 No. 0202｜2026-01-20
|
回顧電子報
|
|
|
|
|
|
| 燈照技術防治葡萄病蟲害與電動農機具導入－減低農藥風險落實省工淨零 |
| 葡萄栽培期長且管理工序繁複，高度仰賴人力投入，面對農村勞動力老化與缺工挑戰，生產壓力日益沈重，尤其在設施環境內，因空氣流動較差，易發生白粉病、銹病等病害，農民為維持產量與品質需以化學藥劑防治，同時使人體暴露於化學藥劑的風險大幅提高。為解決產業痛點，農業部臺中區農業改良場於115年1月8日在南投縣水里鄉甘喜農場舉辦田間觀摩會，發表燈照技術防治病蟲害，並導入電動省工農機的應用，期透過燈照技術防治取代部分化學藥劑，結合低碳機具降低勞動力負擔，落實農藥減量與安全農業政策，引領產業邁向淨零排放目標。
臺中農改場表示，該場建立之燈照技術防治葡萄病蟲害，係透過紫外光譜干擾病原與害蟲生理機制之技術，達到抑制病蟲害發生，能有效防治溫室葡萄常見的白粉病、銹病及二點葉蟎等病蟲害。田間實證結果顯示，導入該技術後，每期作之噴藥次數可由原先慣行法的15次精減為8次，用藥量亦顯著下降。在病害抑制效果上，白粉病與銹病的發生率皆能穩定控制在1%以下，與慣行藥劑防治相當。由於減少了藥劑支出與人力噴藥費用，每期作每公頃可節省栽培成本約 44,800 元，不僅減輕農民負擔，更大幅降低農藥殘留疑慮與病菌抗藥性壓力。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2026/01/08 |
|
| 設施盆花智慧灌溉，省工節能好美麗 |
| 設施盆花為北部重要產業，產值達4億9千6百萬元(佔全國49.1%)，主要以長壽花及聖誕紅供應節慶及春節所需，但近年因氣候異常及缺工影響盆花生產。農業部桃園區農業改良場開發「小品盆花專用底部灌溉栽培端盤」，搭配智慧灌溉系統，可供生產者運用於多種盆花種類，精準給水，除減少灌溉人力，亦可避免葉片澆水引起病害，以及肥料與農藥流失等綜效，穩定產量及品質。
桃園場表示，傳統人工灌溉手持蓮噴頭，逐盆灌溉，需耗費龐大人力，而該場開發之底部灌溉栽培端盤，盆徑僅為3寸，結合栽培床灌溉管路、透氣盆、電磁閥、土壤感測器及控制器，每一栽培床智慧灌溉建置成本約1萬元，目前已申請新型專利。依照盆花灌溉模式客製化灌溉程式積木，當土壤溼度感測值低於閥值(20%)，啟動自動灌溉，由於底部端盤盛水量少且介質吸水需要時間，控制程式設計巡迴2次灌溉，每次60秒，逐床判斷土壤溼度後啟動灌溉，完成灌溉後以Telegram通知，並記錄至Google試算表，農友可隨時掌握田間管理狀況。此外，採用底部灌溉栽培端盤智慧灌溉相較於人工灌溉，可節省84.1%灌溉用水，僅需保留人工巡視，可省工90%以上，由於沒有淋洗，更節省肥料及農藥50%以上。
桃園場最後表示，透過智慧科技導入農業生產，監控設備及雲端系統進行遠距離自動灌溉，以數據驅動精準管理，可省工節水，管理經驗程式化，可擴大經營規模，隨時隨地掌握田間管理狀況，讓全年無休農耕也可以放假，進而吸引年輕人返鄉從農。 |
| 新聞來源：農業部桃園區農業改良場 2026/01/07 |
|
| 細菌的魔法武器-讓Harpin蛋白成為植物保護小尖兵 |
| 近年來隨著全球氣候變遷加劇，作物病蟲害的發生亦難以掌握，傳統化學農藥不僅面臨抗藥性瓶頸，農藥殘留與食安問題更是倍感壓力。為響應國家「農藥減量」與「食安五環」政策，農業部高雄區農業改良場致力於開發環境友善植物保護資材，針對棘手的作物軟腐病與病毒病找解方，近期在細菌harpin蛋白應用上取得重大進展。
