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授權公告
技術
公告類別
公告日期：
2026/07/09 -
研究單位：
茶改場
適用產業：
茶、食品、飲料、原生植物生產加工利用之合作社、產銷班、機構等
技術領域：
食品加工
授權方式：
非專屬
授權地區：
臺灣地區
授權年限：
3
推薦授權公告
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茶葉吸附植物香氣技術
技術說明
技術跳脫傳統茶葉薰製方式，採用萃取純露，結合特殊吸附載體與溶劑，以有效導入原生植物豐富且多元之香氣，該「植物薰香技術」其特點如下，(一)利用純露取代鮮花作為薰香材料，克服傳統使用鮮花薰製受限於花期短、保存困難等問題，達到可全年穩定量產。(二)吸附材料特殊多孔結構，可穩定釋放香氣成分，使茶葉均勻吸附原生植物之香韻，提升茶葉附加價值。(三)改善傳統茶葉薰製方式，最終茶葉產品不含花體，消費者不會直接食用到花體，可克服非傳統供食用之食材無法直接利用之問題。
公告內容