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授權公告技術

公告類別

公告日期：2024/08/29 - 2025/07/31 研究單位：農業科技司適用產業：酒類製造業（此技術屬於釀酒產業，應有菸酒製造許可設立證明）技術領域：食品加工授權方式：非專屬授權地區：臺灣地區授權年限：5

推薦授權公告

公告「運用國產白皮、台農57號及台農66號甘藷產製精釀啤酒技術」非專屬技術授權案

技術說明

本技術以白皮、台農57號及台農66號等3種國產甘藷作為啤酒生產之輔料，建立甘藷啤酒之原料前處理與釀造配方比例，並透由過桶熟成之操作，提升甘藷啤酒之酚類與類黃酮含量。傳統精釀啤酒多以進口大麥芽做為原料，本釀造技術以國產甘藷作為輔料，除減少對進口大麥芽之依賴，進一步運用橡木桶熟成精釀啤酒，使精釀啤酒散發出獨特鮮果、穀物、乳製品與鮮花風味，創造市場區隔與差異化。

公告內容

一、授權標的：國產甘藷啤酒釀造與過桶熟成技術（附件一）。
二、授權方式及期限：非專屬授權，授權生產及製造地區限我國管轄區域內，銷售地區不限，授權期限5年。
三、授權金額：15 萬元，另加計營業稅（前揭金額5%）；權利金收取銷售總額3%。
四、授權對象：依「菸酒管理法」相關規定取得酒製造業許可執照之業者。
五、申請期間：自公告日起至 114 年 7 月 31 日止，郵寄資料者，以郵戳為憑。
六、有意願之廠商，請於公告期間內，檢附下列文件向本部提出申請：
(一) 技術授權業者基本資料表（附件二）。
(二) 廠商設立或登記證明：公司登記、商業登記證明文件。
(三) 營業稅或營利事業所得稅最近一期之繳款證明聯影本。
(四) 技術授權意願書（附件三）。
七、提出申請如經審查通過，將於簽訂技術授權契約書（附件四）後辦理技術授權。
八、所需表格及授權資料請點選【索取相關文件電子檔】下載。

公告「運用國產白皮、台農57號及台農66號甘藷產製精釀啤酒技術」非專屬技術授權案

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