 No. 0203｜2026-02-23
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回顧電子報
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| 結合物聯網IoT與人工智慧（AI）建立茶園精準灌溉模式 強化茶園水資源管理韌性 |
| 農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)指出，面對近年因極端氣候導致旱澇交替。針對茶園灌溉需求大幅波動，傳統灌溉方式已難以兼顧品質與環境永續。本場為因應氣候變遷水資源日益匱乏的挑戰，透過實地試驗監測驗證建構茶園精準灌溉決策模式，研發「茶園精準灌溉模組」成功運用在不同季節並展現卓越成效，解決現行灌溉缺乏科學數據支撐的盲點，透過導入智慧化決策系統，能以最適化水量滿足茶樹生理需求，強化茶園水資源管理的韌性，建立抗逆境的智慧茶園管理新典範。 |
| 新聞來源：農業部茶及飲料作物改良場 2026/02/11 |
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| 畜試所整合精準人工授精技術與生殖中心架構 提升山羊繁殖效率 |
| 農業部畜產試驗所成功整合「山羊精準人工授精技術」及擴大山羊人工生殖中心服務架構，全面提升國內山羊繁殖效率與遺傳改良效能。透過精準判讀最佳授精時機，提高母羊懷孕率，並同步強化公羊採精、冷凍精液技術與育種制度，為臺灣山羊產業建立科學化、制度化的新型繁殖管理模式。 畜試所表示，山羊精準人工授精技術（precision artificial insemination, P-AI）是以母羊陰道黏液導電度、pH值與溫度等生理指標為基礎，建立精準判讀最佳授精時機的技術模式，該所研究團隊在民間養羊場實務操作數據顯示，該項技術可使母羊懷孕率平均達55.9%，較傳統人工授精方式提升約6個百分點，除有效降低精液用量，也減少投入人工授精的人力成本。 為強化育種體系，畜試所擴大原設置於恆春的山羊人工生殖中心，並整合至屏東縣內埔鄉的南區分所屏東場區，提供產業更便捷的推廣服務，也與中華民國養羊協會合作，同步推動「臺灣種用山羊平台」，開放民間養羊場母羊參與後裔檢定，提升公羊遺傳評估的代表性與公信力。 畜試所指出，精準人工授精技術結合人工生殖中心新架構，象徵國內山羊繁殖管理正式邁向科學化、標準化與數據化。未來將持續導入智慧感測與資料分析技術，擴充國產種公羊與精液資源，強化育種資訊透明度，開啟產業升級新里程碑，協助提升臺灣山羊產業競爭力，朝高效率與永續發展目標穩健前進。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2026/02/05 |
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| 大蔥導入機械化收穫－採收效率大提升！ |
| 為加速大蔥產業邁向機械化生產、紓解農業勞動力缺口及提升耕作效益，農業部臺中區農業改良場115年2月4日假臺中市豐原區王朝寶農友農田舉辦「大蔥機械化收穫示範觀摩會」，由該場楊宏瑛場長與豐原區農會蔡森揚總幹事共同主持，現場展示附掛式大蔥收穫機械、蔥病蟲害防治技術，並宣導重要農業政策與農災LINE，與會貴賓包括農糧署中區分署、臺中市政府、豐原區公所及在地大蔥農友共60人踴躍參與。
臺中農改場指出，臺灣蔥種植面積約4,100公頃，其中日本大蔥約20公頃且面積逐年增加，目前大蔥採收仰賴人力彎腰拔取，長時姿勢固定易疲倦且效率有限。為提升作業效率，該場配合農糧署全面推動農糧產業省工機械化及設備現代化計畫，引進日本附掛式大蔥收穫機，以曳引機承載，透過振動機構鬆動土壤，採收部可依大蔥根部調整入土深度挖掘，經由輸送系統向上集攏，利用迴轉輪打擊方式敲落根部殘土，完成「挖掘、夾持、輸送、除土」一貫化採收流程，整體效率較傳統人工作業提升30%。
臺中農改場表示，現場除示範大蔥收穫機作業外，為促進大蔥種苗省工移植，亦邀請相關業者展示「蜂巢式育苗」系統。該系統採用鏈條狀串連之紙質育苗杯，作業時操作者可採站立方式拉動移植裝置，即可同步完成苗杯展開與定植作業，有效降低彎腰勞動負擔，提升移植效率。此外，為提升農友作物健康管理能力，現場亦針對蔥科作物重要病害，如軟腐病等，說明其防治要點，包括落實田間衛生管理、及時拔除罹病植株、維持良好通風與排水條件並建議於種苗移植前或雨季來臨前，適時施用81.3%嘉賜銅等登記用藥，以保護植株、預防病原侵染，建立「平時預防、發病精準用藥」之栽培管理模式，進而生產高品質且安全之優質大蔥。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2026/02/04 |