高雄場羅正宗場長指出，harpin蛋白是許多革蘭氏陰性細菌可分泌的一類蛋白質，雖不具直接的殺菌力，卻能誘導植物抗病及免疫反應。此外，國際上亦有研究指出其兼具促進光合作用、根系發育及開花結果等功效。Harpin蛋白於歐美地區已有相關產品問世，且被應用於防治真菌、細菌及病毒病害。根據美國國家環境保護局(EPA)資訊，此類產品對人畜安全，為環境友善之植物保護資材。
高雄場說明，目前聚焦研究的 harpin 蛋白，正針對臺灣外銷旗艦作物—蝴蝶蘭細菌軟腐病進行防治探討，該病害在蝴蝶蘭長途運送過程中極易發生，且易造成嚴重損失。目前的試驗顯示只要以極低濃度(0.2-2 μg/mL)的harpin 蛋白處理，即可有效防治軟腐病發生；如果一旦感染即無藥可醫的甜椒微斑病毒等病毒病害，應用harpin蛋白亦展現優異防治成效。未來該場將持續開發其量產技術並執行功效驗證，期許將此產品提供給病蟲害綜合管理使用，而落實「預防勝於治療」的觀念。 |
| 新聞來源：農業部高雄區農業改良場 2026/01/05 |
|
| 質譜快檢把關 蔬果安全有保障 |
| 為提供消費者安全的蔬果產品，農業部農糧署運用農業藥物試驗所研發的「質譜快速篩檢技術」（簡稱質譜快檢），於產地輔導農民自主檢驗農藥殘留，提倡檢驗合格再上市，讓民眾買得放心、吃得安心。112至114年共檢測81,490件，輔導7,062件延後採收，本(115)年更擴大規劃，將提高檢驗量能至5萬件，守護蔬果從農場到餐桌的安全。
「快速、精準」的檢測優勢 鼓勵農民採收前自主把關
農糧署表示，農民在農作物採收前採樣，透過鄰近農會、合作社場協助送質譜快檢檢驗，約1個工作天即可取得報告，相較法定化學檢驗需要5-7天，不僅大幅縮短檢驗時間，且可檢出近年常用藥劑約200種，確保田間農作物符合安全品質標準後再採收上市。 |
| 新聞來源：農傳媒 2026/01/02 |
|
| 臺南農改場育成「臺南2號」胡麻新品種 助攻機械化採收、提升產業效益 |
|
為提升國產胡麻產業整體競爭力，降低農民在栽培與採收過程中的人力負擔，農業部臺南區農業改良場近年積極推動胡麻省工機械化技術，並育成適合機械採收的低落粒胡麻新品種「臺南2號」，為胡麻邁向機械化高效生產開啟新局。
臺南場表示，「臺南2號」具備「低落粒」與「適合機械採收」兩大關鍵特性，成功突破過去國內胡麻生產仰賴人工採收的限制。相較於「臺南1號」成熟後蒴果易裂、種子容易掉落，「臺南2號」的種子落粒率大幅降低至三成以內，成熟後仍能穩定保留在蒴果中，使機械能一次性完成採收，大幅提升作業效率與收穫率。田間試驗顯示，「臺南2號」的機械採收率可達七成以上，每公頃可減少約45個人工，採收效率提升至九成以上。導入後每公頃可節省約5萬元生產成本，整體成本降低幅度達35%，帶動淨收益提升超過35%，效益十分顯著，展現胡麻產業邁向省工、高效生產的強大潛力。
臺南場指出，「臺南2號」在農藝性狀上表現優異，具莖桿粗壯、不易倒伏等特性，始莢高度超過20公分，便於機械切割收穫；生育期與「臺南1號」相近，秋作約80至90天，有助農民延續原有管理模式。平均每分地產量可達120公斤，與「臺南1號」相當，部分區域甚至有更高產潛力。此外，「臺南2號」的種子含油率達48.2～51.8%，鈣含量高達1197～1389毫克/100公克，均優於「臺南1號」，兼具營養價值與加工應用潛力。
