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技術

成果資料

產出單位：畜試所技術領域：生物技術完成日期：2025 適用產業：
酪農業、生物技術等

牛乳中A1β酪蛋白檢測

本技術基於A1 β酪蛋白酵素免疫吸附分析（enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA），透過牛乳中的A1 β酪蛋白抗體設計，能篩選出高純度的A2牛乳，協助市場定位。本技術適用於多種牛乳樣本，包括超高溫處理牛乳、巴氏德殺菌牛乳及生乳，並可篩選牛乳中的A1污染（≥5%）。應用該技術，業者可針對生乳中酪蛋白進行檢測，生成檢測報告並提供相關品質管控建議，提升產品附加值。

本研發成果已經成熟，歡迎對此技術有興趣者，連結至「授權公告」進一步洽詢相關事宜。
授權公告-公告「牛乳中A1β酪蛋白檢測技術」非專屬技術授權

牛乳中A1β酪蛋白檢測

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