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| 全新甘藷品種辨識卡牌遊戲亮相 助學生以遊戲化學習深化食農素養 |
| 農業部桃園區農業改良場開發了一組可應用於校園的農作物品種辨識教具，強調以遊戲化學習方式，提升學生對作物特徵的理解與分類能力。
桃園場表示，該教具以「甘藷品種辨識」與「特徵分類」為主題的全新卡牌遊戲，內容涵蓋六種甘藷品種，依據外皮顏色、藷肉顏色、葉片形狀與口感等指標進行分類設計。玩家在回合中，透過詢問、記憶、推理及索牌，逐步蒐集並完成正確的品種特徵組合，以達成得分條件。為增強遊戲策略性與參與動機，卡牌也設計具多元操作效果的功能牌，包含偷看、交換、阻擋與指定等行為，加入了資訊隱藏和決策選擇的設計，讓玩家在不知道其他人手牌的情況下，必須靠觀察與推理來判斷對手的策略，並選擇最有利的行動來取得優勢。功能牌設計除豐富遊戲互動性與變化性，亦有助於學習者訓練應變思考與分類統整能力，進而強化其對甘藷品種差異的認識與記憶統整。
桃園場進一步指出，該教具亦有一對多的配對邏輯遊戲方式，每張品種卡需對應多張特徵卡。玩家須根據場上翻開的品種卡，從手牌中迅速找出正確的特徵進行配對，過程中強調分類思考與圖像辨識，具備模組化與互補性特點，適用於學校教學與家庭共學情境，可靈活搭配教師所規劃的課程內容，作為食農教育、自然科學或綜合活動等領域的延伸教材。此外，內容設計與遊戲規則簡易明確，便於教師備課與學生上手操作，並可依教學需求彈性調整使用方式，整體設計涵蓋認知、情意與技能三大學習面向，從甘藷品種辨識到特徵判讀，協助學生建構農作物多樣性的基本概念，提升其觀察力與日常生活中的食材辨識能力，具高度教育實用性與推廣潛力。 |
| 新聞來源：農業部桃園區農業改良場 2026/02/03 |
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| 天降神兵！無人機智能投放「寄生蜂球」提高生物防治效能 |
| 為推廣農民以赤眼卵寄生蜂防治玉米秋行軍蟲及玉米螟等害蟲，並減輕田間施用天敵的人力負擔，農業部花蓮區農業改良場與中國文化大學、動植物防疫檢疫署、台糖公司合作，開發「寄生蜂球」及「GPS定位無人機投放技術」，每公頃只需5-10分鐘，即可快速又精準地完成蜂球投放工作，相較於傳統手釘蜂片，效率提高6-10倍以上。
花蓮場表示，赤眼蜂屬(Trichogramma spp.)寄生蜂可用於農作物害蟲防治，寄生蜂羽化後會尋找寄主的卵寄生，抑制害蟲孵化，為良好的生物防治天敵。除玉米螟外，寄生蜂也會寄生在秋行軍蟲、甘蔗螟蛾卵粒，因此適用於玉米、甘蔗及高粱等產業上。
以往田間施放赤眼卵蜂，是以人工方式將蜂卵片釘於玉米葉片背面中央，每隔10公尺放置一片，每公頃約放置121片，需花費1-2小時，十分耗時費工。為提升作業效率，團隊研發新式「寄生蜂球」，其球體設計易於拋投，可大幅節省人力和施用時間。球殼材質容易被土壤分解，對環境友善；球殼上的狹縫寬度則是依據赤眼卵蜂體型大小量身打造，並以雷射方式裁切，供寄生蜂羽化後由縫隙順利飛出，且避免雨水和螞蟻等外界威脅因子入侵球殼內干擾，維持極佳出蜂品質。該新式蜂球設計已取得新型專利，並且將技術移轉給廠商製造販售。
為使新式蜂球能有效率並精準施放於大面積田區，團隊繼續開發「GPS 定位投放球體裝置製造技術」，內容包含球體連續投放機構、GPS定位及雲端操作平台，形成可附掛於無人機的獨立裝置，且不受無人機廠牌型號限制。實際操作時，使用者僅需於雲端操作平台設定預計投放的區域，系統即可自動計算田區面積並規劃投放點座標。該裝置於田間執行飛行任務，途經預設的蜂球投放點時隨即觸發投放裝置，即可輕鬆達成精準且快速的大面積蜂球施放，待1-2天赤眼卵寄生蜂從蜂球羽化飛出，自主完成田間害蟲防治工作。
經試驗調查，應用該技術進行防治，每公頃僅需5-10分鐘即可完成蜂球投放作業，作業效率較傳統人工方式提高6倍以上，且任務投放成功率達97%。若搭配低頻度施藥及正確施用蜂球時機點，可將玉米危害率減少至5%以下。該技術亦已完成技轉授權，整合技術更於114年榮獲第22屆國家新創獎殊榮，期望藉由技術研發和輔導串接，推動技術落地應用，並協助建立完善的產業供應鏈。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2026/02/02 |