臺南場強調，「臺南2號」的推出，不僅有助於改善胡麻生產現場的缺工問題，也能有效降低生產成本、提升整體效益，是國產胡麻邁向機械化與永續經營的重要里程碑。未來將配合示範觀摩與技術推廣，持續協助農民導入新技術，加速產業升級轉型。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2026/01/02 |
|
| 推動臺灣咖啡風味創新 創造中低海拔咖啡的獨特性 |
| 創新咖啡加工技術 植入天然食材香氣新體驗
茶改場場長蘇宗振表示，「咖啡香氣窨製技術」係將「前處理、破壁及窨製」三階段技術鏈串連，以植入符合臺灣市場喜好之天然且獨特的風味，是臺灣咖啡正式跨入風味精準化、製程標準化與商品高值化的新階段。另本場整理近五年，共662筆全國咖啡評鑑資料，每筆由12位合格評鑑師進行杯測，透過分析風味詞彙出現頻率與感官評分之關聯，建立符合臺灣風土與市場喜好的風味模型，並依分類及排序，分別為花香、水果、醱酵、糖香、堅果、草本與香料等調性。
茶改場說明，本場依據風味模型與感官偏好統計，建立將香氣植入的咖啡加工流程，包括第一階段生豆除塵處理，去除表面粉塵及雜異味，建立乾淨風味基底。第二階段導入破壁技術，使結構破裂，促進焦糖化與梅納反應，不僅提升烘焙效率與成分萃取，也使風味更集中、層次更明確，且因破壁後咖啡豆具有高孔隙率與分子開放性，能更有效吸附天然風味分子，成為窨製技術的理想基材；第三最終階段以窨製技術導入天然國產水果(柑橘及檸檬)、香花草(玫瑰、桂花、野薑花及芳香萬壽菊等)香氣，搭配溫度、濕度與香氣吸附控制，使香氣能精準定位至臺灣咖啡風味輪架構，具自然呈現性、穩定性與可量產性。此技術對中低海拔咖啡豆風味補償效果尤為顯著，可提升市場辨識度、個性化表現與商品附加價值。
茶改場場長蘇宗振補充，目前該技術已成功延伸至穀物雜糧類(黑豆、玄米及蕎麥等)烘焙加工，透過「前處理、破壁及烘焙」等步驟展現特色香氣，成功開發出無咖啡因系列加工產品，拓展技術應用範圍，並為臺灣特色飲品創造新的市場價值與可能性。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2025/12/24 |
|
| 探索美味豬肉的基因密碼 驗證豬油花標記效益 |
| 豬肉的口感與油花有關，油花分布愈多愈柔嫩。農業部畜產試驗所研究團隊找到3個能顯著影響油花的「美味基因標記」，未來養豬業者可以透過基因檢測挑選出最有潛力產下「油花」後代的優良種豬，讓消費者享受更美味的豬肉。 畜試所表示，「油花」或「大理石紋」是肌肉中分布的肌內脂肪（intramuscular fat, IMF），肌內脂肪能在烹煮時融化，帶來多汁、軟嫩的口感與濃郁香氣，油花豐富的豬肉風味較佳，廣受消費者喜愛，價格也相對較高。而如何穩定培育出帶有漂亮油花的豬隻，一直是產業欲突破的技術。 為此，畜試所與民間養豬企業合作，自2023年至2025年間，共收集1,080頭達120公斤上市體重商用肉豬（Landrace × Yorkshire × Duroc, LYD）的第4至5肋里肌肉樣本。利用先進肉質分析儀精準測量每塊里肌肉的肌內脂肪，以基因檢測技術分析商用肉豬的DNA，經過龐大數據的比對與分析，研究團隊成功從7個影響里肌肉肌內脂肪的候選基因標記中，找到了3個能顯著影響肌內脂肪含量的「美味基因標記」。研究顯示，帶有特定「基因標記組合」豬隻里肌肉的肌內脂肪含量從平均3.81% 提升至4.46%。代表豬農可以透過像做健康檢查一樣的基因檢測，科學化地挑選出最有潛力產下「油花」後代的優良種豬。這種基因精準育種的模式，能確保產出的豬肉品質穩定，每一批都能達到消費者期待的高標準。 畜試所指出，該所未來將持續探索豬肌內脂肪基因標記研究，精準解鎖美味基因密碼，提供養豬業者精準選豬，也讓廣大消費者能品嚐到肉質更鮮美、風味更濃郁的國產優質豬肉。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2025/12/18 |
