公告內容
一、技術名稱：滴火雞精及常溫火雞精製作技術二、技術內容：利用全火雞肉經過高溫及高壓處理，並經脂肪分離製作滴火雞精及常溫火雞精(含配方、製作流程、加工機械操作等)。三、技術提供者：畜產試驗所四、廠商資格：（一）廠商業別：肉品加工業、食品加工業、畜禽飼養業者及食品通路商等 。（二）應具備之專門技術：具肉品加工製作技術。（三）應有之機具設備：高壓滅菌設備、溫控水煮機、真空包裝機等。 （四）應有之研究或技術人員人數：2人五、預期利用範圍及產品：以全火雞為原料肉，經高溫及高壓處理，及脂肪分離製作程序，生產口感及風味佳之滴火雞精及常溫火雞精。六、授權金額： 23萬元七、授權年限︰ 3 年八、申請方式：(一)技術移轉相關規定依行政院農業委員會科學技術研究發展成果歸屬及運用辦法辦理。
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