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| 種苗場建構農田增匯示範區 穩健推動淨零農業 |
| 為因應極端氣候對農業生產造成的衝擊，並加速農業淨零轉型，農業部種苗改良繁殖場自112年起在臺中市大甲水稻產區建構「農田增匯示範區」，推動「增匯農耕」與土壤管理政策，整合綠肥（覆蓋作物）翻耕入土與水稻輪作制度，連續3年建立田間監測與資料庫。在既有水稻栽培條件下導入綠肥，執行結果顯示，114年一期作水稻平均產量較113年一期作明顯提升，且太陽麻與油菜處理地塊普遍優於不施綠肥地塊，顯示投入綠肥對維持與提升稻作生產力具有實際助益。另在土壤有機碳儲存量部分，各綠肥處理之0-30公分土層碳儲量，隨輪作體系呈現累積趨勢，油菜與太陽麻區累積碳量增幅大於僅栽培水稻區。
種苗場表示，該示範區以綠肥翻耕入土為核心管理措施，依田間條件規劃試驗處理，系統性蒐集綠肥生物量，以及水稻產量、翻耕作業資訊、土壤監測資料等，並以土壤有機碳變化作為碳匯評估主軸，逐年累積不同處理的差異表現。透過連續追蹤，該場已完成一套可供分析的基礎資料結構，讓綠肥效益不再只是「憑感覺」，而是能以一致的紀錄與方法，呈現管理措施對土壤碳匯的影響趨勢，作為後續擴大示範與推廣的技術底盤。 |
| 新聞來源：農業部種苗改良繁殖場 2026/01/26 |
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| 菇舍智慧型LED燈滅蟲技術 有效提升菇類產量與品質 |
| 臺灣菇類年產值超過122億元，佔整體蔬菜產值約1/6。不同菇類在栽培過程中都有可能遇到病蟲危害，其中又以洋菇栽培過程最常受到「蕈蚋」侵擾。蕈蚋不但會啃食菇體與菌絲，導致產量和品質降低，還會把菇蟎和病原帶進菇舍，重創農民生計。農業部農業試驗所開發菇舍智慧型LED燈滅蟲技術，可有效降低害蟲，不但節省能源，更可幫助提升菇類產量與品質。
農試所表示，隨著民眾日益重視食品安全，以非農藥方法防治病蟲害也愈來愈受到關注。該所研發菇舍智慧型 LED 滅蟲技術，就像菇舍裡的智慧守門員，該項技術已取得中華民國新型專利，具有3大功能：第一，根據害蟲偏好的特定光譜，打造專屬的 LED 誘蟲燈，有別於UV光，不論對人或環境都更加安全；第二，集蟲網具防逆逃功能，讓小型害蟲被吸進去之後，不容易再逃出；第三，具有能量測害蟲重量變化的感測器，且可將資料透過手機或網路傳給管理者，方便遠端監控管理。
農試所說明，該所研究團隊進一步與工業技術研院透過科技農工跨域合作，結合該所的智慧型LED燈滅蟲技術與工研院研發的側置式風扇捕蟲裝置，組成「菇舍智慧型LED燈滅蟲模組」，經過與其他洋菇菇舍中常見的3種滅蟲燈進行防治效果比較，結果顯示，新模組的捕蟲效果最好，捕獲蟲數是其他滅蟲燈的1.7至3.5 倍。若能搭配菇舍環境管理一起使用，可望降低害蟲帶來的麻煩，並節省約15%能源、也減少人工巡檢，還能讓洋菇長得更好、品質更穩定，讓菇農輕鬆許多。目前該項技術已開放徵求廠商進行技術授權，待完成量產後，將可提供農民購買使用，進一步促進智慧化菇類生產。 |
| 新聞來源：農業部農業試驗所 2026/01/23 |
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| 甘藷「桃園4號─紫晶」耐旱性強 花青素含量可達紫玉地瓜2倍 |
| 近年受到氣候變遷影響，乾旱發生頻率及劇烈程度均大幅提高，即使是耐旱性佳的甘藷（地瓜）都可能受不了，農業部桃園區農業改良場育成耐旱甘藷品種「桃園4號─紫晶」，在缺乏灌溉的栽培情境下僅減產37%，大幅優於市面常見的紫玉地瓜「臺農73號」減產達81%，「紫晶」的花青素含量甚至可達紫玉地瓜2倍，這個新品種今年有望公告技轉農民種植。
極端氣候加劇，109年國內遭遇半世紀以來首次汛期無颱風的旱情，但桃園農改場早從101年開始，即以不灌溉及施用肥料一次等低投入的方式栽培，選拔耐旱性佳且產量穩定的甘藷品種，112育成命名新品種「桃園4號─紫晶」。桃園農改場助理研究員楊采文指出，桃園等北部地區甘藷受限於二期作有東北季風不宜栽培，農民多採春夏作種甘藷、二期休耕方式經營；最近這幾年雖不復見極端乾旱，但仍有春雨不來或遲到，在梅雨後到颱風來臨前也可能有長達2個月的旱期，均會影響甘藷栽培的產量表現。 |
| 新聞來源：農傳媒 2026/01/22 |