|
| 利用人工智慧系統精準識別蘋果園中的雜草，提升除草效率 |
| 藉由結合人工智慧與機器人的精準除草系統開發，降低化學藥劑的使用並減少對作物與環境的傷害，為果園提供即時且可靠的雜草資訊，幫助果園經營朝向更環保永續的方向邁進。
在蘋果果園中，雜草會與果樹競爭養分、水分與光照，進而降低產量，因此有效的雜草管理至關重要，然而人工除草不僅費工，還可能破壞土壤結構與樹根，化學除草則可能帶來環境污染、抗藥性增加與農藥殘留等問題，為此美國賓州州立大學研究團隊開發一套結合人工智慧與機器人的精準除草系統，以此降低化學藥劑的使用並減少對作物與環境的傷害。
|
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2026/01/07 |
|
| 甜味像糖又零熱量？芬蘭奧盧大學用精準發酵做出甜味蛋白Sweeprot |
| 歐洲減糖壓力升高，甜味劑的安全性與消費者信任也在被重新檢視。芬蘭奧盧大學以西非植物果實中的天然甜味蛋白「巴西甜蛋白（brazzein）」為基礎，透過針對性分子改良與精準發酵開發Sweeprot，主打零熱量、甜感更接近蔗糖，並以「腸道友善訴求、潔淨標示訴求」切入，仍待法規核准與量產放大。 |
| 新聞來源：食力 2026/01/05 |
|
| 利用無人機結合電腦視覺模型進行自動化家禽養殖監測 |
| 追蹤禽鳥行為、監測大型商業農場家禽動物的行為與健康，可有效提升生產力與動物福祉，但這項任務成本高、耗時且勞力密集，來自美國賓州州立大學的研究人員利用配備攝影機與電腦視覺的小型無人機，研發出以人工智慧技術辨識與處理視覺資訊的自動辨識火雞技術。
研究使用市售無人機搭載一般彩色攝影機，結合電腦視覺模型，希望了解能否從俯視影片中自動偵測不同火雞行為，其飛行軌跡經過設計，可確保每次飛行時攝影機畫面能完整涵蓋整個區域，研究人員每天四次記錄160隻5至32日齡幼年火雞的影片，再從這些影片中擷取個別影像畫面，並手動標記火雞的行為。研究人員建立了一個含有超過19,000個標記行為案例的資料集，包括進食、飲水、坐姿、站立、棲息、聚集與拍翅等，接著使用這些影像訓練、測試與驗證一個名為YOLO(you only look once，意謂只看一次)的電腦視覺模型，這項技術常用於偵測影像中物體與動作。研究人員在測試了數個YOLO版本後，發現最佳模型能正確找到87%的所有出現行為，並以98%的準確率偵測特定行為。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/12/31 |
|
| 利用基因編輯技術精準破壞致病菌關鍵基因，保護香蕉產業發展 |
| 全球香蕉產業正受到枯萎病的持續威脅，這種病害由尖孢鏽菌 Fusarium oxysporum f. sp. cubense（Foc）引起，會侵入香蕉根部、阻斷水分與養分運輸，最終導致植株死亡，對依賴香蕉出口的國家而言，影響尤為嚴重，身為全球最大香蕉出口國的厄瓜多，數十萬人的生計與國家經濟高度仰賴香蕉產業，即長期受枯萎病所苦。近年來，熱帶四號病原（Tropical Race 4，Foc TR4）的全球擴散使得枯萎病疫情更加惡化，這個更具侵略性的變異株可在土壤中存活數十年，傳統防治措施如農藥、隔離或清除作物幾乎無法根除，使各國不得不尋求創新解方。
