研習，協助農友掌握初級加工技術；本次更進一步規劃鳳梨醃製課程，引領農友創新思維，逐步熟悉加工流程與產品開發，並期許朝產業六級化經營邁進。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2025/07/25 |
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| 高雄場辦理「自主移動智慧病害辨識精準噴藥機」示範觀摩會 |
| 為促進農業機械智能化提升農民工作安全、減少人力，以及為淨零碳排盡一份力量，農業部高雄區農業改良場將於7月25日(星期五)上午10時，於中央農場有限公司(科大路場域：912屏東縣內埔鄉科大路三段95號)示範田區辦理「自主移動智慧病害辨識精準噴藥機田間作業示範觀摩會」。本活動展示高雄農改場研發可自主巡場、拍攝、辨識作物病蟲害及自動精準噴藥的「自主移動智慧病害辨識精準噴藥機」作業情形。該技術已申請我國專利，目前正積極辦理技術移轉，歡迎各界向該場洽詢。 |
| 新聞來源：農業部高雄區農業改良場 2025/07/24 |
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| 溫室搭建維護及智能設施班結業 增進農友因應氣候變遷能力 |
| 農業部花蓮區農業改良場為因應氣候變遷及人力短缺，導入設施及智能技術，穩定作物產量及品質，於114月7月22日至24日在宜蘭縣農會、旺山休閒農場辦理農民學院進階選修訓練-溫室搭建維護及智能設施班，有來自全省各學員共襄盛舉，學員獲益良多，課程內容有助於提升農友溫室搭建修繕技能，增進智慧農業運用。
花蓮農改場表示，近年來由於氣候改變，導致人力耗費、作物收成不穩定等，導入設施及智慧農業，可以避免作物受到外界環境干擾，同時透過科技進行灌溉、氣象資料蒐集等，除了達到省工省時，也能運用於生產管理預測，作好栽培對策及因應。期望學員把握這3天學習時光，若有任何相關技術問題，多與講師交流及互動，加強自己運用設施及科技能力，以穩定作物產量及品質。
本次智能設施課程，包含生長補光、數據運用、自動化、政策面等。強化照光部份安排設施蔬菜育苗補光技術、設施番茄補光模式，分別由花蓮農改場游之穎助理研究員及林文華副研究員介紹；數據運用部份安排數據驅動設施園藝作物管理技術、智能設施環境數據蒐集與分析應用，分別由農業試驗所陳葦玲主任、蜂巢數據公司盧安邦負責人介紹。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2025/07/24 |
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| 種苗場利用多肉植物進行園藝療育 培養生活中的正能量 |
| 多肉植物種類繁多且外型奇特多元，其容易栽植及簡單管理的特性，讓民眾面對親手栽植且活力無限的「小肉肉」時，特別有成就感。近年來多肉植物應用於園藝療育活動，配合扦插繁殖與組合盆栽，有助於參與者提升社交參與和自我表達，特別適合長者、身心障礙朋友與高壓力族群等，是園藝療育首選材料之一。
這幾年臺灣吹起一陣「多肉風」，也帶動許多周邊產業，例如相關書籍、觀光農場、應用教學等。農業部種苗改良繁殖場自97年以來陸續蒐集眾多的多肉植物種原，如仙人掌科、景天科及阿福花科（百合科）等，各式各樣的種類及姿態，常運用在食農教育及社區教學與推廣，特別是在新社花海活動進行展示介紹與景觀布置時，大受民眾歡迎及詢問。 |
| 新聞來源：農業部種苗改良繁殖場 2025/07/22 |
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| 豬隻病理剖檢訓練，專業獸醫養成進階中！ |
| 獸醫所與中華民國獸醫病理學會於國立中興大學獸醫學院共同舉辦「病理剖檢及採樣送檢訓練班-豬隻疾病」。本次課程結合講座與實作，包含豬隻病理剖檢及採樣、常見呼吸道及消化道疾病診斷以及豬瘟撲滅後防疫策略等，加強第一線獸醫師的剖檢與送檢實務技能，有助於我國動物防疫量能再升級！上午場由鄧明中所長進行開幕致詞後，由新興傳染病組黃有良副研究員講授「豬生殖與呼吸綜合症與豬流行性下痢之診斷、類症鑑別及採樣送檢」，防檢署洪崇順技正則主講「豬瘟撲滅現況與後續防疫強化策略」。下午重頭戲登場！中興大學邱慧英副教授親自示範豬隻病理剖檢及採樣流程，學員們分組操作，從外觀檢查、剖檢技巧、肉眼病變判讀到檢體採樣無一遺漏。最後透過分組報告與病例討論，培養病變描述與類症鑑別的豬病診斷能力。 |
| 新聞來源：農業部獸醫研究所 2025/07/21 |
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