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| 四南坡地種植新選擇 啤酒花試種成功 |
| 宜蘭縣大同鄉四南地區（四季村、南山村）是臺灣最大的高冷蔬菜產區，但長期連作及氣候變遷，造成病蟲害日益嚴重。為保障農友收益及提供更多栽培選擇，農業部花蓮區農業改良場113年起於四南地區試種新興作物啤酒花，歷經2年時間，啤酒花試種成功，為發展新興農產業奠定良好基礎。
花蓮場表示，啤酒花又稱蛇麻，為大麻科蔓生植物，是釀造啤酒的關鍵原料之一，賦予啤酒獨特的苦味和香氣，其花苞中含有豐富的α酸（提供苦味）和精油（提供香氣），近年來已成功在花蓮高山及平地進行有機栽培，推動本土啤酒花發展。
花蓮場指出，宜蘭縣四南地區海拔高度為800至1,200公尺，每年種植的甘藍、結球白菜面積約達1,300公頃，主要供應5至11月夏季蔬菜。由於農民多採慣行農法長期連作甘藍，且土壤過度施用石灰，導致二期作黃葉病及小菜蛾等防治困難。該場為保障坡地農民收益，並利用其海拔高度夏季涼溫優勢，評估轉作其他新興作物或高經濟作物的可行性，113年在南山村導入啤酒花試種成功後，114年更推廣至四季村種植。 |
| 新聞來源：農業部花蓮區農業改良場 2026/01/22 |
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| 胡蘿蔔機械一貫化輕鬆又省工 |
| 因應胡蘿蔔一貫化展示，擴散機械化應用，農業部臺南區農業改良場召開「胡蘿蔔一貫化機械觀摩會」，整合胡蘿蔔生產機械流程，訂於1月22日於四湖鄉辦理觀摩會，並邀請農友共襄盛舉。
胡蘿蔔生產過程機械化尚屬完整，從整地到收穫皆有機械可供應用，但因應農民耕作面積增加，胡蘿蔔應用機械也漸往大型化、省工化發展，透過建立導入整地至收穫的一貫化農機作業，提升農業作業效率，縮短處理時間以及所需之人力。胡蘿蔔生產體系機械包括深耕犁、迴轉犁、中耕機附掛式播種機、曳引機附掛式胡蘿蔔採收機等。在生產體系中，整地作業為使用曳引機附掛迴轉犁，並完成作畦，但長期機械化作業土地產生耕作層硬化，往往影響胡蘿蔔根系發育，在迴轉犁整地階段前加入深耕犁作業，可有效打破土壤硬化，增加土壤含氧量與水分滲透力，減少在栽培至採收期間如遇強降雨，胡蘿蔔田排水不易造成之胡蘿蔔病害及裂開，顯著提升外銷等級比例。種植部分可利用中耕機附掛式播種機，或曳引機附掛式播種機進行播種作業，在栽培流程，則需要人工去完成間苗作業。收穫流程則使用鬆土機或曳引機附掛式胡蘿蔔採收機，其中最需要人力為收穫部分，透過曳引機附掛式胡蘿蔔採收機，一次完成鬆土、拔起及切葉，有效提升作業效率，以人工收穫，包含剪根作業，約為每公頃 32 小時，而機械收穫每公頃 2.5 小時，預計節省 29.5 小時/公頃。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2026/01/21 |
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| 淨零減碳新法寶-狼尾草牧草地負碳農耕新模式 |
| 在全球推動淨零排放與農業永續發展的背景下，兼顧農業生產與土壤碳收支平衡成為關注重點。農業部畜產試驗所(以下略稱畜試所)針對臺灣常見的多年生牧草-狼尾草，比較不同肥培管理方式對芻料產量、品質及土壤碳蓄積的影響，研究顯示狼尾草間植太陽麻有助於增加牧草地土壤碳蓄積，且狼尾草施用牛糞堆肥不僅可減緩土壤酸化，並有助於提升牧草地的碳匯效益，實證結果揭示不同負碳肥培管理農耕模式可兼顧狼尾草生產與土壤碳匯潛力。 黃振芳所長指出，畜試所於2023至2025年間進行狼尾草牧草地負碳農耕模式研究，該試驗設置「全量氮肥」、「間植綠肥太陽麻搭配減量氮肥」、「間植綠肥太陽麻」以及「全量牛糞堆肥」四種農耕處理模式。結果顯示，在芻料產量與品質表現方面，慣行的全量氮肥管理仍具明顯優勢，牧草產量顯著高於其他處理，同時具有最高的粗蛋白質含量，顯示其在芻料產量與品質上仍為穩定的芻料栽培生產方式。但是相較之下，施用「全量牛糞堆肥」與「間植綠肥太陽麻搭配減量氮肥」的處理，雖然在芻料產量與粗蛋白質含量上略低於施用「全量氮肥」的處理，但在土壤酸化及碳蓄積之表現均較為突出：經過三年試驗後，「間植綠肥太陽麻搭配減量氮肥」與「全量牛糞堆肥」的處理的土壤有機碳含量分別較試驗前增加3.6-5.5％，增幅較高於「全量氮肥」的2.4％，且二者的土壤酸鹼度無顯著變化，顯示施用有機質肥料及環境友善栽培等負碳農耕模式不僅不會造成土壤酸化，更有助於提升多年生牧草地的碳匯效益，兼顧芻料栽培生產與減碳增匯。 畜試所研究團隊將持續進行田間追蹤與整合評估，期望建立兼顧減碳芻料生產、土壤健康與碳匯功能的多年生牧草栽培模式，作為臺灣農業因應氣候變遷與淨零政策的重要科學依據。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2026/01/21 |