面對此威脅，厄瓜多科學家開發出以 CRISPR-Cas9 基因編輯技術為基礎的生物技術策略，直接針對致病真菌進行基因切割，這項方法能精準破壞真菌 DNA 中的關鍵基因，使其失去感染能力，研究團隊選定的目標基因是 SIX9，屬於菌株在侵占植物導管時所表現的 SIX 基因家族，與真菌毒力密切相關，當 SIX9 被破壞後，真菌的侵染能力大幅削弱，致病性在分子層次上被明顯降低，與過去依靠清除作物、農藥或隔離的防治方式不同，基因編輯可直接作用於病原體本身，使科學家能夠製造出毒力降低的菌株，未來不僅可用於研究，也可能在田間與強勢病原競爭，降低枯萎病發生率，且這種方法快速、可複製且容易擴展，為其他國家與研究機構提供了可行的技術方案。 |
| 新聞來源：農業科技決策資訊平台 2025/12/29 |
|
| 不靠刺激也能提神？芒果葉萃取物成為咖啡因替代新選項 |
| 咖啡因長期主導能量飲料與醒腦補充品市場，但其帶來的心悸、焦躁與睡眠干擾，也促使消費者尋找替代方案。近年，一種來自芒果葉的植物性成分，因具備非刺激性、可支持專注與反應表現的特性，開始受到產業關注。隨著健康與心理平衡成為購買動機，咖啡因以外的能量成分正逐步進入主流討論。
Zynamite為Nektium開發的天然植物性成分，源自芒果樹（Mangifera indica）葉片，採用特定品系芒果葉進行標準化萃取，主要活性成分為芒果苷（mangiferin）。
Nektium指出，為尋找可取代咖啡因的天然成分，曾投入長達5年的全球民族植物學研究，廣泛評估多種植物來源，並排除含咖啡因或作用機制與咖啡因相近的植物後，最終鎖定芒果葉作為核心來源。該成分於2018年正式推出，定位為無咖啡因、無禁藥的能量與認知表現成分，並屢獲 NutraIngredients 等國際產業大獎肯定。 |
| 新聞來源：食力 2025/12/26 |
|
| 因應多元經營型態 農業經營準備金新增農糧類兩種方案，1/19起受理申請 |
| 為協助新進青年農民穩定經營、降低從農風險，農業部自109年起推動「青年農民農業經營準備金」，提供最高兩年72萬元，並從去年8月延長發給第3年農業經營準備金，深獲青農肯定，今年上半年申請期間將從下周19日起開放至2月5日止。因應青農多元經營型態，今年農糧類別新增複合作物經營組與有機農產品驗證組，提供栽培面積較具彈性的申請組別。
農業部針對18歲至45歲從農未滿2年的新進農民，提供符合資格者前2年最高36萬元或72萬元，以及第3年12萬元的農業經營準備金；自109年起至去年為止已有942位新進農民納入輔導，共計發放2.95億元。
農業經營準備金針對農糧、畜牧或漁業領域青農分別設定不同申請門檻，例如農糧類別中的水稻種植面積需5公頃以上、雜糧2公頃以上等。因應青農可能種植品項多元，單一作物面積卻未達門檻要求，今年方案針對農糧類別除了原先單一作物經營組（A方案）外，另增加複合作物經營組（B方案）及有機農產品（含轉型期）驗證組（C方案），提供更彈性的面積認定方式。 |
| 新聞來源：農傳媒 2026/01/15 |
|
| 三星蔥健康種苗移地保種三年有成 |
| 青蔥是宜蘭縣三星鄉最重要的蔬菜作物，但因氣候變遷、冬季連續降雨、夏季高溫及病蟲害日益嚴重造成災損，導致蔥苗短缺，三星鄉的青蔥栽培面積下降。為穩定青蔥產業供應鏈，農業部花蓮區農業改良場與三星地區農會合作，推動夏季青蔥移地保種工作，輔導四南地區農友生產蔥苗，補足平地青蔥種苗的不足，開創平地及高冷地區農友雙贏的局面。
花蓮場指出，近年來三星鄉蔥農遭遇眾多栽培問題，除夏季高溫造成青蔥生長受阻外，也發生過嚴重的甜菜夜蛾為害，以及冬季新興病害黑腐病等，且因氣候變遷，天然災害如颱風、豪雨、乾旱等，使蔥農無法及時進行適當的栽培管理及病蟲害防治，逐漸發生蔥苗短缺問題，今年三星鄉青蔥年栽培面積降到僅剩150公頃。三星地區農會於112年起啟動青蔥健康種苗移地保種計畫，並請花蓮場技術輔導，利用四南地區海拔較高(約海拔800~1,200公尺)、氣溫較低(較平地低約7-8度)，病蟲害相較平地少之優勢，於夏季6~7月繁殖地方品種「懶惰」、「黑葉」及「蘭陽5號」種苗。
花蓮場團隊在種植前先進行土壤分析並推薦施肥量，為及時解決栽培問題並確保蔥苗品質，團隊每週至保種圃訪視，提供栽培技術改進及病蟲害防治方法。青蔥種苗在高冷地區培育約90-100天後，於9月至10月採收運回三星鄉提供農民種植。由於四南地區氣候環境與三星鄉不同，種苗繁殖期間需要注意的病蟲害問題也與過去田間經驗不同，例如砂質土壤需注意肥料適量補充，以維持青蔥正常生育。花蓮場導入病蟲害整合性管理技術（IPM）與健康種苗技術，並授權三星農會「青苗種苗繁殖處理技術」，有效建立新產業合作生產模式，為極端氣候找到解方。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2026/01/16 |
|
| 高齡長者的福音 園藝療育促進健康效益 |
| 面對臺灣人口快速老化，帶動醫療與長照需求增加，社區照護不僅強調疾病預防與醫療支持，更需要關注長者的心理福祉、社會參與與生活滿意度。近年來，農業部種苗改良繁殖場推動園藝療育，於臺中山城的6個社區關懷據點及3個原鄉部落的文化健康站展現顯著成效，園藝療育課程對於提升長者的幸福感與心理健康具有顯著成效，是一種成本低且效益高的健康促進策略，具有持續推廣與深化的重要價值。
種苗場表示，臺灣人口快速老化，未來將進入「超高齡社會」，使醫療與長照需求者將急速增加，長者在生理機能退化與社會參與減少的情況下，更容易陷入身心失衡與亞健康狀態。因此健康照護需求日益提升，園藝療育逐漸成為結合農業、健康、長照、教育與社福的跨域新興專業，希望藉由結合農村社區在地網絡辦理園藝療育，照顧到高齡者之身心健康，亦鼓勵長者走入社區，發展新社交關係，達到「在地健康老化」的目的。
種苗場近年來投人臺中山城6個社區關懷據點及3個原鄉部落的文化健康站為園藝療育的場域。規劃為期8週、每週1次、每次2小時的園藝療育課程，園藝療育課程的設計強調「創作性」、「成就感」與「社交互動」並實地操作。課程前後以量表檢視情緒健康、活力、生活興趣及社交等面向是否得到改善，並於課程結束後以成果發表會向社區分享園藝療育豐收的成果。
經由連續8週，參與者在課程後於健康狀況、情緒穩定性與活力感受等項目皆有提升，顯示園藝活動有助於減緩緊張、增強精力、提升正向情緒，並大幅提升長者的社交參與感及促進幸福感。長者分享園藝療育課程後，每天看到種植的花卉、蔬菜和多肉植物就滿心歡喜！此外，社區志工朋友們將每週療育的課程，發佈在社群媒體分享，大家都盛讚：園藝療育活動，打造了幸福的社區！大家看見長者的作品，無不驚嘆！除了給長者大大的肯定，更希望長者將這個幸福的種子種下去，讓園藝療育成為長者增進幸福及健康的解方！ |
| 新聞來源：農業部苗栗區農業改良場 2025/12/24 |
|
|
取消訂閱
|
Taiwan Agriculture TechnoMart (TATM) 農業部 © 版權所有2021.All rights reserved. |
|