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| 第二代鳳梨釋迦果實清潔機械再升級 大幅提升集貨場作業效率 |
| 鳳梨釋迦是臺灣重要的出口果品，為強化鳳梨釋迦外銷集貨場作業效能，解決人工清除粉介殼蟲之人力負擔成本、以及清除效果不穩定等問題，農業部臺東區農業改良場持續研發推出第二代鳳梨釋迦果實清潔機械，目前已取得專利並完成技術授權，具備高度實用性及推廣潛力，114年度已開始於集貨場使用，以提高鳳梨釋迦外銷競爭力。
臺東場指出，第二代鳳梨釋迦果實清潔機械採用新設計之彈性夾爪系統，能穩定夾持不同大小及形狀的果實，並透過齒輪傳動機構，使果實於輸送過程中持續旋轉，確保各部位均可完整清潔。果實於機械中依序經過高壓清水沖洗、次氯酸水淋洗及高壓氣吹等多道處理程序，可同步達成除蟲、清潔、殺菌及吹乾等功能，處理完成後即可直接套袋包裝，相較於人工作業，更具有清潔優勢。 |
| 新聞來源：農業部臺東區農業改良場 2026/01/20 |
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| 因應代謝風險與營養不足 印度「高蛋白低GI米」技術啟動商業化量產 |
| 印度科學與工業研究委員會（CSIR）旗下國家跨領域科學與技術研究所（CSIR-NIIST）近日完成「高蛋白、低GI設計米」技術授權，透過營養強化塗層工藝，在不改變米飯口感的前提下，提高蛋白質含量並降低血糖反應。技術已移轉給食品公司承接量產，正式走向市場。 |
| 新聞來源：食力 2026/02/21 |
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| 蔥白由白轉黑 靜宜大學超音波熟成技術提升蔥白活性物質 調味應用讓食物更美味 |
| 許多食品加工會運用到青蔥的蔥綠部位，但蔥白再利用的機會較少，常常只能丟棄，靜宜大學食品營養學系副教授李柏憲開發超音波非熱加工技術，加速蔥白陳化、產生梅納反應，形成「黑蔥」，藉此將其嗆辣風味轉化釋放出高活性物質，提升多酚與硫化物含量，具天然抗氧化、抗發炎功能；並讓黑蔥在蔥味之外附帶食物的鮮味，適合開發調味料、抹醬等應用，提升蔥白加工利用機會及價值。
類似將蒜頭製成「黑蒜」產品，李柏憲的「利用超音波處理提升青蔥生物活性技術」則是利用超音波加速蔥白熟成，隨熟成時間長短，形成柏金色、金黃色、黃褐色且風味不同的產品。 |
| 新聞來源：農傳媒 2026/02/04 |
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| 花生渣與地瓜纖維打造低GI高蛋白麵條 副產物如何切入糖尿病飲食市場？ |
| 在亞洲飲食文化中，米飯與麵食長期扮演能量來源的核心角色，卻也因高澱粉、高升糖負荷，與糖尿病、代謝症候群等慢性疾病高度連動。與此同時，除米飯與麵食以外的非主流原料，常因利用度不足而在食品加工過程中被大量浪費，形成營養與資源的雙重流失。
新加坡新創公司KosmodeHealth選擇從「被忽視的副產物」切入，將花生加工後的蛋白質副產物，以及地瓜加工過程中產生的纖維原料，轉化為低升糖指數、低碳水，但高蛋白與高膳食纖維的機能型麵條品牌「W0W noodle」。該產品鎖定糖尿病族群與重視代謝健康的消費者，嘗試在不改變飲食習慣的前提下，重塑亞洲主食的健康樣貌。 |
| 新聞來源：食力foodNEXT 2026/01/25 |
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| 冷凍也能保持鮮脆！液態氮技術助國產高麗菜開拓即食調理與外銷市場 |
| 傳統冷凍設備因冷卻速度較慢，容易造成蔬菜細胞中水分凍結刺穿細胞壁，導致解凍後組織崩解、水分流失，使得口感變得軟爛。液態氮急凍技術可突破限制，透過高速冷卻抑制冰晶生成，完整保留國產甘藍的脆度、色澤與營養品質，有效調節季節供應鏈落差。 |
| 新聞來源：食力foodNEXT 2026/01/20 |
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| 中國毛豆低價逼近，臺灣毛豆銷日6年減少3成，產業需農地增產、因應美國千噸訂單 |
| 臺美關稅貿易談判簽訂在即，臺灣對美國出口農產品中，冷凍毛豆名列前茅。先前美國總統川普宣布對等關稅時，臺灣冷凍毛豆非但不受影響，甚至收到中國毛豆的轉購訂單。然而，臺灣毛豆的出口量連續 6 年下滑，主因來自於日本市場的衰退，6年來，臺灣冷凍毛豆對日出口量減少32.6%。
臺灣毛豆輸日瓶頸，源於Covid-19疫情、匯率，以及中國毛豆的低價進攻。而隨著氣候變遷，日本毛豆的生長時間拉長、產能和產值亦日漸提升，未來亦壓縮臺灣毛豆的生存空間。產業認為，臺灣毛豆需要拓展外銷市場，且需要至少上千公頃農地來增加產量，才能吃下來自美國的訂單，並讓產業永續發展。
以供應型態區分，日本毛豆版圖可劃為生鮮和冷凍兩大市場。高雄區農業改良場研究員周國隆分析，從歷年數據可知，日本每年約需10萬至13萬公噸毛豆，生鮮與冷凍所占比例約為 4:6，其中，生鮮毛豆多為日本國產，主要銷往零售市場；冷凍毛豆則是進口居多，主要通路包含包裝零售及業務市場，例如 : 居酒屋、燒烤店等餐廳。
日本每年冷凍毛豆進口量約７萬至８萬公噸，主要來源國有三：臺灣、中國及泰國。周國隆說明，臺灣毛豆價格最高，但因品質好且穩定，過往市佔率最高，多以包裝形式出現在零售市場；居酒屋等餐飲的業務用毛豆，則是價格導向，因此中國、泰國毛豆有價格優勢。 |
| 新聞來源：農傳媒 2026/02/05 |
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| 導入智慧導航與自動移植 花椰菜一貫化機械觀摩會展現省工新契機 |
| 為解決農村勞動力老化與缺工問題，推動蔬菜產業自動化升級，臺南區農業改良場與北港農產生產合作社攜手合作，將於115年2月12日（星期四）上午10時，在嘉義縣水上鄉外溪洲田區（Google地圖座標：23.409008, 120.392201）舉辦「花椰菜產業一貫化機械觀摩會」。本次活動旨在展示結合自動導航與全自動移植的一貫化機械作業模式，期能引導產業轉型，協助農友降低作業人力需求與時間，進而提升整體生產效率及收益 。
臺南區農業改良場陳昱初場長表示，花椰菜為我國重要蔬菜作物，但傳統栽培過程需大量人力，特別是在種植與田間管理階段。本次觀摩會的核心在於導入全自動蔬菜移植機、中耕作業機及自動導航系統，並搭配曳引機附掛作畦施肥機與乘坐式噴藥機，成功串聯起從整地、作畦、施肥、種植到後續管理的一貫化機械作業流程，預期能有效緩解產業長期面臨的缺工壓力 。
活動當天將由臺南場張為斌助理研究員首先進行花椰菜產業一貫化機械場域建立計畫說明，緊接著在田間進行實地操作展示。現場將依序示範利用自動導航系統進行精準作畦，確保田區規劃筆直以利機械化管理，接著展示全自動蔬菜移植機的高效種植作業及中耕作業機在田間管理上的應用。透過親眼見證各項省工機械的實地運作，期盼能讓農友對智慧化農業有更深入的認識，共同推動國內花椰菜產業邁向省工、高效的永續發展目標。 |
| 新聞來源：農業部臺南區農業改良場 2026/02/12 |
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| 臺中農改場114研發成果年度記者會 智慧韌性同行 永續安心併進 |
| 農業部臺中區農業改良場積極推動科研成果與產業對接，114年研發與輔導成果表現亮眼，展現農業科技創新與實務應用兼備之能量。全年計完成高粱「台中7號」、「台中8號」等2項新品種命名，並取得菊花「台中13號」及芒果「台中2號」共2項植物品種權，為作物品種多元化與產業升級奠定重要基礎。在智慧防治與機能性應用技術方面，該場成功取得「蟲生真菌之分生孢子粉劑及其製備方法」、「甲氧基苯唑啉酮用於調節脂質代謝、改善非酒精性脂肪肝疾病及代謝症候群的用途」、「甲氧基苯唑啉酮及包含6-甲氧基苯唑啉酮的紅薏仁萃取物用於預防及/或治療肝纖維化的用途」以及「顆粒狀物體撒佈結構」等4項專利，展現跨足病害防治、機能性農產加值與農機結構創新之研發成果。同時，透過技術移轉與授權機制，完成包括「植物害物燈照抑制系統」、「菊花『台中13號』-晨光檸夢」等共26項技術授權，實質導入國內農產業應用，促進技術落地與產業擴散。此外，該場亦穩定供應作物種原，全年生產面積達23,001公頃，有效支撐國內農業生產體系。
研發成果屢獲各界肯定，該場同仁於去年一舉榮獲國家農業科學獎、國家新創精進獎、永續善農獎IPM Award技術創新組、臺灣農業永續獎技術創新類銀質獎、農藝學會團體事業獎、華藝數位公司2024年度臺灣學術傳播獎期刊組—生物農學類「最佳下載獎」Top 1、園藝學會事業獎、優秀農業基層人員獎及學會競賽獎等共11項獎項，累計16位同仁獲得表揚，顯示研發能量與學術、產業影響力並進。為分享研發成果並深化產業交流，該場特於115年2月5日精選符合農業部四大政策行動策略方案之4項年度成果亮點，透過記者會形式對外發表，期盼促進產官學研合作，共同推動農業科技創新與永續發展。
智慧：穴盤苗株篩選機 挑苗省工更精準
韌性：國產發芽大豆多元應用開發
永續：建構中部地區青蔥捲葉炭疽病綜合管理技術
安心：結合作物知識與飲食文化 打造芫荽雙冊食農教育新教材 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2026/02/05 |
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| 創新科技引領未來 畜試所年度成果閃亮登場 |
| 農業部畜產試驗所(以下簡稱畜試所) 於115年2月4日辦理歲末年終記者會，展現「馬不停蹄」的創新能量。黃振芳所長細數畜試所114年度在科研創新、淨零減碳、畜牧永續發展、國際品質認證及智慧財產權保護等方面皆展現良好成績，包括牧草新品種燕麥墾丁選一號通過命名，研發專利獲證 3 件、技術移轉 35 件授權金達586萬元，並有 4 項實驗動物場域通過國際認證、3項實驗室含檢驗技術獲得全國認證基金會驗證，此外114年度機關及研究人員獲獎總共達 13 個獎項，成果亮眼。 本次記者會介紹國產牛乳與羊乳檢驗技術及機能性牛乳開發技術，畜試所整合紅外線光譜與人工智慧分析，建立快速且準確率高達96%之牛乳產地鑑別技術，有效區分國產及進口乳。此外畜試所研究團隊開發乳牛A2β酪蛋白之基因型鑑定與牛乳中A1β酪蛋白檢測技術，解決原本需送國外檢驗費時且費用高的問題，應用本技術每個樣本僅需600元，大幅降低檢驗成本。本技術可有效幫助酪農進行牛群分群管理，確保乳源純正及終端產品的純度，發展具消化友善特性的加值機能性牛乳產品，提供消費者多樣化的選擇。此外，在羊乳品質管理則透過鑑別與監測有害細菌種類與數量，優化擠乳作業與貯乳條件，穩定風味與品質以提升國產鮮羊乳之銷售量。記者會現場並提供進口與國產牛乳、A2乳及國產鮮羊乳品評，比較其風味與鮮度。 黃振芳所長表示，面對日益嚴峻的環境挑戰，畜試所將持續扮演產業最強力的後盾，以創新科技推動畜產業升級與永續發展。展望 115年畜試所研究重點包括推動畜禽數位化育種技術與應用，深度整合ESG 淨零減碳與循環場域，促進畜牧產業的綠色永續發展，同時積極發展畜牧智慧農業省工高效率技術，優化場域驗證與監控系統及透過推動友善生產與動物福利，期許在提升畜產品品質與品牌價值的同時，能以「一馬當先」的科研實力，為臺灣畜牧業開創高韌性、高品質且接軌國際的永續新局。 |
| 新聞來源：農業部畜產試驗所 2026/02/04 |
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| 農業部林業試驗所嘉義樹木園即日起展出「植物學藝術繪畫X客家遺產作物」 |
| 嘉義樹木園自即日起盛大展出「植物學藝術繪畫X客家遺產作物」，本次展覽由台灣植物學藝術協會精心籌劃，從眾多優秀作品中徵集並選出 82 幅精緻的植物科學繪圖。展覽以「客家遺產作物」為核心主題，帶領大眾從藝術視角重新認識客家聚落淺山地帶的青草野花，體現台灣多元族群與自然環境共生共榮的智慧。傳說客家四寶包括：產婦坐月子聖品大風草（艾納香，Blumea balsamifera）、護喜避邪抹草（魚針草，Anisomeles indic）、醃菜調料蛏絲（紫蘇，Perilla frutescens），及止咳秘方佩蘭（Eupatorium fortune）。另有「客家五花」：含笑花、樹蘭、夜合、桂花與新丁花（矮仙丹），屏東六堆常見，用以妝點家園、療養身心。
這些植物不僅是客家文化寶藏，也滲透台灣多元族群生活，如客家、閩南、原住民。民族植物學揭示人類與植物互動，生老病死倚賴之。但現代都會生活讓傳統知識漸失，此展盼重燃重視。遊客可賞析繪師細膩筆觸，園內尋覓真實植株，感受藝術與自然對話。為推廣植物繪畫藝術，園區將於115年 3 月至 5 月期間舉辦 4 場「植物繪圖入門體驗工作坊」，由專業講師帶領學員練習藝術技巧，親手描繪客家作物，讓文化守護從指尖開始(工作坊報名方式另行公告)。 |
| 新聞來源：農業部林業試驗所 2026/01/27 |
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| 高接梨接穗預防寒害及赤星病技術座談會 建構低溫防護與梨赤星病整合防線 |
| 臺中農改場指出，高接梨於每年冬季嫁接期，常因寒流來襲導致接穗受凍，影響癒合與後續萌芽，進入春季新梢抽長期後，則易遭梨赤星病侵害，若防治不當，將嚴重影響結果量與果實品質，造成產業損失。因應低溫風險，除可適度調整嫁接期、避開極端低溫時段外，於嫁接前後搭配施用微生物製劑，以促進根系活力、增強樹勢，已證實可有效提升植株耐寒性，降低接穗寒害發生率。另感染梨樹之赤星病病原孢子主要於龍柏寄主植物上形成，並隨風傳播進入梨園。爰此，防治策略應以「源頭管理」為優先，針對梨園周邊龍柏進行適當藥劑防治，以有效降低病原孢子釋放量，防治成效最佳。其次，於梨樹枝梢快速生長期間，如遇降雨前後之高風險時段，應即時施用登記之防治藥劑，可有效抑制孢子侵入並降低病害發生率。 |
| 新聞來源：農業部臺中區農業改良場 2026/01/22 |
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| 小包裝青江菜碳足跡揭曉！ 鎖定碳排熱點 兼顧減碳與經濟效益 |
| 農業部桃園區農業改良場輔導轄內短期葉菜業者，依循國家標準進行產品碳足跡盤查，並與桃園市龍潭區鮮一有機農場合作，針對其生產的250公克小包裝青江菜，依環境部公布的「碳足跡類別規則（CFP-PCR）蔬菜與雜糧2.0版」，完成生命週期碳足跡盤查。盤查結果順利通過第三方公正單位查證，每包碳排放量約0.3485公斤二氧化碳當量（kgCO₂e）；接下來將輔導農民申請環境部「碳標籤」，讓產品取得「綠色身分證」，成為消費者低碳生活的新選擇。
桃園場表示，盤查結果顯示「製造階段」為生產端最大碳排來源，約占總量30.4%；除冷藏庫用電外，冷媒逸散造成的溫室氣體排放亦不容忽視。傳統冷藏庫常使用高暖化潛勢（GWP）冷媒，一旦管線發生微量洩漏，對環境影響甚鉅，可能成為農業淨零的隱形殺手。此外在原料取得階段（約占總量15%），碳排熱點主要集中於肥料與栽培介質。該場分析，有機質肥料施入土壤後，經微生物作用可能釋放氧化亞氮（N₂O）等溫室氣體，且泥炭土等進口資材的開採與長途運輸，也會墊高碳排。
「不少碳排熱點反映出流程中的低效率，透過盤查找出熱點，有機會以相對較低成本的改善措施，同步減排並降低支出。」桃園場透過盤查，可鎖定原料階段與製造階段的主要碳排熱點，例如冷藏設備耗能、冷媒管理與施肥方式等，不僅有助降低溫室氣體排放，也可協助農友找出成本改善空間，達成減碳與獲利的雙贏。 |
| 新聞來源：農業部桃園區農業改良場 2026/01/21 |
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| 合庫銀行攜手農業部生多所及NGO啟動黑琵守護網－－－成功救治野放本年度首例傷病黑琵 |
| 合庫銀行與農業部生物多樣性研究所（下稱農業部生多所）於今（114）年11月18日完成合作簽署儀式，正式展開「黑琵守護網」保育行動，透過科技監測、醫療救治與跨單位協作機制，為黑面琵鷺建立更即時、完整的救援體系。
守護網啟動不久，同月24日便於臺南七股頂山鹽田濕地監測到一隻狀態異常的黑面琵鷺，經當地志工通報相關單位後，隨即進入專案救援流程，將該傷病黑琵送往農業部生多所野生動物急救站救治，該黑琵也在為期三週的醫療照護下逐步康復，經評估具備野外生存能力後，於12月18日成功野放，重返自然棲地度冬。
黑面琵鷺族群在冬季面臨食物、氣候與環境變化等多重壓力，異常個體能否即時被發現與救治，是影響存活的重要因素。此次案例從監測發現、前線救援，到醫療照護與野放，展現出公私協力守護野生動物生命的行動力。
該被救援個體暱稱「合庫1號」，腳上除了帶著野外觀察追蹤用的編號W23字環，以及藍紅綠三色環外。還背負著全球衛星定位追蹤器，為整體族群累積飛行覓食軌跡，此舉將可逐步描繪出毒素高風險地圖，提升預警系統準確度，有望讓後續救援從被動轉為超前部署。
合庫長期關注黑面琵鷺生態保育議題，而臺灣為其過冬的重要棲地，為能擴大守護該族群，合庫將持續與農業部、研究單位，及非政府組織(NGO)深化合作，從預警、救援及環教推廣等多面向投入，期許能建構更完善的保育網絡，善盡企業社會責任，共同守護地球珍貴的自然資產，為永續發展盡一份心力。 |
| 新聞來源：農業部生物多樣性研究所 2026/01/06 |
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